Vask squashen, og skjær av stilken og endene. Gul squash bør alltid varmebehandles før servering. Til salat og garnityr skjæres squashen i skiver, som en agurk. Bruk en kniv, eller en ostehøvel.
Hvorfor må gul squash varmebehandles?
Men merk at skikkelig bitter squash og agurk kan inneholde giftstoffet cucurbitacin, som kan gi magesmerter og diaré, ifølge Mattilsynet. Dette gjelder om den både er rå eller varmebehandlet. Så ta kanskje en liten smakebit før du pøser på og lager en enorm grateng.
Hvorfor skrelle squash?
Derfor bør du spise skallet
Det flotte, grønne skallet inneholder store mengder fordøyelsesfremmende kostfiber og K-vitamin. Squashen mister faktisk hele 95 prosent av K-vitaminene hvis du skreller den.
Kan man fryse ned squash?
Squashen er enkel å tilberede og ypperlig å fryse. Den gir stor avling, og kan gi deg sommerlige smaker utover hele vinteren hvis du fryser ned noen kilo. Aller best smaker den om sommeren, høstet 15 til 20 cm.
Hva kan man gjøre med squash? – Related Questions
Hva er sunt med squash?
Squash har lavt energi – og fettinnhold og høyt kostfiberinnhold. Squash er også en kilde til folat, vitamin C og kalium. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer.
Skal squash i kjøleskap?
Squashen får kuldeskader om den oppbevares kaldt, og bør dermed ikke ligge i kjøleskapet. Den trives best ved 12-14 grader.
Hvordan fryse ned squash?
Rasp squashen, press ut endel vann og frys ned i porsjonspakker – som kan has i gryter, pannekakerører, brødbakst og omeletter gjennom vinteren.
Hvordan skal squash oppbevares?
Squash skal ikke oppbevares i kjøleskap, og får kuldeskader under 10 °C. Den blir best når den oppbevares mellom 12-14 °C. Squashen tørker fort, og har kort holdbarhet.
Hvordan ta vare på squash?
Oppbevar squash kjølig, men ikke i kjøleskap. De holder seg best ved 10 grader. Skjær squash i terning og frys dem sammen med løk, tomater og paprika for å lage ratatouille.
Hvor lenge holder squash i kjøleskapet?
På kjøkkenet vårt oppfører de seg nokså likt, squash og aubergine. De holder seg fint i et par–tre uker, men er begge sårbare for uttørking, som kan føre til skadde cellevegger og råte- og muggangrep. De oksiderer også lett og bør derfor helst ligge i plast.
Hvilke grønnsaker skal ikke ligge sammen?
Tomat og agurk
Tomater og agurker bør heller ikke ligge i kjøleskapet. Tomatene mister sin søte og gode smak når modningsprosessen stopper opp, og agurk får lett frostskader ved 4 til 5° C. Disse grønnsakene bør ha minst 12 grader, og trives både på benken eller i en mørk skuff.
Hvilke frukt bør ikke ligge sammen?
Frukt som modnes – deriblant tomat og eple – produserer stoffet etylen, og bør ikke lagres sammen med andre fruktslag eller grønnsaker. Modne og umodne frukter bør ikke oppbevares sammen. Kald frukt kan kuttes opp og serveres på fat for umiddelbar glede.
Hvilke grønnsaker skal ikke i kjøleskap?
De aller fleste grønnsaker skal ikke gjennom en modningsprosess, og kan derfor med fordel oppbevares i kjøleskapet. Unntakene er tomat, agurk, artiskokk, fersk ingefær, aubergine og squash. For mange frukter og grønnsaker er svalskap eller en litt kjølig bod (ca 10°C) ideelt.
Skal poteter ligge i kjøleskapet?
Poteten skal oppbevares mørkt og kjølig. For de fleste betyr dette kjøleskapet, men ikke under 3 °C, fordi enzymer i poteten da vil omdanne deler av stivelsen til sukker og gjøre poteten søt. Ligger poteten for tørt, vil den skrumpe inn. Er det for fuktig, vil den raskere kunne råtne eller mugne.
Hvorfor skal ikke tomater i kjøleskap?
Tomater. Synes du smakløse tomater er noe av det kjedeligste som finnes, bør du unngå å oppbevare dem kaldt. Tomater som har ligget i kjøleskapet mister nemlig smak, og kan i tillegg bli melne. Den kalde luften i kjøleskapet bremser modningsprosessen og modning er det som gir tomater mer smak.
Skal paprika i kjøleskapet?
Optimal lagringstemperatur for paprika er 8 til 10 °C. Det betyr i praksis kjøleskapet, men helst en grønnsakskuff med tilpasset temperatur. Både oksidering, uttørking og til slutt råte og mugg vil skje raskere i romtemperatur.
Kan man ha banan i kjøleskapet?
De fleste av oss oppbevarer frukt på kjøkkenbenken, men dette er ikke optimalt. Bananer trives ikke i kjøleskapet og skal helst oppbevares et svalt sted der det er rundt 14 grader. Oppbevarer du bananene i kjøleskapet kan de få brune flekker og miste smak.
Kan en fryse paprika?
Paprika: Skjæres i tynne ringer eller biter og fryses uten forvelling.