Skal nylaget eplemost holde seg en stund bør helst flaskene stå lagret kjølig og mørkt. Husk å bruke korker som er helt tette, hvis ikke vil eplemosten din raskt bli dårlig.
Hvor lenge holder eplemost seg?
Eplemosten holder seg bra i kjøleskapet i 2-3 dager avhengig av temperaturen i kjøleskapet før den begynner å gjære til sider.
Hvordan bruke eplemos?
Eplemos er sunt og deilig, og kan brukes til så mangt: å ha på brødskive eller knekkebrød, servere til ostefatet, bruke i kaker eller desserter, å ha på frokostgrøten, på vafler, lapper og pannekaker osv.
Hvordan Pasteurisere eplemost?
Eplene går rett i pressa uten tilsetningsstoffer, ekstra vann eller sukker. Mosten pasteuriseres – ved å varme den opp til 78 grader forhindrer vi gjæring. 1 kilo epler gir ca 0,75l most som du kan få på glassflasker 0,75l eller i bag-in-box 3l. En uåpnet flaske holder seg fint i flere år.
Hvordan lagre eplemost? – Related Questions
Er eplemost og eplejuice det samme?
Most skal vere laga av fersk frukt og bær og ingenting anna. ein eplemost er derfor noko heilt anna enn eplejuice eller eplenektar, som er laga av konsentrat eller råsaft blanda med sukker og vatn. dei friske og fruktige mostane kan du bruke til mykje forskjellig mat.
Skal man riste eplemost?
Når mosten skal drikkes kan man velge om man vil helle forsiktig å få en helt klar most eller riste på flasken slik at faststoffet (som bare en små eplebiter) blir med i glasset. Epler oksiderer veldig fort derfor vil most man lager selv ha en mer gylden farge enn den man kjøper.
Hvordan pasteurisere eplesaft?
Etterbehandling av juicen:
For å drepe villgjæren og for å unngå at juicen begynner å gjære anbefales det å varmebehandle (pasteurisere) juicen. Varm opp juicen til 80-85 °C i 20 min før nedkjøling. Tapp gjerne på rene desinfiserte flasker, så har du din egen juice, klar til å drikke.
Hvordan fungerer pasteurisering?
Pasteurisering vil si at melken varmes opp i en gitt kombinasjon av temperatur og tid, vanligvis 72 °C i 15 sekunder. Hensikten med denne varmebehandlingen er å drepe uønskede mikroorganismer som enten kan forårsake sykdom eller forringe melken. Melken får dermed en stabil og god kvalitet.
Hvordan behandle epletre?
Epletrær bør stå solrikt og lunt for at frukten skal få nok sødme, og modnes raskt. Dette er spesielt viktig hvis sorten er på grensen til å klare seg i herdighetssonen du bor i. Herdigheten er også bestemt ut fra hvor lang sommer eplesorten trenger for å rekke å modnes.
Hvordan pasteurisere øl?
Flaskeøl pasteuriseres ved at flaskene overhelles med varmt vann i minimum 20 minutter. Ved pasteurisering steriliseres ølet, men samtidig taper det noe av smaken – mest ved flaskepasteurisering. Pasteurisering er mest aktuelt for undergjæra øltyper.
Når vet man at ølet er ferdig gjæret?
De aller fleste øl har en gjæringstid på 2 til 4 uker. Etter at oppgitt gjæringstid er ferdig, kan du ta en prøve med et hydrometer for å sjekke om riktig mengde sukker er spist opp (final gravity måling). Hvis det stemmer mot oppskriften, er ølet ferdig gjæret, og du kan flaske ølet.
Hvordan få et sterkere øl?
Ønsker du et sterkere øl kan du bruke to ølsett eller kjøpe et par poser med tørket maltekstrakt. Fyll på med kaldt vann og kjøl ned til du når gjæringstemperatur, ca 20 grader. Tilsett gjæren, sett på lokket og gjærlåsen, og la ølet stå ca 2 uker. Du får rundt 20 liter øl fra et slikt ølsett.
Når tilsette fruktpuré i øl?
Når du tilsetter puré i øl anbefaler vi å tilføre i gjæringskaret mot slutten av stormgjæringen. Den inneholder noe gjærbar fruktose (se under). Merk at ved tilsetning av puré kan ølet få en noe syrlig/besk smak, og det anbefales å tilsette ca 500g laktose (melkesukker) mot slutten av koketiden.
Hvorfor stikke om øl?
Det er viktig å stikke om utgjæret brygg så snart du kan etter at det er ferdig utgått og bunnfall har lagt seg, maks en uke etter at gjæring er ferdig. Husk også at det skal lagres mørkt og kaldt. Av og til kan det være nødvendig å tilsette mer gjær til brygget. Heldigvis er dette svært sjelden.
Kan øl gå ut på dato?
Det er i utgangspunktet ikke farlig i det hele tatt å drikke øl som er gått på dato, men ølet kan ha endret karakter. Samtidig er datoen ment som «best før». Altså at bryggeren i stor grad kan garantere at ølet smaker slik det er tiltenkt frem til denne datoen.