Eggerøre, spekemat, potetsalat, kyllingvinger og godt brød er selvskrevne gjester til et vellykket koldtbord. Prøv også ulike varianter av pai, poteter og salat. Dipper, sauser og marinader bør og være med.
Hva er forskjell på koldtbord og buffet?
Koldtbord er en buffet bestående av forskjellige typer retter. Koldtbord består hovedsakelig av kalde retter, men varmretter forekommer også. Koldtbord serveres gjerne til sammenkomster som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse etter begravelse eller andre passende anledninger.
Hvor mye mat per person koldtbord?
Beregn ca. 150 g per person når du har enkelt tilbehør som salat, flatbrød og rømme. Har du tyngre tilbehør som potetsalat og eggerøre, eller at spekematen er en del av en rett, kan du beregne mindre. Som regel går det mest spekeskinke, så det kan være lurt å beregne halvparten av denne.
Hvor mye reker pr person på koldtbord?
Reker har skall, og det gjør det litt mer krevende å vite akkurat hvor mye man trenger for at ikke folk skal sitte igjen sultne. Det er vanlig å anbefale ca. 500 gram reker per person.
Hva passer til koldtbord? – Related Questions
Er det sunt å spise reker?
– Reker inneholder både protein, vitaminer som B12, jod, sink og selen. Reker har også minimalt med fett og er supert å inkludere i ukentlige måltider, forteller klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør. Klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør.
Hva er godt å servere til reker?
Tilbehør du aldri går feil med:
Godt brød eller loff. Majones og/eller aioli. Sitron. Dill.
Hvor mange gram frosne reker per person?
Reker. Beregn 500 gram reker per person. Frosne reker bør tines i kjøleskap over natten, så kjøp gjerne frosne reker dagen før de skal spises.
Hvor mye reker pr person uten skall?
Skal rekene være hovedretten trenger du 500 gram reker uten skall per person.
Hvor mye skalldyr per person?
Beregn som ellers ca 500-600 gram pr person, hvor ca 250-300 er skalldyr(uten skall). Dette varierer etter hva man serverer. Normalt regnes det også 1/2 hummer pr mann når det er på bordet.
Hvor mange reker på en kilo?
Størrelsen på rekene finner du i frysedisken eller i ferskvaredisken, og er gjerne markert med tall som 60/80. – Tallet indikerer hvor mange reker du får per kilo, forklarer Lars. Her går det mellom 90 og 120 reker per kilo.
Hva er best frosne eller ferske reker?
Skal jeg velge ferske eller fryste reker? Mange foretrekker ferske reker, men fryste reker fungerer også utmerket. De er ofte større da de fanges av større båter. Tiner du dem riktig, er de slett ikke noe dårligere alternativ enn ferske.
Er frosne reker godt?
Frosne reker er et godt alternativ til ferske reker, og smak og saftighet kan være vel så bra.
Kan man fryse ned reker igjen?
Hovudregelen er at reker, som andre matvarer, ikkje bør frysast inn to gonger, da det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentleg.
Kan man fryse ost to ganger?
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.
Hvorfor kan man ikke fryse kjøtt to ganger?
Å legge frosset kjøtt som har vært tint opp tilbake i fryseren, er noe du ikke bør gjøre, råder Atle Wold, seksjon for hygiene og virksomhetskrav i Mattilsynet. Det kan føre til en økning i bakterieaktiviteten og gi et dårlig – og i noen tilfeller et utrygt produkt på middagsbordet.
Hvorfor blir reker røde når de kokes?
Når reke lukter ammoniakk
Den røde fargen i rekekjøttet kommer fra fargestoffet astaxantin, som særlig finnes i skallet. Kjøttet av nykokte, friske reker er derfor kvitt og rødt med et svakt blåskjær. Reker som blir pillet rå og kokt etterpå, får nesten alltid fargeløst kjøtt, fordi fargestoffet har fulgt med skallet.
Hvor lenge kan frosne reker ligge i kjøleskap?
1 døgn i kjøleskap med temperatur under 4 °C. En gyllen regel er lukt og smak.
Er reker rå?
Alle de bittesmå rekene du kan fange i fjæra er spiselige. De største av dem er til og med store nok til at man kan skrelle dem og spise halene. Aller best er de når de er rå. Rå reke har en mild sødme, og samtidig en intens skalldyrsmak.
Hvor gamle kan reker bli?
Reker kan bli 15–16 cm og opptil 10 år gamle. Rekene parrer på høsten, og hunnreken bærer rognen gjennom vinteren. Eggene klekkes på våren.
Kan man bli dårlig av reker?
Typiske symptomer på inntak av skalldyr hos en allergiker er mageplager, utslett og rennende øyne. I mer alvorlige tilfeller kan inntaket utløse et astmaanfall, eller i verste fall et anafylaktisk sjokk.