Hvilken plante får vi safran fra? Krydderet safran kommer fra krokusplanten Crocus sativus, som er flerårig, 20-30 cm høy, med smale grønne krokusblad. Safrankrokusen blomstrer om høsten, med opptil fire rosa blomster, hvor hver av dem har griffel med tredelte oransje trådformet arr som er 25-30 mm lange.
Hva kan man bruke istedenfor Tagatesse? En ypperlig erstatning for Tagatesse er Finesse bakesukker. Du kan erstatte tagatesse med Finesse bakesukker i samme mengde.
Hvordan spise brie? Brie smaker godt både på brød, baguetter og kjeks, og egner seg både som dessert, snack og på ostefatet. Prøv også å steke eller fritere brie eller bruk den på pizza eller i pai. Pai med brie og asparges er perfekt til koldtbordet.
Hva kan man lage med kyllingkjøttdeig? Kjøttdeig av kylling er lysere i fargen, og kan gi en litt tørrere konsistens enn tradisjonell kjøttdeig. Den egner seg særlig godt til kjøttdeigretter som taco, wraps og pastaretter, men kan brukes til magrere kjøttkaker og kjøttboller, bare den røres godt med salt og spes minimalt med væske.
Hvor mye reker per hode? En god tommelfingerregel er å ha rundt en 500 gram reker per person, om du skal ha reker som eneste rett. Dette er fordi mye av vekten forsvinner med skallet.
Kan man bruke hele fennikelen? Fjern stilkene. Del fennikelen i to på langs. Fjern rotfeste nederst på grønnsaken. Fennikel i tynne skiver passer til salat, mens tykke skiver eller båter brukes smørdampet, bakt eller woket.
Skal man skrelle asparges? Det er ikke nødvendig å skrelle grønn asparges før den tilberedes. Det er heller ikke nødvendig å bruke kniv til å fjerne den trevlete nederste delen. Asparges har et naturlig bristepunkt nederst på stilken hvor den vil knekke ved et fast trykk.
Hvorfor ikke melk i eggerøre? Nei, du skal faktisk ikke ha melk, fløte eller vann i eggerøren. Den blir aller best uten, for væsken skiller røren, og gjør den ferdige eggerøren altfor bløt. Salt og pepper gir eggerøren smak.
Hva betyr vindaloo? Denne retten er opprinnelig fra Portugal og ordet vindaloo kommer fra carne em vinha de alhos – som betyr «kjøtt i vin med hvitløk» på portugisisk.
Hva kan jeg gjøre med moreller? Til kjøtt: Moreller passer godt til fete kjøttretter. Til ost: Delikat å se på og en fin kontrast til oster som Camembert og Brie. Til sjokoladekake: Til mørke, bitre sjokoladekaker er de røde, søte en perfekt kontrast. I salat: Delt i to er moreller deilig i grønn sommersalat med for eksempel kylling.