Tilbehør du aldri går feil med:
- Godt brød eller loff.
- Majones og/eller aioli.
- Sitron.
- Dill.
Hva serverer man til skalldyr?
Godt tilbehør til skalldyr
- Godt brød og bakevarer. Godt brød eller loff er en viktig del av skalldyrmiddagen, enten som en del av retten med reker på, eller ved siden av en skalldyrsuppe eller dampede blåskjell.
- Syrlig sitrus.
- Spennende dressinger og dipper.
- Avokado.
- Friske urter.
Hvor mange kilo reker per person?
Reker har skall, og det gjør det litt mer krevende å vite akkurat hvor mye man trenger for at ikke folk skal sitte igjen sultne. Det er vanlig å anbefale ca. 500 gram reker per person.
Hva passer til krabbe og reker?
Vanlig tilbehør til skalldyr er loff, sitron, dill og majones. Det smaker fantastisk.
Hva kan man servere sammen med reker? – Related Questions
Hva er bra med reker?
Reker er blant annet en god kilde til vitamin B12, og inneholder også en god del av de fettløselige vitaminene A, E og D. Du var kanskje heller ikke klar over at reker har et relativt høyt innhold av salt og kolesterol? Kokte reker inneholder 1,5 gram salt per 100 gram, mens reker i lake kan inneholde det dobbelte.
Hvordan servere ferske reker?
Tradisjonelt tilbehør til ferske reker er ferskt brød, for eksempel loff, baguette eller surdeigsbrød, smør, majones eller aïoli, sitron i båter og fersk dill.
Hvor mye reker til 3 personer?
Så mye skalldyr beregner du per person
Så mye må du beregne: Reker: 500 g per person. Hummer: 1 stk à 300-500 g per person. Sjøkreps: 500 g eller ca 3-4 store sjøkreps per person.
Er frosne reker godt?
Frosne reker er et godt alternativ til ferske reker, og smak og saftighet kan være vel så bra.
Kan man spise ferske reker dagen etter?
Rester av reker holder seg ca. 1 døgn i kjøleskap med temperatur under 4 °C. En gyllen regel er lukt og smak. Lukter rekene surt, må de kastes.
Hva spiser man til krabbe?
Server krabbeskjellene med fersk loff, sitronbåter, majones og dill. Du kan også servere salat, poteter eller andre grønnsaker ved siden av krabbeskjellene hvis du ønsker en mer fullverdig middag.
Hva skal man ikke spise på krabbe?
Når du spiser krabbe, må du først fjerne magesekken, paven. Det sitter hvitt kjøtt i klørne og innenfor skallet i det som omtales som stø, bur eller hus. Inne i skallet på krabben er krabbens hepatopancreas. Dette brune organet tilsvarer leveren i høyerestående dyr.
Hvilken vin passer til krabbe?
Musserende. Vin med bobler er et godt følge til krabbelaget. Velg gjerne en som har noe mer enn fruktighet.
Hvor mye krabbe pr person?
Hel, kokt krabbe: 1 krabbe à 400-500 g. Krabbeklør: 375-500 g per person. Krabbeskjell (ferdig renset): 1 stk per person.
Er det sunt å spise krabbe?
I tillegg til å være en delikatesse, er krabbe sunn mat. Krabbe har svært lavt fettinnhold, inneholder flere viktige B-vitaminer, mineraler og sporstoffer. Krabbekjøtt er særlig rikt på mineralet kalsium og sporstoffet selen.
Hvilken vin passer til reker?
Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hvor mye reker pr person uten skall?
Skal rekene være hovedretten trenger du 500 gram reker uten skall per person.
Er frosne reker godt?
Frosne reker er et godt alternativ til ferske reker, og smak og saftighet kan være vel så bra.