Kruspersille
- Persille egner seg spesielt godt til fiskeretter, sauser, grønnsaksretter, til å strø over kokte poteter og til å pynte med.
- Både stengel og blad er rike på den eteriske oljen apiol, som gir persillen sin karakteristiske smak.
- Skyll bunten godt og fjern stilkene.
Hva kan lages av kruspersille?
Kruspersille brukes i mindre buketter, og gjerne til garnityr. Skal du bruke kruspersille i dressinger, marinader og sauser, bør du finhakke den først. Kruspersille kan også dyppes i frityrrøre og friteres. Prøv deg frem, og finn den mengden du synes passer.
Hva er forskjellen på persille og kruspersille?
Det finnes to typer persille, kruspersille og bladpersille. Kruspersille er den mest vanlige, og gjenkjennes på de krusete, sprø og spenstige bladene. Bladpersille har glatte taggete blader, og har ikke sprøheten til kruspersille. Smaken er derimot veldig lik, bortsett fra at kruspersille har en noe mildere smak.
Hvordan oppbevare kruspersille?
Kruspersille som er kuttet fra roten, oppbevares i kjøleskap ved 2-4 ºC i en plastpose eller tett plastboks. Store bunter med kruspersille kan settes i vann og stå i romtemperatur.
Hva kan man bruke kruspersille til? – Related Questions
Kan man fryse ned kruspersille?
Man kan både fryse og tørke persille. Både kruspersille og bladpersille selges avskåret i bunt og i potter. Det finnes norsk produksjon og import er hovedsakelig fra Italia, Belgia og Spania. Kruspersille skal være friske i fargen, hele, saftig og sterkduftende.
Hvor ofte vanne kruspersille?
Alle krydderurter må vannes hver dag, men vannkrevende planter som persille, kjørvel, koriander og basilikum bør vannes to ganger per dag på dager med mye sol.
Hvordan holde liv i kruspersille?
Urter ikke bare til pynt
De færreste trenger direkte sollys. Unngå også at de står for nær varmekilder som for eksempel komfyren. Noen urter, som for eksempel dill, kruspersille og gressløk, bør faktisk stå i kjøleskapet.
Hvordan oppbevare bladpersille?
Disse urtene trives faktisk best i kjøleskapet, ifølge gartneren. – Gressløk, dill og persille kan holde svært lenge i de varmeste sonene i kjøleskapet. Ofte kommer de i små potter, som er praktiske å sette i kjøleskapsdøra.
Kommer kruspersille igjen?
Persille kan man neste ikke få nok av. Det er en toårig plante, som er best det første året – så du burde derfor helst kjøpe ny plante hvert år. Velg mellom kruspersille og bladpersille. For deg som liker en litt mildere smak, passer kruspersillen perfekt!
Hvordan oppbevare fersk persille?
– De skal helst ligge i kjøleskapet, da holder de seg best – men de kan også ligge på kjøkkenbenken, sier Kåsin.
Urter i potte – lys, vann og jevn temperatur
- Urtene trenger lys – men skal ikke ha for mye varme.
- Urtene skal vannes jevnt og trutt.
- Tynn plantene.
- Unngå kulde og trekk.
Kan man tørke persille?
Krydder som rosmarin, oregano, timian, mynte og estragon passer perfekt til å tørke. Dill og persille blir best når jeg hakker det ned og fryser. De mister nemlig masse farge (og smak) når man tørker dem. Så ut i hagen og se hvilke krydder du kan tørke – så kan du nyte kryddervekstene dine også i vinter!
Når skal man høste persille?
Persille skal være klar til å høstes om to måneder eller mindre etter såing. For å høste, kutt av de ytre stilkene nær bakken med saks. Unngå å plukke det grønne bladverket av toppene og la bare stilker være. For å få den beste smaken, velg persille tidlig på dagen når oljene i bladene er sterkest.
Kan man tørke bladpersille?
SLIK TØRKER DU KULINARISKE URTER:
Løpstikke, bladpersille, merian, estragon, timian, rosmarin, salvie, oregano, laurbær, mynte og sitronmelisse. Det er flere måter å tørke urter på, men da må det være tørt, mørkt, luftig og varmt. Lufttilgangen er viktig for å påskynde tørkeprosessen og hindrer at urtene mugner.
Hvordan tørke kruspersille?
Fjern bladene fra stilkene, og legg bladene utover en ovnsrist eller en bakeplante med bakepapir. Pass på at bladene ikke dekker hverandre. Sett ovnen på varmluft uten varme og sett ovnsdøra på gløtt. Det går fint an å tørke flere brett samtidig.
Hvor lenge må rå ved tørke?
Hvor lenge bør ved tørke? Ved som tørkes ute bør ligge i minst et halvt år, men helst lenger og gjerne to sesonger før den har en fuktighet på 17-20 %. Veden bør stables under tak, men ikke tildekkes på begge sider.
Hvordan tørke blader i ovn?
Tørking av blader:
Spre bladene utover på en rist som du legger oppå et stekebrett. Ikke legg bladene i for tykt lag, da tar det lang tid å tørke dem. Sett bladene midt i stekovnen på 50 grader. Sett noe i døren på ovnen slik at fuktigheten slipper ut.
Skal man fjerne visne blader?
Fjern visne blader.
Pass på å fjerne visne blomster og døde blader fra planten, da disse kan stjele energi eller spre smitte.
Hvordan høste kruspersille?
Kruspersille kan høstes gjennom hele sommeren og er fristende og velegnet på kjøkkenbenken, terrassen og i hagen. Stelletips: Plassering inne bør være solrik, og planten må vannes hyppig. Kruspersille er en toårig og robust plante, hvis den plantes i bakken. Persille kan både fryses og tørkes.