Mat

Kan man lage krem av matfløte? Matfløte er en lettere fløte som er inneholder enten 10 eller 20% fett. Fløten er laget for å kunne benyttes i matlagingen som supper og sauser, men den kan ikke piskes til krem.

Hvor lang tid tar det å tine 6 kg kalkun? Det tar et par døgn å tine en kalkun i kjøleskap. Hvis kjøleskapet er helt fullt må kalkunen settes i det kaldeste rommet man har. Da er den antakelig tint over natten.

Hva er den beste biffen? Indrefileten er det møreste kjøttet på dyret. Kokker deler indrefileten opp etter et visst mønster. Den er ypperlig til biffer, den kan stekes hel, eller brukes til sauté (biffgryter). Indrefilet egner seg selvfølgelig også meget godt til helsteking, enten i ovn eller på grillen.

Hva kan man lage med kyllingkjøttdeig? Kjøttdeig av kylling er lysere i fargen, og kan gi en litt tørrere konsistens enn tradisjonell kjøttdeig. Den egner seg særlig godt til kjøttdeigretter som taco, wraps og pastaretter, men kan brukes til magrere kjøttkaker og kjøttboller, bare den røres godt med salt og spes minimalt med væske.

Hva betyr gambas? En klassisk spansk tapasrett er Gambas eller reker/scampi som det heter på norsk. Man pleier å få dem servert fresende rett fra ovnen, hvor de er bakt i olje med chili og hvitløk.

Hvordan steke frosne burgere?
Grilstad

Stek eller grill på god varme rett fra fryseren.

Stek til det pipler på den rå siden.
Snu burgeren og stek til det pipler på den andre siden.

Hvor får man kjøpt kinesiske pannekaker? Du får kjøpt kinesiske pannekaker i asiatiske butikker, vanligvis ligger de i frysedisken. De dampes i frossen tilstand, ca. 5 minutter.

Hvilken vin passer til krabbe? Musserende. Vin med bobler er et godt følge til krabbelaget. Velg gjerne en som har noe mer enn fruktighet.

Hvor mange grader skal en biff være?
Oversikt over kjernetemperatur på biff, svin, lam, vilt og fugl

Type kjøtt:
Rått/blodig
Medium/rosa

Biff/storfe
53-57 grader
62-65 grader

Svin
Ikke aktuelt
66-68 grader

Lam
55-58 grader
60-65 grader

Vilt
54-58 grader
60-65 grader

1 more row

Hvordan tykne appelsinmarmelade? Når appelsinene er stenfrie og søte, inneholder de mindre pektin. Hvis den ikke tykner nok, kan du røre ut 2 teskjeer gelatinpulver i litt lunkent vann og røre inn i marmeladen før den helles på glass. Hell marmeladen over på godt rengjorte syltetøyglass og sett på lokk med en gang.