Hvite viner som passer best er laget på druene sauvignon blanc, verdicchio, pinot blanc og gris. Velg helst bort kraftige fatlagrede, fruktsmakende viner som kommer fra druen chardonnay. Lette og bæraktige røde viner smaker superb til fiskesuppe. Velg da helst vin fra druene gamay, cabernet franc og franske pinot noir.
Hva slags vin til fisk?
Når du velger vin til fisk kan du ha som en hovedregel at det passer best med tørr hvitvin, uten preg av eik, særlig når fisken er kokt. Til stekt fisk finnes det mange gode rødviner du kan velge, men disse bør helst være litt kjølige og lette.
Hva passer til Riesling?
Tyske rieslinger er glimrende til sushi og annen asiatisk-inspirert sjømat. De er også veldig gode til noe så enkelt som reker med loff og majones. Krabbe og riesling er en match som nærmest er laget i himmelen. Og glem ikke erkenorske klassikere som avkokt laks eller makrell med poteter, agurksalat og rømme.
Hva slags vin passer til laks?
Velg en hvitvin med god friskhet og fersk fruktighet. Tysk Riesling, tysk Silvaner, chablis og sancerre går fint. En god kombinasjon er Gewurztraminer eller Riesling fra Alsace. Disse hvitvinene har fin fylde som passer bra med fettet i laksen og rømmen.
Hvilken vin passer til fiskesuppe? – Related Questions
Hva drikker man til torsk?
Trekt torsk og skrei
- Kvitvin. Ein frisk og slank kvitvin er eit godt alternativ som framhevar det fine fiskekjøtet.
- Raudvin. Tradisjonelt har nordmenn føretrekt raudvin til skrei.
- Øl. Dei som ikkje vil ha vin, kan gjerne prøve eit lyst og lett øl til.
- Alkoholfritt. Unngå for søt drikke til fiskeretten.
Hva blir laks foret med?
Hva er i fôret til laksen? Oppdrettslaksen spiser tørrfôr formet som pellets. Rundt 70 prosent av fôret består av vegetabilske ingredienser, mens cirka 30 prosent kommer fra marine råvarer som fiskemel og fiskeolje.
Hva å spise med laks?
Det finnes utallige oppskrifter å ta av, og laks er enkelt å kombinere med både poteter, grønnsaker, pasta og annet tilbehør. Den passer også perfekt på brød eller i en lompe.
Når er det lov å dorge etter laks?
mars til og med 30. september.
Hva slags vann lever laks i?
Laksen har to livsfaser; de første årene av sitt liv lever den i elven før den gjennomgår fysiologiske forandringer og vandrer ut i sjøen som smolt. Smolten vandrer ut gjennom fjordene og videre ut i havet hvor den tilbringer de neste ett til fire år.
Hva brukes laks til?
Laks selges fersk eller dypfryst, i skiver, porsjoner, fileter eller som hel fisk. Laksefilet kan også være gravet, kaldrøkt eller varmrøkt. Fersk laks kan brukes rå til sashimi, sushi, poke, tataki eller ceviche. Laks kan kokes, stekes, grilles, marineres, krydres og er nydelig i wok og gryteretter.
Er det bra å spise laks hver dag?
Norske anbefalinger om å spise fisk
Her i Norge anbefaler Helsedirektoratet at vi spiser 300–450 gram ren fisk i uken, og minst 200 gram bør være fet fisk som laks, ørret, makrell eller sild. Sagt på en annen måte bør vi spise 2–3 fiskemiddager i uken, og gjerne bruke fisk som pålegg.
Kan jeg spise laks hver dag?
Man bør spise fisk til middag to til tre ganger i uken, og gjerne bruke fisk som pålegg. Seks påleggsporsjoner med fisk tilsvarer omtrent én middagsporsjon. Rådet tilsvarer totalt 300-450 gram ren fisk i uken. Minst 200 gram bør være fet fisk som laks, ørret, makrell eller sild.
Skal man ta av skinnet på laksen?
Et godt tips når du skal steke laks i panne, er å velge laks med skinn. Skinnet holder kjøttet sammen, holder formen til du skal snu laksen og holder laksen saftig og god. Skinnet er også svært enkelt å fjerne når laksen er ferdig stekt.
Hvordan vet man om laksen er ferdig?
Krydre laksen og legg filetene i en ildfast form og sett formen på en rist midt i ovnen. Bak i cirka 15 minutter. Kjenn lett med en gaffel om laksen flaker seg, da er den ferdig.
Kan man spise rå laks?
Oppdrettslaks er et trygt valg
Fôret som laksen får reduserer risikoen for parasitter – noe som er svært viktig dersom du har planer om å spise fisken rå. – Når fôret varmebehandles vil dette drepe parasittene. Laksen blir gitt et fôr som er varmebehandlet og det er derfor trygt å spise laksen rå, forklarer han.
Hva er det hvite som kommer ut av laksen?
Det hvite er mest fett og litt bindevev. Hvis du varmer fisken begynner bindevevsstrukturen som holder på fettet og proteinet å smelte, og da frigjøres fettet og proteinet i form av denne hvite substansen, forteller seniorforsker Mørkøre.
Hva er sunnest av hvit og rød fisk?
«Vi kan ikke si at en fisk er sunnere enn en annen. De ulike fiskeartene og sjømatproduktene inneholder forskjellige næringsstoffer. Derfor er det viktig å spise variert, og velge både magre og fete fiskeslag», informerer NIFES på sine nettsider. Samtidig påpekes det at tran ikke erstatter sjømaten.
Hva slags fisk er sunnest?
Makrell er den sunneste fete fisken – med hele 5,3 gram omega-3 per 100 gram. Fisk i motsetning til kjøtt inneholder svært lite av mettet fett. Den inneholder omtrent 17 – 30 % protein.