Mirin fås i forretninger som selger asiatiske matvarer men og i vanlige kolonialbutikker med litt utvalg. Det er flere typer. Den gir smak og fylde til japanske retter. Den blir ofte kombinert med soyasaus, sukker og sake i brune sauser og buljonger.
Hva kan man bruke istedenfor mirin?
Mirin blir brukt som smaksforsterker i japansk kjøkken. Smaken er lett søtlig. Kan erstattes med en blanding av sake og sukker.
Hva betyr Mirin?
Mirin (味醂 eller みりん) er en søt risvin fra det japanske kjøkken. Den minner om sake, men har en lavere andel av alkohol og høyere andel av sukker.
Hvor kan jeg kjøpe risvin?
Lager du mye asiatisk mat? Da har du kanskje sett at flere av oppskriftene krever Shaoxing Rice Wine, eller risvin. Det er derfor en glede å kunne informere om at du endelig får tak i risvin hos Vinmonopolet!
Hvor kan jeg kjøpe Mirin? – Related Questions
Hvor mye alkohol er det i sake?
Vanleg sake har ofte 16 prosent alkohol eller meir og kan ha ei noko varm munnkjensle. Musserande sake er friskare og lettare, med lågare alkoholprosent, og her er det ikkje same munnkjensla.
Hva smaker sake som?
Både ost og sake smaker umami, og i motsetning til rødvin har ikke sake en snerpende munnfølelse. Det gjør at sake får frem mer av det gode ostepreget samtidig som det bidrar med litt fruktighet og en rund munnfølelse.
Hvor lenge holder sake seg?
Holdbarheten til en åpnet håndverkssake er lang. De aller fleste holder seg minimum et halvt år, og ofte mer enn et år etter åpning. Fruktsaker som er blandet med fruktjuice er holdbare i ca. 4-6 uker, mens for plommesake, som er tilsatt syltede plommer i bryggeprosessen, kan holdbarheten være opptil et halvt år.
Hvilken sake til sushi?
Sake lages av ris og har noen av de samme smakene som du finner i sushi. Det lavere syrenivået og den umamiaktige smaken av ris kan være uvant for mange. Junmai Ginjo er en fruktig sake-type som passer til sushi.
Er sake vin?
Smaken på sake er helt spesiell. I motsetning til hva mange tror, er sake verken øl, fruktvin, sterkvin eller brennevin. Og hva er det da? Jo, sake er en alkoholholdig drikk laget av polert ris!
Hva slags hvitvin i risotto?
Hva er den beste hvitvinen til matlaging av risotto? Den beste hvitvinen til matlaging i risottoen din er en sprø, tørr hvitvin. Velg moderat prisede hvitviner som Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay eller Marsala-vin av god kvalitet.
Er riesling hvitvin?
Riesling er en type hvitvinsdrue som benyttes til fremstilling av en rekke av verdens fremste hvite viner. Spesielt utbredt i Tyskland der den også er den mest plantede vindrue siden 1996. Riesling er en aromatisk druesort, blomsteraktig, nesten parfymert og med mye syre.
Kan man bruke rødvin i risotto?
Istedenfor hvitvin kan du gjerne bruke rødvin i risottoen, spesielt hvis du skal servere den sammen med kjøtt.
Er champagne hvitvin?
Champagne eller sjampanje er en hvit, musserende vin fra distriktet Champagne i regionen Grand Est i Nord-Frankrike. Ekte champagne lages etter bestemmelser i Appellation d’origine contrôlée (AOC)-systemet.
Er cava og prosecco det samme?
Men hva er egentlig forskjellen på Prosecco og Cava? Prosecco lages av kun en drue, den heter Glera og ble tidligere kalt Prosecco. Cava lages av i hovedsak tre druer, Macabeo, Perellada og Xare-lo. I tillegg er det populært å bruke en liten del Chardonnay.
Hva er forskjellen på Brut og SEC?
Champagne kommer i ulike tørrhetsgrader: Extra brut, brut, sec, demi-sec og Doux (brut=tørr, sec=halvtørr, sec-demi=halvsøt doux=søt). Nesten all champagne i dag er tørr, men selv tørre champagner har et visst sukkerinnhold.
Hva er en Cremant?
Musserende vin som lages utenfor Champagne i Frankrike, kalles crémant. Den stilen kan lages på samme druer som i champagne, altså pinot noir, pinot meunier og chardonnay – eller med lokale varianter. Det som skiller crémant fra «ekte» champagne er ikke bare druevariasjonene, men også krittpreget fra jordsmonnet.