Den største forskjellen til den mer tradisjonelle muffinsen er størrelsen, og den økte graden av dekorasjon og topping, som har utviklet seg til å bli en egen kunst. I tillegg er cupcakes utelukkende en kake, i motsetning til muffins, som også kan være en form for rundstykke, som f.eks. matmuffins.
Kan man lage muffins dagen før?
Cupcakesene kan du bake og sprøyte med krem en dag før de skal spises. Oppbevar dem i kjøleskap i en boks med lokk. Har du dårlig tid kan du lage cupcakes på forhånd og fryse dem med eller uten frosting. Strøssel eller dekorasjoner av marsipan eller sukkerpasta legges på rett før servering.
Hvordan få fine muffins?
TIPS: bruk doble papirformer, eller sett dem i en muffinsform av silikon eller teflon før steking. Dermed mister ikke muffinsen formen og flyter ikke ut som flate kjeks på platen.
Hvor fulle skal muffinsformene være?
Generelt bør muffinsformen fylles 2/3 full, ikke mer. Kanskje maks halvfull. Bildet over er et eksempel som viser hvor lite som skal til før muffinsen velter ut av formene.
Hva er forskjellen på Cupcake og muffin? – Related Questions
Skal muffinsformer smøres?
Dersom du skal bruke papirformer i muffinsbrettet, skal den ikke smøres. Sett en papirform i alle fordypninger i brettet. Dersom du ikke ønsker å bruke papirformer sprayer du muffinsbrettet med formfett. Du kan også bruke smør, men da bør du bruke en variant som ikke inneholder salt.
Hvordan smøre muffinsformer?
Smelt litt smør eller bruk en nøytral matolje, og pensle bunn og kanter i formen du skal steke baksten din i. Dryss deretter litt hvetemel i formen og fordel det rundt over det hele.
Hvorfor får muffinsen topp?
– Om kaken sprekker på toppen, skyldes det gjerne for mye mel i deigen eller at du har pisket røren for lenge. Tilsett litt mer væske i kaken hvis dette er et generelt problem med oppskriften du bruker.
Skal man smøre silikonformer?
De behøver du IKKE å smøre. Det eneste du må gjøre med de før du skal ta deigen eller det du skal ha i de, er å skylle de i kaldt vann. Dette gjør du for å aktivere silikonen. Du må gjerne legge formen(e) i kjøleskapet/fryseren også frem til du tar innholdet i formen(e).
Hvordan Kle en form med bakepapir?
Slik gjør du det:
- Brett bakepapiret i to.
- Brett det en gang til på tvers.
- Brett det nok en gang så du får overlappende trekanter med en spiss i enden.
- Til slutt legger du papiret som en passer midt i den runde formen og klipper bort det som blir til overs. Ferdig.
Hvorfor synker muffins sammen?
Hvis kaken faller ned i midten er den tatt ut for tidlig – midten blir nemlig ferdig sist. Det kan være lurt å senke temperaturen i ovnen når du ser at kaken begynner å løsne fra kanten av formen, og så steke ferdig på lavere temperatur. Bruk en kakepinne eller en tannpirker for å sjekke om kaken er ferdig.
Kan man bruke bakepapir flere ganger?
Bakepapir og matpapir inneholder nesten ikke papirfiber, og er behandlet for å tåle fuktighet og varme. De egner seg derfor ikke for materialgjenvinning. Bakepapir kan brukes flere ganger før du kaster det.
Hvordan lage muffinsformer av bakepapir?
Så, hva trenger du for å lage dine egne muffinsformer? Klipp bakepapiret i ruter på 15×15 cm. Brett hver rute to ganger, og brett den deretter ut igjen.
Kan bakepapir brenne i ovnen?
– Ordinært bakepapir kan ta fyr
Selv om jeg aldri har opplevd det selv, vet jeg at ordinært bakepapir kan ta fyr ved en kombinasjon av høy varme (220 grader eller mer) og varmluft som får bakepapiret til å «blafre» i ovnen, og dermed lettere kommer i kontakt med varmeelementene i ovnen.
Hva er forskjell på matpapir og bakepapir?
– Faren med matpapir er at man får temperaturer som fører til antenning av papiret da det ikke er ildfast, slik bakepapir er, sier han til Nordlys. Generelt mener han det er viktig å følge med når man lager mat. – Mange branntilløp starter dessvere ved komfyren.
Hvorfor tar bakepapir fyr?
Luften i en stekeovn vil normalt ikke nå opp i en så høy temperatur, men ovnens overflate kan bli svært varm. Søl av fet og søt mat vil også kunne nå høy temperatur. Hvis bakepapiret får kontakt med en meget varm flate i stekeovnen, kan det ta fyr.