Bruk kefir eller rømme i stedet for vann Når du blander ut kakemiks-posen med kefir eller rømme i stedet for vann, får du et ekstra saftig resultat på kaken, og en kake som bevarer fuktigheten bedre. Dette er spesielt praktisk om du baker dagen i forveien.
Skal glasur på varm eller kald kake?
Når du smører den på varm kake, vil noe av glasuren trekke inn i kaken. La kaken stå i langpannen på kjøkkenbenken til den er lunken. Dryss over ønsket kakestrøssel. Sett så langpannen i kjøleskapet og la den stå der i noen timer, eller helst over natten, så kaken blir helt kald og glasuren stivner.
Hvordan få smeltet sjokolade blank?
Det viktigste når du smelter sjokoladen over et vannbad er at den får en temperatur på 50 til 55 grader. Hvis den overskrider dette vil sjokoladen brenne seg og se blass ut etter avkjøling, sier sjokolademesteren.
Hvordan få tykkere glasur?
Du kan få en tykkere, mer kremet glasur om du halverer fløtemengden. Da kan ganachen brukes som fyll i kaker og konfekt.
Hvordan piffe opp Toro sjokoladekake? – Related Questions
Når skal man ta på glasur?
For å få sjokoladeglasuren blankest, bør du koke opp væsken og trekke kjelen av varmen før du tilsetter sjokoladen. La sjokoladen smelte litt før du rører i den. Ikke sett glasuren i kjøleskapet før den har kommet på kaken.
Hvor lenge kan melisglasur seg?
Denne melisglasuren, også kalt royal icing, er holdbar i kjøleskapet i inntil 5 dager i en lufttett boks.
Hva kan man bruke i stedet for melis?
Melis er jo egentlig bare pulverisert sukker, men for å få den melete fine konsistensen kan man også bruke litt maizena til å jevne med.
Kan man lage melisglasur dagen før?
Jeg har brukt Royal Icing i alle år på pynting av kaker og til å lage marengs med, såklart det også er perfekt å bruke som melisglasur på pepperkakehus! Glasuren blir fluffy og glansfull og kan til og med oppbevares i kjøleskap en natt eller to.
Hvordan gjøre melis tykkere?
For å fikse konsistensen, tilsett bare litt mer melis, en teskje om gangen, for å gjøre den tykkere, eller vann, noen dråper om gangen, for å gjøre den tynnere.
Hvordan gjøre melis tykkere?
For å fikse konsistensen, tilsett bare litt mer melis, en teskje om gangen, for å gjøre den tykkere, eller vann, noen dråper om gangen, for å gjøre den tynnere.
Hva gjør man når glasuren skiller seg?
Smelt smør og tilsett fløte og melis. Kok opp under omrøring, og la det koke i noen minutter til det tykner litt. Ta kjelen av platen, tilsett biter med firkløversjokolade og bland godt. Om glasuren skiller seg, kan du tilsette to spiseskjeer kaldt vann og piske den godt sammen med en håndmikser.
Hvordan få fastere ostekrem?
Tips
- Hvis du ønsker å bruke denne ostekremen i sprøytepose, sett den i kjøleskapet for 15-20 minutter og ta den ut rett før du skal bruke den, konsistensen vil være fastere og vil gjøre sprøytingen mye lettere.
- Bruk kremost med så høyt fettinnhold som mulig.
Hva inneholder glasur?
Glasur/glasering, etter fransk glace som bl. a. betyr is, kan utføres ved å bruke vann, melis, eggehvite eller forskjellige varianter av fett på, avhengig av hva som skal bli det endelige resultatet på. Avhengig av smaksønske brukes også hvitt eller brunt sukker, sjokolade, vaniljestang og annet.
Hvordan blande glasur?
Bland sammen melis, vann og sitronsaft. Virker melisglasuren for tørr kan du tilsette litt mer vann. Pass på mengden og tilsett aldri mer enn 1 ts av gangen, ellers risikerer du at glasuren fort blir for flytende. Om du ønsker farget glasur kan du tilsette konditorfarge.
Hva er Glasurbrann?
Det blir lettere å ta på glasur og å dekorere etter første brenning, men det vi lager må brennes en gang til i det som kalles glattbrann/glasurbrann. Da når temperaturen 1240 °C og godset smelter sammen og blir vanntett.
Kan man brenne leire i stekeovn?
Leirgods som blåleire og rødleire må ikke brennes over 1040 grader, da vil de smelte i ovnen og ødelegge plater og ovn. Tingene blir dyppet i tyntflytende glasur, glasuren helles over eller legges på med pensel. Den legger seg på overflata som et pulverlag.
Hvor lenge må leire tørke før brenning?
Før råbrenningen må leiren være fullstendig knusktørr, ellers kommer den til å sprekke. Ovnen varmes langsomt opp og kjøles sakte ned igjen. Hele prosessen tar ofte mer enn et døgn, men i moderne ovner kan dette automatiseres slik at keramikeren ikke behøver å være til stede.
Hva skal man ikke brenne i ovnen?
8 ting du ikke skal brenne i vedovnen eller peisen
- Drivved. Selv om du finner tørr drivved langt inn på fjære, bør du ikke bruke det som brensel.
- Kobberimpregnerte materialer.
- Krom- og arsenimpregnerte materialer.
- Sponplater.
- Behandlet trevirke.
- Drikkekartonger.
- Gavepapir.
- Papp og papir.