Kort fortalt brygger du cider slik:
- Kok opp 3 liter vann,
- Tøm det flytende innholdet i posen + vannet, og eventuelt dekstrose, i en gjæringsbøtte.
- Fyll opp med vann fra springen til du har 23 liter.
- Sett på lokket, og la det hele stå til det er ferdig.
- Tilsett eventuelt de siste tilsetningstoffene.
- Vent 2-3 dager.
Hvor lenge skal eplecider gjære?
Fyll noe vann i gjærlåsen og fest den til lokket. Legg lokket på gjæringskaret slik at det er tett. La nå cideren stå å gjære ved romtemperatur, ca 20-25°C i minst 6 dager. Etter 6 dager, når aktiviteten i gjærlåsen har avtatt måler du SG (Specific Gravity) med et hydrometer.
Hvor lenge kan hjemmelaget cider stå?
2 uker i romtemperatur. Står de kjøligere enn omtrent 20 grader vil dette ta noe lengre tid. Når cideren er ferdig karbonert kan du sette flaskene kjølig igjen. Det anbefales at cideren oppbevares så kjølig som mulig.
Når vet man at gjæringen er ferdig cider?
For en ferdig gjæret cider bør du gå ned mot 1000 (dvs samme som vann), men alt mellom 1010 og 1000 er et ok sluttresultat.
Hvordan lager man eplecider? – Related Questions
Blir man påvirket av en cider?
RUStelefonen svarer:
Det er sannsynligvis 4,7 % alkohol i cideren, hvis den er kjøpt i vanlig butikk. Du kan drikke en av dem uten at det er noen risiko for å bli spesielt beruset. Hvis du bare skal drikke én, og drikker den i normalt tempo, så vil du nok ikke kjenne så mye.
Hvor mye sukker skal man ha i cider?
Cider kler ofte kraftig karbonering: 7 til 8 gram sukker per liter er gjerne en fin mengde.
Hvor lenge etter man har drukket en cider kan man kjøre?
Grovt sett vil du sannsynligvis være klar til å kjøre bil 2-3 timer etter du drakk cideren (sett at du føler deg klar, selvsagt).
Hvordan stoppe gjæring i cider?
Stopping. Gjæringen stopper av seg selv når sukkeret er brukt opp eller alkoholstyrken er så høy at gjæren ikke lenger kan formere seg. Gjæringen kan også stoppes ved hjelp av varme eller kulde. D.v.s. over 40 grader eller under 10 grader.
Når dør gjær?
Gjær puster ut karbondioksid. Gassen gjør at deigen hever en del. I tillegg til mat, vann og oksygen trenger gjærsoppen en temperatur på 28 til 38 grader. Gjær trives best ved en temperatur på 37 grader (kroppstemperatur), og dør hvis det blir over 50 grader.
Er gjæren ødelagt?
Smuldre litt fersk gjær oppi vannet. Etter 5-10 minutter får du svaret: Hvis gjæren flyter til overflaten og danner et skum og/eller vannet får bobler, virker gjæren. Hvis det ikke blir særlig aktivitet, er gjæren dårlig.
Kan salt drepe gjær?
En annen ting det er viktig å huske på når du baker med gjær er at salt og gjær aldri skal blandes sammen. – Hvis salt og gjær kommer i kontakt med hverandre før gjæren eltes inn vil det ødelegge resultatet – salt dreper nemlig gjæren. – Men litt salt i deigen er viktig for smaken og for å forsterke glutenet.
Hvorfor salt i gjærdeig?
Det gir smak. Det stabiliserer glutennettverket og gir et mer solid brød. Dersom du glemmer å ha salt i bakverket, blir det smakløst og ofte «formløst». Salt hemmer enzymaktiviteten i deigen.
Er det mulig å fryse fersk gjær?
Gjær bør ikke fryses, fordi gjærcellene kan bli ødelagt og miste bakekraften. Derimot kan man under kontrollerte omstendigheter fryse ferdig deigemner uten at gjæren forringes.
Er fersk gjær bedre enn tørrgjær?
Hei! Volumeffekten av tørrgjær og ferskgjær er omtrent den samme – men du må gi tørrgjæren lenger tid på å komme i gang. Dersom du likevel bruker lange hevetider er det like greit å bruke tørrgjær som ferskgjær.
Kan man bruke fersk gjær som er gått ut på dato?
Kan jeg bruke gjær utgått på dato? Fersk gjær som har gått over dato, tørket inn og fått skorpe kan brukes, men vil ha noe redusert kraft. Uåpnet pakke med tørrgjær kan fint brukes etter best før dato. Er posen åpnet må den brukes i løpet at 2-3 dager.