For selv om fårikål er en kjøttrett, er det hvitvin som gir den mest harmoniske kombinasjonen. Ferskt, kokt lammekjøtt med kål trenger ikke tanninene fra en rødvin. Men hvitvinen kan gjerne være kraftig, med en porsjon eik. En chardonnay fra Burgund, Jura eller «den nye verden» gir retten det den trenger.
Hvilken akevitt til fårikål?
Passende drikke
Eller hva med sider? På akevittfronten er det mye å velge mellom; Norsk Fårikål Akevitt, Gilde Smaladram, Gilde Fjøllmat – eller akkurat den akevitten du mener egner seg best.
Hva slags drikke til indisk?
Øl med lyst maltpreg og god nok friskhet er leskende til sterk mat. Aroma fra humle passer fint til indisk krydder, men bitterheten blir tydeligere sammen med sterk mat. Pale ale eller lyst lagerøl kan være godt til. For den som er glad i surøl, virker det forfriskende og rensende.
Hva skal man drikke til bacalao?
De friske hvite, spesielt alvarinho fra Vinho Verde, passer perfekt til. Og det finnes røde portugisere uten for mye eik og tanniner, som også vil gå godt til bacalao. Merk også at øl vil være godt til denne typen mat, spesielt sammen med den salte klippfisken.
Hva passer til fårikål? – Related Questions
Hvilken vin til hvit bacalao?
Til hvit bacalao passer hvitvin best. Gjerne en frisk vinho verde. Til kremete varianter, som min Bacalhau com Natas, kan man bruke fyldigere viner, gjerne fra Dão eller Douro.
Hva betyr bacalao på norsk?
Bacalao (også bakalao) er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal eller Spania (bacalao de salsa). Ordet bacalao på spansk (bacalao)og portugisisk (bacalhau) betyr torsk, både saltet og tørket, men også fersk (usaltet torsk omtales også som bacalhau fresco på portugisisk).
Hva skal man drikke til skrei?
Rødviner som passer til torsk og skrei kan for eksempel være fra Valpolicella, Abruzzo, Sør-Rhone og Beaujolais. Disse vinene har middels fylde og godt konsentrert fruktpreg. Ellers kan en saftig rødvin fra Bordeaux også velges, men da uten for mye tannin.
Hva drikker man til klippfisk?
Klippfisk fra Norge og rødvin fra Portugal passer godt sammen. For mange er ikke fisk og rødvin godt match, men i likhet med at enkelte italienske Barbera-viner er helt utmerket til torsk, passer også flere av de portugiskske rødvinene godt til fisk.
Hva er hovedingrediensen til den portugisiske retten bacalao?
Ordet bacalao, eller bacalhau, tyder kort og godt torsk på portugisisk. Bacalao er nemninga på tallause rettar frå det portugisiske, brasilianske, spanske og italienske kjøkenet, der klippfisk er hovudingrediensen.
Hvilket land er bacalao fra?
Bacalao er en opprinnelig spansk matrett som består av utvannet klippfisk, poteter, løk, tomater og krydder, spesielt paprika, og olivenolje.
Hva er nasjonalretten i Portugal?
Det sies at bacalao er nasjonalretten i Portugal. Bacalao kan serveres på utallige måter, så det er vanskelig å kalle det èn rett. Bacalao er tradisjonsmat.
Hvorfor råtner ikke tørrfisk?
Fisken henges på hjell mens det ennå er snø på bakken, fra februar til mai. Snøen beskytter mot insekter og hindrer at det går bakterier i tørrfisken.
Hva betyr Gadus morhua?
Torsk (Gadus morhua), eller mer nøyaktig atlanterhavstorsk, er en fiskeart i torskefamilien. I norsk sammenheng er denne arten den kommersielt viktigste matfisken i denne familien og brukes veldig mye i norsk tradisjonsmat.
Hva betyr å pilke?
Fisking med pilk (pilking) blir gjort fra båt eller gjennom hull som er boret eller hugget i fjordisen (isfiske). Ved pilking fra båt blir det vanligvis brukt et vadbein på ripa for å dra snøret fram og tilbake over, slik at det løper mest mulig lett og uhindret opp og ned under pilkinga.
Hva betyr ordet skrei?
Ordet skrei kommer fra det norrøne ordet skreið som betyr fisk som skrider eller vandrer.
Hva betyr pilke?
Pilk er en type fiskeredskap til bruk ved «pilking», som er en metode for både ferskvanns- og saltvannsfiske. Den har én eller flere kroker innstøpt i et bly- eller tinnstykke som rykkes inn i fisken når pilken føres opp og ned i vannet (huggpilk).
Hva er mormyska?
Mormysjka er en type fiskeredskap til isfiske eller fiske fra båt etter abbor, røye, harr, sik og ørret; en liten enkeltkrok påstøpt en dråpe bly med hull for snørefeste.
Hvorfor sier vi Skitt fiske?
Det mest kjente uttrykket er kanskje «skitt fiske». Dette uttrykket er nok kjent for de aller fleste, selv om det er et ganske merkelig uttrykk. Det brukes for å ønske noen en god fisketur, selv om man jo sier det stikk motsatte. Det kommer av gammel overtro om at ting ofte ikke går slik man sier.
Hva menes med skitt fiske?
Uttrykket «skitt fiske» er fra gammel overtro. Ved å si «skitt fiske» ønsker en lykke til uten egentlig å gjøre det i frykt for at en lykkeønskning vil føre til et dårlig fiske.
Hvordan fiske med agnsild?
Agnsild kan brukes til å fiske med ved bruk av både dupp, ved trolling- og dorgefiske eller på ulike opphengere og tackle som for eksempel Krippled Anchovy ferdig rigget tackle (Kommer alltid inn i meget begrrenset antall, er den på lager så kjøp med en gang).