Trekt torsk og skrei
- Kvitvin. Ein frisk og slank kvitvin er eit godt alternativ som framhevar det fine fiskekjøtet.
- Raudvin. Tradisjonelt har nordmenn føretrekt raudvin til skrei.
- Øl. Dei som ikkje vil ha vin, kan gjerne prøve eit lyst og lett øl til.
- Alkoholfritt. Unngå for søt drikke til fiskeretten.
Hva slags rødvin til torsk?
Skal du ha rødvin til torsk, velg en fruktig vin med lette tanniner. Vin på druer som Gamay, Pinot Noir, Frappato, Zweigelt, Barbera og Dolcetto er gjerne trygge valg. Ett alternativ er også vellagrede viner med modne tanniner, som en Bordeauxvin.
Hvilken vin passer til fisk?
En god tommelfinger regel er at hvitvin fremstilt av Chardonnay-druen ofte er ypperlige vinvalg til hvit fisk. Spesielt fatlagrede varianter harmonerer ypperlig til smørstekt torsk, skrei eller piggvar. Når fisken smørstekes vil vinens fylde komme til sin fulle rett.
Hvilken vin til hvit bacalao?
Til hvit bacalao passer hvitvin best. Gjerne en frisk vinho verde. Til kremete varianter, som min Bacalhau com Natas, kan man bruke fyldigere viner, gjerne fra Dão eller Douro.
Hva skal man drikke til skrei? – Related Questions
Hva slags vin passer til bacalao?
Gode forslag er riesling, albariño, grüner veltliner, og verdejo er gode eksempler. En frisk soave fra Veneto blir også godt, og fruktig sauvignon blanc gjerne fra nye verden vil sitte fint til. Veldig ofte er det slik at mat og vin fra samme områder passer godt med hverandre.
Hva drikker en til bacalao?
Øl, sider og oransjevin er robuste alternativer til vin som takler bacalao godt. Gå for friskhet eller produkter med smak av noe bakt og krydder.
Hva er det beste å drikke?
Vatn dekker væskebehovet utan å legge til unødvendige kaloriar, og er den aller beste drikka når du er tørst. Dette gjeld både vatn frå springen og vatn på flaske. Søte drikker som saft, brus, iste og energidrikkar inneheld gjerne mykje sukker og lite næring.
Hva betyr bacalao på norsk?
Bacalao (også bakalao) er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal eller Spania (bacalao de salsa). Ordet bacalao på spansk (bacalao)og portugisisk (bacalhau) betyr torsk, både saltet og tørket, men også fersk (usaltet torsk omtales også som bacalhau fresco på portugisisk).
Er bacalao norsk?
Bacalao er en opprinnelig spansk matrett som består av utvannet klippfisk, poteter, løk, tomater og krydder, spesielt paprika, og olivenolje.
Kan man fryse ned bacalao?
Bacalao er en rett som egner seg veldig godt når man er på hyttetur. Det er lett å lage og blir alltid godt. Dessuten er det genialt at klippfisk holder seg godt hvis den står kaldt, og derfor ikke må spises – eller fryses umiddelbart.
Hvor lenge kan skrei ligge i fryseren?
Det kan lønne seg å skru ned temperaturen i fryseboksen dagen før innfrysing av større mengder. Mager fisk har en holdbarhet på seks måneder i fryseren. Fet fisk har tre måneder holdbarhet i fryser.
Hvorfor kan man ikke fryse mat to ganger?
Når vi fryser mat danner det seg iskrystaller som utvider seg og gjør små skader på cellene i maten. Gjentar man dette flere ganger kan man ende opp med mat med en helt annen konsistens og kvalitet enn den man først hadde.
Hvor lenge kan bacalao stå i kjøleskapet?
Oppbevaring: Dypfryst ved -18°C eller kaldere. Opptint vare må ikke fryses på nytt. Kan oppbevares 2 døgn i kjøleskap etter tining og ytterligere 2 døgn i kjøleskap etter tilberedning.
Er Rødmidd farlig?
Rødmidd er ikke farlig i små mengder, men har fisken misfarging som følge av rødmidd, er den ikke å regne som salgbar vare. Fisk med rødmidd er ikke farlig å spise. Rødmidd starter å vokse når temperaturen kommer over åtte grader, og aller best vokser den i temperaturer mellom 35 og 41 grader.
Kan man fryse utvannet klippfisk?
Klippfisk som ikke er utvannet bør oppbevares tørt og kjølig, under 4 grader C. Utvannet klippfisk oppbevares som ferskvare i kjøleskap, men kan også fryses ned, så er den klar til en senere anledning.
Hvor lenge kan kokte poteter stå i kjøleskapet?
Kokte poteter holder seg fire-fem dager i kjøleskap, men kan bli litt tørre etter et par dager. Rå poteter holder lenge hvis du oppbevarer dem mørkt og kjølig, gjerne i en kjeller eller i grønnsakskuffen i kjøleskapet. Oppbevar dem helst i originalemballasjen. Aller best holdbarhet har poteter som ikke er vasket.
Hvor lenge kan poteter ligge i fryseren?
Frosne grønnsaker og poteter fra Findus har lang holdbarhet – stort sett 1,5 år (540 dager). Det er fordi innfrysingen av råvarene går raskt – mye raskere enn om du fryser ned selv hjemme, og dette fører til bedre holdbarhet.
Skal skrelte poteter ligge i vann?
Veldig enkelt, slik at potetene du nettopp har skrelt og hakket ikke blir ødelagt, legger vi dem i en bolle dekket med vann og setter dem i kjøleskapet. Dette vil holde dem perfekt i et par dager (de vil bare miste litt stivelse).