Drikke med tydelig smak passer til blåskjell Hvitvin er klassikeren. Ja, det er forresten øl også – og sider er verdt å prøve! Både hvitvin, øl og sider kan forøvrig brukes til å dampe skjellene.
Hva spiser man til blåskjell?
Hjemmelagde pommes frites er ypperlig tilbehør til blåskjell, dersom du ønsker noe annet enn den anerkjente loffen med aioli. Moules frites, eller blåskjell med pommes frites, kommer opprinnelig fra Belgia. Navnet på retten er fransk, hvor «moules» betyr muslinger og «frites» pommes frites.
Hva er bra med blåskjell?
Du kan dekke nesten hele dagsbehovet med en liten porsjon til middag. Blåskjell har også mye vitamin B12, som er viktig for at kroppen skal danne nye celler, blant annet røde blodceller. I tillegg får du en rekke kraftfulle vitaminer og mineraler, for eksempel selen og E-vitamin.
Hva kan man dampe blåskjell i?
Dampe dem gjerne i hvitvin, kokosmelk eller fløte for ekstra god smak. Du kan også legge blåskjell på grillen eller gratinere dem etter at de er dampet.
Hvilken vin passer til blåskjell? – Related Questions
Kan man spise blåskjell som ikke åpner seg?
De skjellene som har åpnet seg, kan du kakke forsiktig på benken. Om de ikke lukker seg igjen etter en liten stund, er de døde og skal kastes. Skjell som ikke åpner seg når du damper dem, skal du heller ikke spise.
Kan man bli syk av blåskjell?
Blåskjell– og skalldyrforgiftninger. Alger kan lage giftstoffer som tas opp av og oppkonsentreres i skjell og skalldyr. Ved å spise skjell og skalldyr kan du derfor bli forgiftet. Algegifter setter ingen smak eller lukt og kan forekomme til alle årstider.
Kan dampede blåskjell spises dagen etter?
Anbefalingen er å fryse ned ferdig dampende blåskjell for å bevare både matinnhold og smaken på skjellene. Når skjell oppbevares riktig, viser erfaringer fra skjellnæringen at skjell kan oppbevares i inntil 10 dager.
Kan man spise alt i blåskjell?
Alle skjell som har åpnet seg under dampingen kan spises. De som ikke har åpnet seg er døde og må kastes. Dette skal kun være en liten andel av skjellene.
Når er det trygt å spise blåskjell?
Både blåskjell og andre skjell er best om vinteren, og mange lurer på om man kan sanke skjell når det ikke er noe blåskjellvarsel. – Generelt kan blåskjell høstes og spises hele året, men marine algegifter kan forekomme året rundt, står det å lese på Mattilsynets hjemmesider.
Hvor lang tid tar det å dampe blåskjell?
Etter 3–4 minutter åpner skjellene seg og du kan tilsette fløte, krydderurter og hvitløk. Legg på lokk, rist på kjelen, etter ett minutt er skjellene klare til å spises. Blåskjellene må ikke dampe for lenge, da kan de bli “melete”.
Skal man skylle blåskjell?
Skyll og vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjell som ikke lukker seg hvis du «kakker» på dem, eller skjell som er skadet.
Kan man spise knuste blåskjell?
Bør kastes
Legg deretter skjellene i kaldt vann, skrubb om nødvendig vekk rur og uhumskheter med en liten stålbørste. Skjell som flyter, kan være døde og bør kastes. Skjell som er knust, bør også kastes.
Kan man fryse ned blåskjell?
Det anbefales ikke å fryse blåskjellene. De smaker aller best når de er ferske, men det er likevel et par ting man kan gjøre om de ikke skal spises umiddelbart. Holdbarheten er avhengig av hvordan man oppbevarer skjellene. Levende skjell bør lagres ved temperaturer mellom 0 og 10 ºC.
Hvor lenge kan man ha blåskjell i kjøleskapet?
Blåskjell tåler tørrlegging, og oppbevares best i lav temperatur, f. eks i kjøleskap. Det kan under optimale forhold holde seg i live opptil en måned på land, men pakkede blåskjell har som regel en oppgitt holdbarhet på 7 til 14 dager. Blåskjell som ikke åpner seg ved koking er døde, og må kastes.
Hvor gammelt blir et blåskjell?
Blåskjell kan bli mer enn 20 år gamle. Blåskjell lever av planteplankton, dyreplankton, bakterier, andre mikroorganismer og dødt organisk materiale. Blåskjell er utbredt langs hele norskekysten.
Når er blåskjell ferdig?
Blåskjellene er ferdig når de har åpnet seg, ca 5 minutter.
Kan man fryse kokte blåskjell?
Anbefalingen er å fryse ned ferdig dampende blåskjell for å bevare både matinnhold og smaken på skjellene.
Kan man plukke blåskjell selv?
Blåskjell er sommermat som både er supergodt og enkelt å tilberede. Ekstra morsomt er det om blåskjellene er plukket helt selv. Du kan sikkert huske hvor du fant blåskjell som barn, da du fisket krabber fra brygga eller trådde på skarpe blåskjell i fjæra.