Skallet i aubergine inneholder mye vannoppløselig fiber, som styrker tarmfloraen.
Hvorfor skal man salte auberginer?
For å fjerne den bitre smaken, gnir du auberginen inn med litt salt før tilberedning. Det er også mulig å legge aubergineskiver i lettsaltet vann. Får de ligge i 20-30 minutter, vil bittersmaken forsvinne.
Skal man skrelle aubergine?
Å skrelle eller ikke skrelle? Både fruktkjøtt, frø og skinn er spiselig. Skinnet er imidlertid bittert og kan i de fleste tilfeller med fordel skrelles av helt eller delvis. Jeg pleier å gjøre som tyrkerne og skreller auberginene i zebramønster, så jeg beholder omtrent halvparten av skinnet på.
Hvordan lagre aubergine?
Squash på 10 til 14 °C og aubergine på 8–12 °C. Det betyr helst i en grønnsaksskuff i kjøleskapet som holder rundt 10 °C. Pakk dem i plast. Romtemperatur er bedre enn kjøleskapkaldt, men da må du regne med betraktelig dårligere holdbarhet, ned mot en uke.
Kan man spise skallet på auberginer? – Related Questions
Hvor sunt er aubergine?
Aubergine har både lavt energi – og fettinnhold. Aubergine er en kilde til protein og kostfiber. Protein bidrar til vekst i muskelmasse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Egenskapene gjelder ved inntak av minst 100 g vare.
Hvorfor skrelle aubergine?
Aubergine har et ganske tykt skall. Det er bittert, og kan gi ubehagelig tyggemotstand. Samtidig tilfører det både smak og tekstur til det myke og milde auberginekjøttet. Ved å skrelle bort omtrent halvparten av skallet får du det beste av to verdener.
Hvordan lykkes med aubergine?
Aubergine liker mye varme, og den trives ekstra godt i drivhus eller i et varmt og beskyttet hjørne. Plantes i humusrik og næringsrik grønnsaksjord. Beskytt planten mot frost. Vann plantene regelmessig og løsne jorden rundt dem.
Hva heter aubergine på engelsk?
Definisjoner av aubergine
| Substantiv |
|---|
| 1. | The fruit of this plant, eaten as a vegetable. |
|---|
| 1. | Violet oval-shaped vegetable, the fruit of Solanum melongena. |
| 2. | An Asian plant, Solanum melongena, cultivated for its edible purple, green, or white ovoid fruit. |
| Vis mer |
Hvordan spise aubergine?
a salat etter forvelling, gryteretter, pålegg, i gratenger, supper og som egne retter. Den er fin å bake hel i ovnen eller på grillen. Den kan med andre ord stekes, kokes, moses, ovnsbakes og grilles. Den kan fylles med for eksempel kjøtt og ost å gratineres.
Kan aubergine stå ute?
Ved utplanting kan aubergine settes i drivhus eller plantekasser. Men pass på at det ikke lenger er fare for frost (mai-juni). De liker en del varme, derfor er drivhus (eller en vinduskarm) å anbefale. Har du ikke drivhus kan et varmt solhjørne være aktuelt.
Hvordan stelle aubergine?
Aubergine liker mye varme, og den trives ekstra godt i drivhus eller i et varmt og beskyttet hjørne. Plantes i humusrik og næringsrik grønnsaksjord. Beskytt planten mot frost. Vann plantene regelmessig og løsne jorden rundt dem.
Når er aubergine moden?
Auberginen er moden når man ser merker etter fingrene når man klemmer forsiktig på den. Den beste lagringstemperaturen er mellom 8-10 °C, gjerne i plastpose eller plastboks og kan oppbevares i om lag to uker.
Er aubergine en grønnsak?
Aubergine er en grønnsak med mild smak som lett trekker til seg smaker fra annen mat og endrer karakter. Den er mye brukt i det sør-europeiske kjøkken og er kanskje mest kjent som ingrediens i ratatouille og moussaka.
Hva heter 🍆?
Aubergine er en plante som kom til Europa på 700-tallet, sannsynligvis fra Asia. Frukten fra planten var lenge trodd å være giftig i rå tilstand. Den ble derfor av og til kalt The Mad Apple eller det gærne eplet. Frukten er ikke giftig, men plantens blader og blomster er giftige på grunn av solaninen i planten.
Hva heter aubergine på engelsk?
Definisjoner av aubergine
| Substantiv |
|---|
| 1. | The fruit of this plant, eaten as a vegetable. |
|---|
| 1. | Violet oval-shaped vegetable, the fruit of Solanum melongena. |
| 2. | An Asian plant, Solanum melongena, cultivated for its edible purple, green, or white ovoid fruit. |
| Vis mer |
Hvordan fryse aubergine?
Frukten kan også fryses, men da må man først behandle den. Skjær auberginen opp i skiver, ha på salt og sitronsaft og skyll av etter ca. 15 minutter. Deretter forvelles skivene i kokende vann i et par minutter.
Hvorfor må man ikke fryse ned igjen?
– Ikke frys ned matvarer mer enn to ganger
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.
Hva bør ikke fryses?
Denne maten bør du helst ikke fryse:
Grønnsaker vi vanligvis spiser rå: Agurk, selleri, salat og tomater inneholder mye vann, det er det som holder dem friske og sprø til vanlig. Når vi fryser disse og tiner dem igjen, vil vannet for det meste bare bli skilt ut.