Pinnekjøtt er en særegen norsk matrett av saue- eller lammeribbe som oftest brukes som festmat i forbindelse med julefeiringen. Både matretten og betegnelsen pinnekjøtt har lange historiske røtter og et omdømme som viser en sterk tilknytning til Norge.
Hvor på dyret er pinnekjøtt?
Pinnekjøtt eller saueribbe er en tradisjonell norsk julerett som baserer seg på ribbe av sau. Pinnekjøtt kjennetegnes først og fremst ved at kjøttet er tørket og i ulik grad saltet og røyket.
Når begynte vi å spise pinnekjøtt?
Retten kan dokumenteres tilbake til 1700-tallet i Norge, men er trolig langt eldre. På grunn av religiøse regler for bruk av kjøtt i adventstiden ble trolig ikke pinnekjøtt spist julaften før reformasjonen i Norge.
Hvor på lammet er pinnekjøtt?
Pinnekjøtt er ribbe av sau (nå oftest av lam) som er saltet og tørket, og eventuelt røykt. Kjøttet vannes ut før det dampes, helst på en rist av bjørkepinner.
Hvilken del av dyret er pinnekjøtt? – Related Questions
Er pinnekjøtt norskt?
Pinnekjøtt kommer fra Vestlandet
Retten har sine røtter i det gamle norske bondesamfunnet der saltet og tørket kjøtt var en viktig del av kostholdet. Pinnekjøtt har sin opprinnelse i områder med stort sauehold, som på Vestlandet.
Er det svin i pinnekjøtt?
Fakta: Svinepinnekjøtt. Saltet, tørket tynnribbe av gris som fi nnes i røkt og urøkt versjon.
Hva er pinnekjøtt av lammesadel?
– Pinnekjøtt av Lammesadel er også urøkt og smaker likt som vanlig pinnekjøtt. Kjøttbitene i denne pakken er hentet ut av de mest kjøttfulle delene av lammesiden, som er kotelettene. Kjøttet av lammesadel inneholder mindre fett og er sortert for seg selv, og produksjonen for øvrig er lik det ordinære pinnekjøttet.
Er lammekjøtt fra lam?
Lammekjøtt er kjøtt fra sau inntil 1-årsalderen. Det er regnet som magert kjøtt og er robust og allsidig å tilberede. Blant annet kan nesten alle sorter krydder brukes. Av særlig populære retter av lam kan nevnes lammelår, lammekarré, lammekoteletter og lammesadel.
Hva er beste pinnekjøtt?
Evanger Pølsefabrikks eldhusrøykte pinnekjøt er årets beste pinnekjøtt. I pakken finner du lange pinner og et saftig kjøtt som både dufter og smaker godt. Blant det urøkte pinnekjøttet er det Henriettes urøkte pinnekjøtt som kommer best ut.
Er lam og sau det samme?
De lammene som var for små til å slaktes om høsten, og har vokst seg større gjennom vinteren blir som oftest slaktet før 15. april. Etter denne datoen blir fjorårets lam definert som ung sau, og da med en mye lavere pris for bonden.
Hvor langt går en sau på 1 døgn?
Sauer som beiter fritt har faste døgnrytmer når det gjelder ulike aktiviteter som beiting, vandring, hviling og drøvtygging. Størstedelen av døgnet bruker de til beiting og drøvtygging. De kan ofte beite 7-11 timer hver dag, og bruke rundt 8 timer per dag på drøvtygging mellom beiteperiodene.
Er sau klovdyr?
Sauer (Ovis) er en slekt av partåede klovdyr i oksefamilien. Alle villsauer hører hjemme på den nordlige halvkule.
Hvilket land har flest sauer?
Som region har Kaukasus og Tyrkia størst tetthet, med 69 sauer per 100 hektar dyrka mark.
Hvor er det mest sau i Norge?
Rogaland er også det fylket med suverent flest sauer. Hver femte sau i Norge er faktisk rogalending, og av disse vil 1 av 10 bo i nye Stavanger. Det vil igjen si at 2 av 100 norske sauer kan kalles siddiser på kommunenivå.
Hvor gammel er verdens eldste sau?
Trass i at Luckys eier Delrae Westgarth i delstaten Victoria hadde sørget for både skygge og luftkondisjonering, trakk sauen sitt siste sukk mandag. Lucky ble 23 år, seks måneder og 28 dager gammel. Allerede som 21-åring havnet hun i Guinness rekordbok som verdens eldste sau.
Hva heter baby sau?
Hannen kalles bukk, sauebukk eller vær, hunnen søye eller tikke og avkommet lam. Selve fødselen kalles lamming. Unge søyer som ikke har lammet ennå kalles gimmer, og unge værer kalles risbit.
Kan sauer spise brød?
– Ferskt brød er som gift for lammene. Når sauene blir vinterfôret med høy og kraftfôr, tåler de å spise brød.
Kan sauer være farlige?
– Sauer er som regel fredeligere enn kyr, men hvis du går med hund i bånd skal du vise aktsomhet. Ei søye med lam kan forsvare ungene sine, og kan angripe en hund med stanging. Ei søye på 100 kg er ikke veldig kjekt å bli angrepet av, sier Fossheim. Rådgiveren har en ekstra regel som også må med.
Kan sau og geit få avkom?
Sau og geiter har forskjellige kromosomer og det er derfor svært sjelden at det fødes levende sau–geit-hybrider. Sauebonden Murphy mistenker at en geit har klart å snike seg inn i saueinnhegningen i fjor høst og at det er årsaken til den nyfødte hybriden.
Hvorfor var geit forbudt i Norge?
Geita hører til våre eldste husdyr og var antakelig vanlig i bronsealderen. På grunn av sin evne til å spise det meste, særlig kvist og løv, har den ikke vært like populær overalt. Gjerdeloven av 1860 gav adgang til å drepe den på stedet hvis den var kommet inn i «Frugt- og Urtehaver» omgitt av lovlig gjerde.