Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hvilken øl passer til reker?
Både reker, krabbe og hummer er delikate råvarer preget av en frisk sødme, og her er det best å holde seg til lyse hveteøl, belgiske wit eller en gyllen belgisk sterkøl.
Er det alkohol i alkoholfri vin?
Alkoholfrie produkter som har vært gjennom en gjæring inneholder alltid ørsmå mengder alkohol.
Hva passer til Meursault?
Absolutt herlig Meursault, helt uten fat. Litt fersken og plomme, sitrus, saltaktig mineralitet i underkant, svak fedme, veldig terroiraktig. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, lyst kjøtt, fisk.
Hva passer å drikke til reker? – Related Questions
Er Bourgogne og Burgund det samme?
Burgunder er egentlig en betegnelse på viner fra det gamle hertugdømme Bourgogne i Frankrike. Som burgunder betegnes først og fremst de «store» og kostbare viner fra departementet Côte-d’Or med byene Nuits-Saint-Georges og Beaune som viktigste eksportplasser.
Er chablis tørr?
Vinene får også en tydelig friskhet og har sjelden spesielt mye alkohol. Chablis er alltid hvit og tørr.
Hva er forskjellen på chardonnay og Chablis?
Det er bare en drue som er lovlig i den vinen vi kaller chablis, og det er chardonnay. Men her smaker vin laget på denne druen ganske anderledes enn i det sentrale Burgund lenger sør, og svært forskjellig fra chardonnay laget i f. eks. California og Australia.
Skal vin stå opp eller ligge ned?
Luftfuktigheten bør ligge mellom 60 og 70 prosent. Flasker med naturkork bør lagres liggende. Flasker med skrukork, Madeira og Champagne kan lagres stående. Vibrasjoner er uheldig.
Er chardonnay Chablis?
Chablis, er en fransk vinregion tilhørende Chablis & Grand Auxerrois som utgjør det nordligste distriktet i vinregionen Burgund i Frankrike. Vin merket som «Chablis» er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay.
Hvordan vet man om en vin er tørr?
Enhver vin mellom 0 og 1,3 prosent restsukker regnes som “tørr“. Mye av de røde og hvite vinene som ikke regnes som dessertviner er ikke merket med begrepet “tørr” i det hele tatt.
Hva kalles tørr vin?
Sec, secco, seco – betyr tørr vin på fransk, italiensk og spansk, men det er kanskje mer halvtørt. Vinen har et sukkerinnhold på 17–35 gram sukker per liter.
Hvordan vet man at vinen er tørr?
En tørr vin har et lavt sukkerinnhold, mens en søt vin har et høyt sukkerinnhold. All musserende vin er påført tørrhetsgrad, men språket kan variere. ‘Sec’ som er fransk blir for eksempel ‘seco’ på spansk.
Når er en vin tørr?
Gjæringsprosessen omdanner sukkeret i druesaften til alkohol. Jo lengre gjæringsprosessen er, jo tørrere blir vinen. Tørre viner har mindre enn 0,60 % restsukkermens søte viner overstiger 0,60 % restsukker inneholde.
Blir vin gammelt?
Vin er holdbar takket være innholdet av alkohol, syre og eventuelt sukker. Vinen får ikke merkbart mindre tannin ved lagring, men den kan smake mindre snerpende i noen faser på grunn av balansen mot andre smaker. Vinen vil oppleves som syrligere ved lang lagring, blant annet på grunn av utviklingen av litt eddik.
Hva er søtest av cava og prosecco?
Prosecco er enklere, mindre kompleks og har ofte et litt høyere sukkerinnhold enn Cava.
Skal man lufte vin?
Å lufte vinen handler om å utsette vinen for såpass mye oksygen at den endres i større eller mindre grad. Luft frigjør aroma i vin slik at vi lukter mer av den. Derfor kan det være et poeng å anbefale litt tid på karaffel hvis vinen er veldig lukket, eller har lite aromaintensitet.
Blir man kåtere av vin?
Sexologen mener at vinen gjør at lysten dirigeres fra hjernen, som sender signaler til blodkar i skjeden. Blodkarene utvider seg og skiller ut en væske, som er tegn på erotisk opphisselse. Det er ikke bare rødvin som skal påvirke vår lyst.
Skal vin i kjøleskap?
Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt 12 °C, og helst ikke under 8 eller over 16 °C. Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn 4 °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin.
Kan man drikke vin som har stått åpen?
Vinen smaker kjedeligere noen dager etter at den er åpna, men det er ikke skadelig å drikke vin som har stått i kjøleskapet i to uker. Det som skjer med vin når den står altfor lenge, er at den til slutt blir til eddik.
Hvor lenge holder en 3 liter rødvin?
Oppbevar den i kjøleskap
Ifølge Vinmonopolet er holdbarheten for en uåpnet kartong rundt 12 måneder, mens en åpnet kartong kan drikkes i inntil 6-8 uker etter åpning. Det anbefales også at vinen bør oppbevares kjølig.