Norges eldste eksportvare. Skrei er Norges eldste eksportprodukt. Det er en fabelaktig fisk, så godt som hele fisken kan benyttes til matlaging; kjøttet, kjakene, tungen, svømmeblæren, ben og skinn.
Hvor vandrer skreien?
Skreien vandrer mellom oppvekstområdet i Barentshavet og gyteområdet langs norskekysten. Skreisesongen er en begivenhet mellom januar og april, hvor millioner av fisk kommer for å gyte – og da spesielt til områdene rundt Lofoten.
Når er det tid for skrei?
Skrei er eksklusiv festmat som du kun kan nyte fra januar til april. Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet og ikke minst – en fantastisk smak!
Hva betyr navnet skrei?
Skreien er historisk viktig
Navnet kommer fra det norrøne ordet skreið, som betyr “fisk som skrider eller vandrer”.
Hva brukes skrei til? – Related Questions
Er skrei sunt?
Skrei er sunt!
Og bytter du ut kjøttet med skreien så øker du inntaket ditt av omega-3-fettsyrer, jod, selen, vitamin D og vitamin B12, samtidig som inntaket av fett og mettet fett går ned. Proteinkvaliteten til skrei er minst like god som kjøtt. Dessuten er skrei en mager fisk.
Er skrei bedre enn vanlig torsk?
Siden skreien svømmer over lange avstander oppnår den en bedre kondisjonsfaktor enn torsk som lever stasjonært. Skreiens fiskekjøtt har ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt delikat fiskekjøtt. Skreiens tilbehør som rogn, lever, tunge og kjake gjør produktet skrei helt spesielt.
Hvor kommer ordet skrei fra?
Ordet ski kommer fra det gammelnorske ordet «skið», som betyr «kløyvd trestykke». Ordet «ski» har beholdt denne betydningen i moderne norsk som i skigard (gjerde av kløyvde trestokker), vedski, vindski eller beitski.
Hva er skrei på engelsk?
Visste du at skrei er en særnorsk torsketype, og at den heter skrei over hele verden? Mens torsk heter cod på engelsk, morue på fransk og bacalao på spansk, er skreien så spesiell at den markedsføres med det norske navnet i utlandet. – Franskmennene sier ”le skrei”, og tyskerne ”der Skrei”.
Hva er spesielt med skrei?
Skreien skiller seg utseendemessig fra torsk som lever stasjonært langs kysten, ved at den er lengre og spissere i formen og har lysere fargetegninger i skinnet. Dessuten vandrer den over store avstander og har Barentshavet som oppvekstområde.
Hvor blir skreien født?
Skrei er navnet på den oseaniske torsken som hvert år mellom januar og april kommer svømmende fra Barentshavet for å gyte i områdene langs norskekysten i nord, og Lofoten spesielt, hvor den selv ble født.
Hvor gammel kan en skrei bli?
Den kan bli 40 år gammel. Av våre torskestammer er den norsk-arktiske torskestammen (skrei) den viktigste. Den lever mesteparten av livet i Barentshavet, men vandrer både som umoden og gytemoden torsk (skrei). Skreien blir kjønnsmoden ved 2–6-årsalderen.
Når er skreien best?
Skrei er gytemoden torsk i sin beste alder da den når sin beste kvalitet i vintermånedene. Kvalitetsmerket Skrei selges bare i perioden januar til slutten av april og betegnes som et særegent sesongprodukt.
Hvor lenge varer skreisesongen?
Skreifisket er en årlig begivenhet med lange tradisjoner, og Norges viktigste sesongfiske. Hvert år fra januar til april kommer voksen kjønnsmoden torsk svømmende inn fra Barentshavet for å gyte på de faste gyteplassene rundt Lofoten.
Hvor lenge kan skrei ligge i fryseren?
Det er viktig å ikke legge for mye i fryseren på en gang. Da vil temperaturen i fryseren stige, og innfrysingen blir mindre effektiv. Det kan lønne seg å skru ned temperaturen i fryseboksen dagen før innfrysing av større mengder. Mager fisk har en holdbarhet på seks måneder i fryseren.
Hva er forskjellen på torsk og sei?
Sammenligner du seien med torsken som den slekter på, er kjøttet litt fastere og smaker litt mer. Siden den er «fast i fisken» passer den godt til flere typer varmebehandling – både steking, koking, baking i ovnen og grilling.