Burrata er selvfølgelig veldig populært i italiensk matlaging, og ostens rike smak passer utmerket med salater, ferskt brød og prosciutto, med friske tomater og olivenolje, og sammen med spagetti. – Den smelter helt guddommelig på en luksuriøs pizza sammenlignet med mozzarella.
Hva er forskjellen på Burrata og mozzarella?
Burrata er en «trådete» mozzarella, der forskjellen ligger i måten å produsere på. Burrataen strekkes under fremstillingen samt at osten blir lagd med fløte. Burrata betyr smørsmak på italiensk og slik smaker osten også. Konsistensen er som en fløyelsmyk mozzarella.
Hvordan smaker Burrata?
Burrata smaker mildt og lett syrlig, og passer særs godt i friske retter som caprese. Den passer også godt som forrett til varmt, nystekt brød.
Hva betyr Burrata?
Burrata er en italiensk ost av typen mozzarella (pasta filata), som ystes av ku- eller bøffelmelk og med flytende kjerne av fløte blandet med hakket mozzarella. Osten er rund med en diameter på 10 til 12 cm og veier 300 til 400 gram, men størrelse på 250 gram er også vanlig.
Hva kan man bruke Burrata til? – Related Questions
Hvor kan man kjøpe Burrata i Norge?
Bertozzi Burrata 125g | Coop.no.
Kan man spise rå mozzarella?
Fersk mozzarella trenger ikke varmebehandles på noe vis – den kan spises som den er. Den har en kyllingkjøtt-liknende struktur som gjør den spesielt god i salater og på brødskiven.
Hva betyr Stracciatella?
Stracciatella betyr direkte oversatt «liten strimle», og er en fersk ostemasse. Stracciatella er en kritthvit ostemasse blandet med fløte.
Hva betyr fetaost?
Det greske ordet feta betyr skive på norsk. Ordet går tilbake på italiensk fetta (med samme betydning). I gresk mytologi ble evnen til å lage ost vurdert som “en gave av evigvarende verdi”. Feta er osten som benyttes i den tradisjonelle greske retten gresk salat.
Hvorfor heter Jarlsberg?
Den nye osten fekk namnet Jarlsberg etter ein sveitserostliknande type ved same namn som blei laga ved fleire ysteri i Jarlsberg og Larviks amt (Vestfold) på midten av 1800-talet og fram til 1916.
Hva betyr parmesan?
Parmesan er den franske formen av italiensk parmigiano, som betyr «fra byen Parma». Osten omtales som oftest som parmigiano i Italia og parmesan i andre land. Den tilhører typen kornet ost (it. grana).
Kan parmesan bli gammel?
Parmesan bør oppbevares i kjøleskap, og bør pakkes i emballasje som puster. Da kan osten holde seg i flere måneder. Pass på å ikke oppbevare osten i nærheten av matvarer med sterk lukt. Selv om parmesan holder seg godt og lenge i kjøleskap, vil den holde seg aller best i uåpnet originalemballasje.
Er Gran Biraghi parmesan?
Gran Biraghi er en italiensk fast hvitost og har samme anvendelsesområder som parmesanost. Gran Biraghi er en svært smaksrik ost og har en hard og kornete konsistens.
Er parmesan og Grana padano det samme?
Grana Padano er en hard hvit ost, som mange forveksler med parmesan. Grana Padano er ikke parmesan, men en veldig rimelig og anvendelig ost for mye av det samme bruket.
Hva er Pecorino på norsk?
Pecorino er en italiensk ost laget av sauemelk, kjent siden oldtiden. Best kjent er pecorino romano, pecorino siciliano, pecorino toscano og pecorino sardo, alle navnsatt etter sine regioner.
Er parmesan godt på pizza?
Han forteller at de aller fleste oster kan brukes på pizza. – Prøv deg frem med klassisk revet Jarlsberg, italiensk mozzarella og smakfull parmesan, men også brie, blåmuggost og geitost.