Hvad er fordelen ved en dampovn? Når maden tilberedes med damp, er det langt mere nænsomt end med den traditionelle ovn, fordi der bliver brugt en lavere temperatur. Den varme damp omslutter sig maden, så din mad ikke bliver tør og får en fantastisk smag. En ovn med damp gør hverken, at maden bliver mere besværlig eller tager længere tid at tilberede.
Skal druer stå kaldt? Kåsin forteller at mange frukter mister sin gode smak dersom de oppbevares for kaldt og ikke i romtemperatur. – Både epler, pærer, bananer og druer får sin gode smak og aroma ved at de ligger fremme på kjøkkenbenken.
Er bløtkokt egg sunt? Er egg sunt? Egg er ikke bare sunne, de er supersunne. De er kyllingfosterets matpakke, og inneholder derfor stort sett alle næringsstoffer bortsett fra fiber og C-vitamin. De er sunne uansett om du spiser dem hardkokte, bløtkokte, som speilegg i en omelett, i bakverk eller andre retter.
Hvilket kjøtt er best i fårikål? Det beste kjøttet i fårikål er nakke, bog, bryst eller lår. – Det er forpart som gjelder og jeg foretrekker en miks av bryst, som gir små bein hvor kraften raskt trekker ut mye smak og fett, samt nakke og bog som er magrere, men mer kjøttfulle, forteller Alfsen.
Hva betyr det at kjøttet er mørt? Ordet mørhet kan beskrive hvor lettyggelig kjøttet er, og hvor mye man må tygge før man kan svelge det. Ved mørning spalter enzymer proteinene i kjøtt opp i kortere biter, slik at de blir lettere å tygge.
Kan man fryse ned ramsløk? Friske ramsløkblad kan brukes i salater og supper, og ikke minst til pesto. Rekker du ikke bruke bladene ferske kan de fryses.
Hvordan få krumkaker sprø igjen? Heldigvis finnes det en enkel løsning på problemet – nemlig bakepulver. Bakepulver har en utrolig god evne til å trekke til seg fuktighet, så om du pakker inn 2-3 spiseskjeer bakepulver i et kjøkkenpapir og legger det sammen med kakene, vil de holde seg fine og sprø.
Hvor kaldt må sjokoladekake stå?
Sosialt
Temperatur
Plassering i ovn
Langpannekaker
ca. 180 °C
Nederst
Rullekake
200 °C
Midten
Sukkerbrød
160 °C
Midten – nederst
Sjokoladekake, eplekake, plommekake og andre formkaker
160-180 °C
Nederst (eller nest nederst)
What does kaffir leaves taste like? Kaffir lime leaves are an aromatic Asian leaf most often used in Thai, Indonesian and Cambodian recipes. They have a spiced-citrus flavour which is a lot lighter and zestier than a bay leaf or curry leaf. Perfect for lifting a coconut-based broth or fragrant fish curry.
Hvor lenge kan bløtkokte egg ligge i kjøleskapet? Når de er lagret på riktig måte, kan kokte egg – skrellet eller ikke skrelt – oppbevares trygt i kjøleskapet i omtrent 1 uke. Hvis du er usikker på hvor lenge de hardkokte eggene dine har blitt lagret, må du først sjekke skallet for et slimete eller krittholdig utseende.