Hva slags pinner kan brukes til damping av pinnekjøtt? De aller fleste bruker bjørkepinner. Disse kjøper du på din nærmeste REMA 1000-butikk. Har du glemt å kjøpe pinner kan du bruke en liten rist, en neve med stålbestikk eller legge noen tresleiver på kryss og tvers i kjelen.
Hva kan man bruke istedenfor pinner til pinnekjøtt?
Bruk potet istedet for pinner
Bruk din favorittpotet nederst i kjelen istedet for pinner. Da får du poteter som er nydelige på smak, og perfekt kokt. Saltet fra pinnekjøttet gjør at poteten ikke koker i stykker.
Har ikke bjørkepinner?
Hvis du ikke har bjørkepinner, kan du bruke en rist i stedet. Legg pinnene lagvis i en stor kjele. Fyll kjelen med vann opp til bjørkepinnene eller risten. Pinnekjøttet skal altså ikke være i nærkontakt med vannet, kun dampen.
Hvor mange lag med pinner til pinnekjøtt?
Må jeg ha bjørkepinner i kjelen? Nei. Du kan legge en rist eller andre pinner/ tresleiver eller lignende på kryss og tvers nederst i kjelen. Ha vann i kjelen så det dekker pinner eller rist, og legg i kjøttet.
Hva slags pinner til pinnekjøtt? – Related Questions
Hvis du har glemt å vanne ut pinnekjøttet?
– Jeg har glemt å vanne ut pinnekjøttet – HJELP!
– Dette kan vi fikse. Ha pinnekjøttet i en gryte med vann og kok opp. Skift vann, og gjenta prosessen tre-fire ganger. Siste gang lar du kjøttet trekke (IKKE koke) videre i to-tre timer til kjøttet faller av beinet som vanlig pinnekjøtt.
Hvor ofte skifte vann på pinnekjøtt?
Start dagen før middagen skal serveres og legg kjøttet i kaldt vann i 16-24 timer. Bruk rikelig med vann, og bytt vann en gang underveis. Utvanningstiden varierer litt etter hvor mye kjøttet er tørket, tykkelsen på kjøttstykkene og temperatur på vannet.
Skal pinnekjøttet stå kaldt når det vannes ut?
Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer.
Hvorfor blir pinnekjøttet hardt?
– Det viktigste er å vanne ut pinnekjøttet lenge nok, slik at væskebalansen i kjøttet blir riktig. Ligger det for kort kan det oppleves salt og hardt. En god regel er 30-3 – tretti timer utvanning for så å dampe kjøttet i tre timer, sier han.
Hvordan unngå at pinnekjøttet blir tørt?
– Alt pinnekjøtt er saltet og tørket. Utvanning er viktig, for det gir kjøttet tilbake saftigheten og fuktigheten det har mistet i tørkeprosessen. Spekemat mister om lag 30 prosent av vekten sin under spekingen. Utvanningen fører tilbake fukt og er med på å gjøre pinnekjøttet saftig, forklarer hobbykokken.
Hvor mye Pinnesteik pr person?
Vi gir deg oversikten over
hvor mye du skal beregne
per person når det gjelder julemat.
Porsjonsberegning av pinnekjøtt.
| Voksen | Barn |
|---|
| Pinnekjøtt, før utvanning | 500 g | 250 g |
| Pinnekjøtt, før utvanning med vossakorv som tilbehør | 400 g | 250 g |
| Vossakorv (som tilbehør) | 100 g | 80 g |
Hvor mange kilo pinnekjøtt per person?
Beregn ca. 400 g pinnekjøtt per person. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca. 30 timer.
Hvor mye pinnekjøtt til 12 personer?
Slik gjør du. Beregn ca. 400-500 g pinnekjøtt per person. Vann ut pinnekjøttet: Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må vannes ut før bruk.
Hvor mange ganger kan man varme opp pinnekjøtt?
Hvor mange ganger kan man varme opp pinnekjøtt? – Det stemmer at du kan varme opp maten flere ganger, sier seniorrådgiver hos Mattilsynet Eva Lillebakken.
Skal pinnekjøttet stå kaldt når det vannes ut?
Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer.
Skal pinnekjøtt kokes eller dampes?
Det kan anbefales. Det vanligste er å dampe pinnekjøttet, enten over bjørkepinner eller en rist. Når du dampkoker kjøttet bevares den karakteristiske saltsmaken.
Er Gilde pinnekjøtt bra?
Gilde Eldhus røkt pinnekjøtt av lam kommer nest best ut i DNs test av røkt pinnekjøtt, og anbefales av både DN og VG. Testerne mener stykkene er gode, og at kjøttet smaker balansert røykt.
Hva er forskjellen på pinnekjøtt og Pinnesteik?
Pinnasteik-navnet bygger på gamle tradisjoner fra tiden før vi hadde kjøleskap og fryser. Da ble ofte kjøttet hengt på en pinne over ovnen og tørket. Forskjellen fra pinnekjøtt er at vi bruker hele lammet, lår, bog og sider. Dette gjør at produktet er mye mer kjøttfylt enn vanlig pinnekjøtt.