What is Hornsalt in English? Horn salt (also hartshorn) is used in some traditional Northern European baked goods as a leavening agent. It is used in thin baked goods (e.g., cookies and pancakes) as otherwise the ammonia may not cook out completely (leaving an aftertaste in the food). Modern horn salt is ammonium bicarbonate.

Er det forskjell på komle og kompe? Det vi kjenner som kompe, kan også kalles komle, kumle, klubb, raspeball, potetball, raspekake osv., osv. Retten består av rå raspet potet blandet med mel til en passe deig. Dette blir så formet til en rund ball som kokes i kjøttkraft – og inni ligger alt det gode – flesk eller kjøtt.

What does 1dl mean? 1 deciliter (dl)

What is Hornsalt in English? Horn salt (also hartshorn) is used in some traditional Northern European baked goods as a leavening agent. It is used in thin baked goods (e.g., cookies and pancakes) as otherwise the ammonia may not cook out completely (leaving an aftertaste in the food). Modern horn salt is ammonium bicarbonate.

What is the tangzhong method? With origins in Japan’s yukone (or yudane), tangzhong is a yeast bread technique popularized across Asia by Taiwanese cookbook author Yvonne Chen. It involves cooking a portion of the flour and liquid in the recipe into a thick slurry prior to adding the remaining ingredients, resulting in soft, fluffy bread.

What is 1 dL in grams? 1 dl / dcl = 100 g wt.

Hvor lenge holder rørte tyttebær seg? Da bør bærene være tinte og sukkeret noenlunde oppløst. Ha tyttebærene over på et tett syltetøyglass eller Norgesglass og oppbevar det i kjøleskap. Det er holdbart i omlag to uker.

Why is it called Pomme Anna? Pommes Anna was created in the mid-19th century by the chef Adolphe Dugléré at Café Anglais in Paris. It was most likely named after Anna Deslions, one of the café’s grandes cocottes, who is said to have entertained an international coterie of princes and other dignitaries in a private salon above the dining room.

Er komle og kompe det samme? Det vi kjenner som kompe, kan også kalles komle, kumle, klubb, raspeball, potetball, raspekake osv., osv. Retten består av rå raspet potet blandet med mel til en passe deig. Dette blir så formet til en rund ball som kokes i kjøttkraft – og inni ligger alt det gode – flesk eller kjøtt.

Hva er forskjellen på lys og brun lapskaus? Brun lapskaus, laget på storfekjøtt av bedre kvalitet (bog, flat- eller rundbiff) tilsatt løk, poteter og krydder var holdt for å være en litt «finere» variant. Lys lapskaus kunne serveres med langt billigere kjøtt (avskjær, bibringe, bukstykker), med svinekjøtt eller flesk, eller helt uten kjøtt.