Velg en fruktig, lett rødvin og server den gjerne litt avkjølt. Prøv for eksempel en Gamay fra Frankrike eller en Frappato fra Sicilia. Spansk Tempranillo eller Bobal kan også passe godt til tapas.
Hva drikker man til snitter?
Champagne til snitter. Tørr Champagne eller Chablis til østers. Meursault til hummer med smørsaus, Chablis til hummer naturell. Tørr sherry til suppe.
Hva slags vin passer til ost og kjeks?
Prøv for eksempel hvitvin på Sauvignon Blanc, Riesling eller Pinot Grigio eller moderne rødviner uten for mye tannin. Fruktighet og friskhet (syre) i vin er alltid bra i forhold til ost; syren jobber med fettet i osten. Stadig flere finner ut at hvitvin er godt til ost, og går bort fra å sverge til de røde.
Hva passer å drikke til reker?
Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hva drikker man til tapas? – Related Questions
Hva passer til riesling?
Tyske rieslinger er glimrende til sushi og annen asiatisk-inspirert sjømat. De er også veldig gode til noe så enkelt som reker med loff og majones. Krabbe og riesling er en match som nærmest er laget i himmelen. Og glem ikke erkenorske klassikere som avkokt laks eller makrell med poteter, agurksalat og rømme.
Hva passer chablis til?
Chablis ligger i innlandet hvor ferskvannsfisk er vanlig, og vinen passer også svært godt til abbor, gjørs og gjedde. I tillegg går vinen godt til kyllingretter og annen lys fugl. I Chablis serveres ofte en spesiell ande- og trøffelpølse, andouillette, som er utmerket til en moden Chablis.
Hvilken øl passer til reker?
Både reker, krabbe og hummer er delikate råvarer preget av en frisk sødme, og her er det best å holde seg til lyse hveteøl, belgiske wit eller en gyllen belgisk sterkøl. Det samme gjelder for retter med egg og røkelaks, her vil en weissbier aldri skuffe deg.
Kan man drikke rødvin til reker?
Det bør være viner som ikke tar for mye oppmerksomhet. Det tradisjonelle rekesmørbrødet skal jo ikke bli overkjørt av verken mye eikekrydder eller heftig frukt. Derfor foreslår jeg her viner til reker som er lette og friske. Selvsagt kan du også velge en rosévin eller musserende til reker, som bør passe fint.
Er reker slankende?
Ferske eller nytinte reker er mager mat, kun 100 kcal per 100 gram (spiselig del). Reker er rik på protein, vitamin D, vitamin B12 og selen. Kalorimessig er reker perfekt som slankemat, men selv den sunneste matvare bør man ikke spise ubegrenset av.
Hva spiser man med reker?
Vi har brukt vanlig loff til vårt rekelag, men her kan du bruke akkurat hva slags brød du vil. Landbrød, focaccia, frøbrød eller rugbrød for eksempel. <<SE OPPSKRIFT: Hjemmelaget focaccia er veldig lett å lage, oppskriften finner du her.>> Du kan også bruke hjertesalatblader istedenfor brød.
Hvor mye reker per person på koldtbord?
Velg riktig mengde
En god tommelfingerregel er å ha rundt en 500 gram reker per person, om du skal ha reker som eneste rett.
Er det sunt å spise reker?
– Reker inneholder både protein, vitaminer som B12, jod, sink og selen. Reker har også minimalt med fett og er supert å inkludere i ukentlige måltider, forteller klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør. Klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør.
Er frosne reker godt?
Frosne reker er et godt alternativ til ferske reker, og smak og saftighet kan være vel så bra.
Kan man fryse reker to ganger?
Hovudregelen er at reker, som andre matvarer, ikkje bør frysast inn to gonger, da det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentleg.
Hva betyr 70 90 reker?
90/130 betyr at du får mellom 90 og 130 reker per kilo. 70/90 er store og saftige reker. 70/90 betyr at du får mellom 70 og 90 reker per kilo.
Hva er best av ferske og fryste reker?
Frosne reker kan være like godt, og vel så enkelt, som ferske – så lenge du tiner dem riktig. Visste du at ferske reker smaker aller best gjennom vinteren? Da er de på sitt aller saftigste og mest smakfulle. Faktisk er mye skalldyr på sitt beste utover høsten og mot vinteren.
Kan man spise ferske reker dagen etter?
Rester av reker holder seg ca. 1 døgn i kjøleskap med temperatur under 4 °C. En gyllen regel er lukt og smak. Lukter rekene surt, må de kastes.
Hvordan vet man at reker er dårlige?
Ligger de lenge i kjøleskapet, mer enn fire–fem dager, vil risikoen for bederving øke betraktelig. Dette vil du kjenne som tydelig sur lukt. Disse skal kastes. Nedfrosne og opptinte reker har noe kortere holdbarhet.
Hvor mange loff til 40 personer?
Det er vanlige å beregne cirka 4 skiver med loff per person.
Blir man mett av loff?
Det er også lurt å velge brød som man blir ordentlig mett av. Loff og kneippbrød metter dårlig, mens mange andre brød inneholder mye fiber, noe som gir god metthetsfølelse. De brødene har også mye andre næringsstoffer som kroppen trenger.