Grønn ertesuppe med rømme er vinvennlig og passer til mange tørre, ungdommelige og friske hvitviner. Mitt valg denne uka er en vellaget riesling fra den tyske vinregionen Pfalz, fra den litt vanskelige 2017-årgangen.
Hva drikker man til tomatsuppe?
Tomatsuppe. Hvis suppen er laget på ferske tomater og er lett i smak og struktur kan du gå for en litt skarp Sauvignon Blanc eller en Albraino (gjerne en Albarino fra området Rias Baixsas i Spania). Eventuelt kan du også prøve deg på en kjølig Manzanilla Sherry.
Hvilken vin passer til bouillabaisse?
Den klassiske vinkombinasjonen til bouillabaisse er en lokal hvitvin fra Provence (Cassis og Languedoc). Hvitvinene herfra har den rette fylden og tyngden. De rike og innkokte smakene i suppen trenger en rik, fyldig og moden hvitvin fra et varmt klima, mer enn friskhet og syre.
Kan man drikke rødvin til fiskesuppe?
Lette og bæraktige røde viner smaker superb til fiskesuppe. Velg da helst vin fra druene gamay, cabernet franc og franske pinot noir.
Hva drikker man til ertesuppe? – Related Questions
Blir man kåtere av rødvin?
Sexologen mener at vinen gjør at lysten dirigeres fra hjernen, som sender signaler til blodkar i skjeden. Blodkarene utvider seg og skiller ut en væske, som er tegn på erotisk opphisselse. Det er ikke bare rødvin som skal påvirke vår lyst.
Hva passer til chardonnay?
Vinene kan lagres både på eikefat og ståltank. Bourgogne Chardonnay passer godt som aperitiff, til fisk samt til skalldyr eller salater.
Hva slags rødvin passer til torsk?
Skal du ha rødvin til torsk, velg en fruktig vin med lette tanniner. Vin på druer som Gamay, Pinot Noir, Frappato, Zweigelt, Barbera og Dolcetto er gjerne trygge valg. Ett alternativ er også vellagrede viner med modne tanniner, som en Bordeauxvin.
Hva passer til rødvin?
En fyldig, konsentrert og snerpende rødvin vil overkjøre en lett og delikat salat. Til mager og mild mat passer heller en vin med mindre fylde og konsentrert aroma. Bruk i stedet den fyldige vinen til en rett med fet saus, mer intens aroma eller sødmefullt tilbehør.
Hvilken hvitvin i fiskesuppe?
Fiskesuppe, kremet – hvitvin: Riesling, Sauvignon Blanc, hvitvin fra Nordøst-Italia, Albarino fra Spania, Muscadet, Chablis. Flyndre – hvitvin: Pinot Blanc, Riesling, Chablis, Soave. Gjedde – rødvin: Bordeaux.
Skal rødvin være kald?
En søt og halvtørr hvitvin gjør seg best godt avkjølt på rundt 5-6 grader, mens tørre hvitviner fra 8-12 grader. En ung og lett rødvin servers gjerne på rundt 11-13 grader, mens en mer fyldig og tyngre rødvin anbefales servert på 16-18 grader. Musserende viner er best servert på rundt 5-6 grader.
Skal rødvin stå i kjøleskap?
Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt 12 °C, og helst ikke under 8 eller over 16 °C. Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn 4 °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin.
Hvorfor blir man dårlig av rødvin?
Histamin – den største synderen
Mengden varierer fra vin til vin. Histamin er det samme stoffet som skilles ut i kroppen vår ved en allergisk reaksjon, og som blant annet fører til at blodkarene utvider seg og at slimhinner hovner opp. Dette kan gi symptomer som kløe, elveblest, rennende nese og øyne og hodepine.
Skal prosecco stå i kjøleskapet?
– De er ferske og fruktige og vi anbefaler å ikke lagre prosecco. I åpnet tilstand holder de seg antakeligvis to-tre døgn i kjøleskapet, kanskje mer, men de vil jo miste noen av boblene. CO2-en i vinen beskytter i en viss grad mot oksidering.
Kan man bli syk av gammel vin?
Kan som regel stå 2-3 dager
kan Lindahl fortelle at det ikke er farlig å drikke gammel vin, selv om smaken kanskje har endret seg en del. – Hvis vinen er blitt dårlig, vil det aldri være slik at det er farlig å drikke den. Alkoholen og syreinnholdet i vinen gjør at bakteriene ikke kan leve der.
Kan prosecco bli gammelt?
Kan prosecco bli gammelt? Det er ingen grunn til at du skal legge prosecco-flasker i kjelleren, for den blir ikke bedre slik champagne gjerne gjør. De fleste proseccoer tåler maks tre år før de begynner å forringes. Det er boblene i denne vinen som utgjør hjertet i Venezias klassiske fersken-cocktail: Bellini.
Kan man drikke vin som har stått åpen?
Vinen smaker kjedeligere noen dager etter at den er åpna, men det er ikke skadelig å drikke vin som har stått i kjøleskapet i to uker. Det som skjer med vin når den står altfor lenge, er at den til slutt blir til eddik.
Skal rødvin ligge ned eller stå opp?
Luftfuktigheten bør ligge mellom 60 og 70 prosent. Flasker med naturkork bør lagres liggende. Flasker med skrukork, Madeira og Champagne kan lagres stående. Vibrasjoner er uheldig.
Skal champagne ligge eller stå?
På grunn av det høye trykket har undersøkelser vist at liggende flasker får en mer treaktig struktur enn den fleksible champignonformen. Derfor anbefaler champagneprodusenter i dag å oppbevare champagneflasker stående.
Hvor lenge kan en åpnet kartong rødvin stå?
Oppbevar den i kjøleskap
Ifølge Vinmonopolet er holdbarheten for en uåpnet kartong rundt 12 måneder, mens en åpnet kartong kan drikkes i inntil 6-8 uker etter åpning. Det anbefales også at vinen bør oppbevares kjølig.
Kan jeg fryse rødvin?
Vin fryser ved rundt -5°. Den kan ikke fryse helt gjennom, men blir til en slags vinsørpe. En slik behandling av vinen er selvsagt ikke å anbefale.