Nyere forskning bekrefter at det å woke er den tilberedningsmetoden som bevarer næringsstoffene best. Når grønnsakene wokes raskt på høy varme, forsegles overflaten, og både smak, konsistens, farge og næring bevares optimalt. Grønnsaker inneholder masse nyttige stoffer for oss som man ikke får fra andre matvarer.
Hva kan man bruke i wok?
Nesten alle grønnsaker
kan brukes i
wok – det er i grunnen bare smaken og fantasien som setter grenser!
Andre grønnsaker du kan woke, er for eksempel:
- Aspargesbønner (grønne bønner)
- Blomkål.
- Paprika.
- Bønneskudd.
- Sukkererter.
- Bambusskudd.
- Bok choi.
- Minimais.
Hvordan lage en god wok?
Her har du tipsene som gir deg en perfekt wok
- Bruk en varm panne. Du får et bedre resultat når alt stekes i en varm panne, og oljen sprer seg dessuten bedre når pannen er god og varm.
- Bruk riktig olje. Bruk en olje som tåler høye temperaturer som rapsolje, druefrøolje og soyaolje.
- Stek i flere omganger.
- Ikke stek for lenge.
Hva inneholder wok?
Tradisjonelle wok-retter består i hovedsak av grønnsaker, litt frukt, sjømat, kylling eller svinekjøtt, eventuelt med ris som tilbehør. Grønnsaker, fisk og/eller kjøtt skjæres i strimler og tas over i wokpanne eller en annen egnet panne med varm olje. Det er en fordel å woke små porsjoner om gangen.
Hvorfor er wok sunt? – Related Questions
Hva betyr wok på norsk?
Wok eller vokk (etter det kantonesiske ordet og uttalen for «gryte», pinyin: huò, 鑊,) er en slags tynn, krummet stekepanne der man raskt, og på høy temperatur tilbereder (wokker), for eksempel grønnsaker, nudler eller mindre kjøttbiter.
Hvordan få sprø wok?
Bruk en olje som tåler høy temperatur (for eksempel rapsolje). Skal du ha kjøtt, kylling, fisk eller scampi i woken, fres det først og sett det til side. Ikke stek for mye på en gang, gjør det heller i flere omganger. Husk: Det trenger kun noen få minutter i panna om du har høy nok varme!
Kan man WOKA i vanlig stekepanne?
Mange tror det krever spesialutstyr for å woke. Men man trenger ikke engang en wokpanne for å woke. Bruk gjerne en vanlig stekepanne som settes på eller over sterk varme.
Hvor kommer wok?
Wok er et kinesisk kjøkkenredskap; opprinnelig en rundbunnet, dyp metallbolle, nå ofte i støpejern.
Hvor kommer retten wok fra?
Wok er et kinesisk kjøkkenredskap; opprinnelig en rundbunnet, dyp metallbolle, nå ofte i støpejern. Mat som lages i en wok, skal vendes raskt rundt under kort tilberedningstid og med sterk varme.
Kan man WOKA i vanlig stekepanne?
Mange tror det krever spesialutstyr for å woke. Men man trenger ikke engang en wokpanne for å woke. Bruk gjerne en vanlig stekepanne som settes på eller over sterk varme.
Hvilken stekepanne er sunnest?
Støpejern er motstandsdyktig mot skade, sprer varmen godt og frigjør ikke skadelige stoffer under oppvarming til høye temperaturer og i kontakt med ulike retter.
Skal man bruke Zalo i stekepanne?
Stekepanne med teflon:
MÅ vaskes etter bruk. Vaskes med oppvaskbørste i varmt vann og zalo. Trenger ikke smøres inn med olje etter bruk. Ikke bruk grove vaskesvamper eller stålull.
Hvor ofte bør man bytte stekepanne?
Med riktig vedlikehold bør en non-stick panne, ofte omtalt som teflonpanne, av god kvalitet holde i minst seks-syv år. Men holdbarheten forkortes hvis man bruker stålredskaper og for høy temperatur når man steker.
Er Tefal giftig?
Non-stick belegg som for eksempel Tefal er ikke skadelig ved riktig bruk. Keramisk belegg er heller ikke giftig.
Kan teflon vaskes med såpe?
Panner med teflon eller annet slippbelegg må vaskes i lett såpevann etter hver bruk og tørkes godt etterpå. De har også godt av å smøres lett med olje innimellom. – Stekepanner med teflon bør du heller ikke ha i oppvaskmaskinen. Den tåler det, men den vil ikke vare like lenge som når du vasker den for hånd, sier Løkke.
Hvor kaster man gamle stekepanner?
Gryter og panner leveres som metall på gjenvinningsstasjonen. Det er bare emballasje av metall, og ikke produkter av metall, som sorteres som glass- og metallemballasje.
Hvor skal man kaste ødelagte kniver?
Produkter som er laget av metall, for eksempel gryter, kniver og tørkestativ, leveres til nærmeste gjenvinningsstasjon. Metallemballasje som har inneholdt farlige stoffer, leveres som farlig avfall.
Hvorfor ikke drikkeglass i glass og metall?
Krystall inneholder for eksempel bly, som er et giftig tungmetall – og dette vil vi ikke ha i glass som skal gjenvinnes. Andre typer glass, for eksempel knuste drikkeglass, speil, bildeglass eller vindusruter skal heller ikke kastes i beholder for glass- og metallemballasje.