Skallet i aubergine inneholder mye vannoppløselig fiber, som styrker tarmfloraen.
Hvordan spise aubergine?
Auberginen kan stekes, kokes, moses, ovnsbakes og grilles. Den kan fylles med for eksempel kjøtt og ost, eller erstatte kjøttet i vegetariske retter. Smaken er mild, men en anelse bitter. Konsistensen er svampaktig, tørr og myk, med hvitt fruktkjøtt.
Hvordan renser man en aubergine?
Vask og skjær aubergine i tykke skiver, eller kutt den i to. For å fjerne den bitre smaken, gnis auberginen inn med litt salt og sitron. La ligge i 20-30 minutter og skyll bort.
Hvorfor skal man salte auberginer?
Det er fordi steinene som befinner seg i det hvite, nesten svampaktige kjøttet er litt bitre på smak. Det er forøvrig også derfor du skal salte auberginen før bruk, for saltet fjerner den bitre smaken. Saltet trekker nemlig ut overflødig væske, og også den bitre væsken fra frøene.
Skal man ta av skallet på aubergine? – Related Questions
Hvor sunt er aubergine?
Aubergine har både lavt energi – og fettinnhold. Aubergine er en kilde til protein og kostfiber. Protein bidrar til vekst i muskelmasse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Egenskapene gjelder ved inntak av minst 100 g vare.
Hvorfor skrelle aubergine?
Aubergine har et ganske tykt skall. Det er bittert, og kan gi ubehagelig tyggemotstand. Samtidig tilfører det både smak og tekstur til det myke og milde auberginekjøttet. Ved å skrelle bort omtrent halvparten av skallet får du det beste av to verdener.
Skal aubergine være myk?
Aubergine spises aldri rå, rett og slett fordi det ikke er særlig godt. Det er derfor viktig å passe på at den er helt gjennomstekt før den serveres. Den skal være helt myk – aubergine med tyggemotstand er sjelden godt.
Når er aubergine moden?
Auberginen er moden når man ser merker etter fingrene når man klemmer forsiktig på den. Den beste lagringstemperaturen er mellom 8-10 °C, gjerne i plastpose eller plastboks og kan oppbevares i om lag to uker.
Hva heter aubergine på engelsk?
Definisjoner av aubergine
| Substantiv |
|---|
| 1. | The fruit of this plant, eaten as a vegetable. |
|---|
| 1. | Violet oval-shaped vegetable, the fruit of Solanum melongena. |
| 2. | An Asian plant, Solanum melongena, cultivated for its edible purple, green, or white ovoid fruit. |
| Vis mer |
Når skal man salte?
En av de viktigste fordelene med salt er at man kan gjøre tiltak før glatt veibane oppstår. Dersom værmeldingene viser at det kan dannes is eller rim på veien skal det saltes før værhendelsen for å hindre isdannelse og opprettholde bar vei.
Skal aubergine være myk?
Aubergine spises aldri rå, rett og slett fordi det ikke er særlig godt. Det er derfor viktig å passe på at den er helt gjennomstekt før den serveres. Den skal være helt myk – aubergine med tyggemotstand er sjelden godt.
Hvordan lagre aubergine?
Aubergine og squash
Og oppbevarer du den i riktige omgivelser kan aubergine holde i over 2 uker. Legg frukten i plastikk og finn en plass med rundt 8 til 10° C. Dette gjelder også squash. Den kan ha noe lavere temperaturer, men under 4 °C gir skader.
Er squash sunt?
Squash har lavt energi – og fettinnhold og høyt kostfiberinnhold. Squash er også en kilde til folat, vitamin C og kalium. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer.
Hva er verdens sunneste grønnsak?
Brokkoli – verdens sunneste grønnsak! Kanskje ikke det du ville høre, men brokkoli er en av verdens sunneste grønnsaker – om ikke den sunneste. Flere studier har vist at denne grønne grønnsaken er proppfull av vitaminer og stoffer som kan forebygge flere sykdommer.
Hva er det sunneste du kan spise?
Etter mye diskusjon ble havregryn, blåbær, ekstra lett melk, makrell i tomat og gulrot utpekt som de fem aller sunneste matvarene.