Det er veldig vanlig å tenke belgfrukter når en skal erstatte kjøtt i for eksempel en gryterett. Men her er sju produkter du gjerne kan bruke i stedet for kjøttdeig: Sopp, bønner, søtpotet, linser, auberginer, squash og egg. Og husk; det er ingen ting i veien for å prøve noe du aldri har prøvd før.
Hvilken type bønner er sunnest?
Folatinnholdet er høyest i pintobønner, svartøyede bønner og linser, mens jerninnholdet er høyest i soyabønner, linser og kikerter. Et kosthold med mer belgfrukter har også en lavere glykemisk indeks, noe som kan være gunstig dersom du har problemer med for høyt blodsukker.
Kan man steke bønner?
Kokte bønner kan brukes i så mangt, blant annet i bønnestuinger, gryteretter og vegetarburgere. I tillegg kan de bakes i ovnen eller krydres og stekes i panna.
Hvordan tilberede svarte bønner?
Bønner kan tilberedes uten bløtlegging – de må bare kokes lenge, og det er viktig at de blir kokte møre (så myke at de kan moses med en gaffel), da det er lektiner (giftstoffer) i noen bønner, som blir ødelagt ved koking. Personlig bløtlegger jeg ikke bønner, men koker dem direkte i en trykkoker i omtrent 40 minutter.
Hva kan man bruke i stedet for kjøttdeig? – Related Questions
Er bønner bra for magen?
Bønner inneholder mye fiber, som både metter godt og styrker mage– og tarmsystemet, og dermed fordøyelsen. Dessuten inneholder de ulike bønnene en lang rekke vitaminer og mineraler. For eksempel jern, sink og magnesium, som bidrar til å holde deg frisk og rask.
Hvorfor skal man skylle bønner?
Bør skylle bort salt og sukker
Derfor kan det være lurt å skylle grønnsaker og belgfrukter som kjøpes på boks. – Salt er et konserveringsmiddel som binder det vi kaller fritt vann. Fritt vann er vann i maten som er tilgjengelig for forråtnelsesbakterier og ikke bundet fast i molekyler.
Skal man skylle svarte bønner?
Disse kan likevel bløtlegges i 8 – 10 timer, ellet lenger. Både linser og bønner bør skylles grundig hver 10 – 12 timer under bløtleggingen.
Hva kan jeg bruke svarte bønner til?
GoGreen Svarte bønner er pakket i en smart forpakning og helt klar til å serveres. De er perfekt som de er i salater, stuinger, supper og gryter. Godt, sunt og enkelt!
Hva er bra med svarte bønner?
Svarte bønner gir 4.191 antioksidanter. En annen fordel med bønner er at de er en finfin proteinkilde, og derfor ypperlig for deg som vil kutte kjøttinntaket. I tillegg inneholder de masse jern, fiber og B-vitamin.
Hvordan bruke sorte bønner?
Sorte bønner kan du fint lage bønnestuing av, eller blande hele sammen med ris. Kok bønnene møre (dette tar 2-3 timer). Frys ned uten å bearbeide, eller mos dem sammen med krydder som cayennepepper, sort pepper og salt.
Hvilke bønner smaker best?
Det finnes mange slags kaffeblandinger på markedet, men bare to hovedtyper kaffebønner: arabica og robusta. Av disse to er det arabica som er smaksvinneren. Denne kaffebønnen regnes for å ha den beste kvaliteten og smaken, og i tillegg er den dyrest.
Skal hermetiske bønner skylles?
I utgangspunktet er kokte og hermetiske ganske like ernæringsmessig, men saltinnholdet kan være betydelig høyere i hermetiske bønner. Derfor er det viktig å skylle disse godt for å redusere saltinnholdet.
Hvordan tilberede hermetiske bønner?
Hei! Kidneybønner som er hermetiske er allerede kokt, så de kan du spise uten å koke de. Men det er lurt å skylle de godt under rennende vann, da det er karbohydrater som lekker ut i væsken som kan gi luft i magen.
Er det sunt å spise bønner?
Belgfrukter som bønner, erter og linser er både sunn og (i mange tilfeller) bærekraftig mat. Belgfrukter (også kjent som belgvekster) er rike på proteiner, i tillegg gir de oss kostfiber og flere næringsstoffer. I flere land er linser eller andre belgfrukter en viktig del av hverdagskosten.
Er bønner fetende?
Bønner, linser og erter (belgvekster) for sunn vekt
Mye protein og kostfiber samtidig gjør at man holder seg mett lenge, noe som er forklaringen på hvorfor belgvekster gir god metthet og bidrar til å holde sunn vekt.
Hvor lenge må bønner bløtlegges?
Felles for dem alle er at de må bløtlegges før bruk, gjerne natten over (10-12 timer). Bønner inneholder stoffer som kan gi magesmerter dersom de ikke bløtlegges først. Ved bløtlegging forsvinner disse stoffene ut i vannet, og vannet skal derfor ikke brukes.
Hvor lenge holder kokte bønner i kjøleskap?
Kokte belgfrukter holder seg i ca. fire dager i kjøleskapet. Eller du kan fryse dem ned i porsjonspakker, så du enkelt kan tine opp akkurat så mye som du trenger til matlagingen.
Hvordan legge bønner i bløt?
Å bløtlegge gjør du helt enkelt ved å legge bønnene i kaldt vann med litt salt (1-2 ts per liter vann) over natten, minst åtte timer. Før du legger bønnene i vann så er det viktig at du salter litt.
Kan man fryse kokte bønner?
Kokte erter, bønner og linser kan også fryses, gjerne i porsjonsposer.
Hvilke bønner må kokes?
Friske bønner som voksbønner og snittebønner inneholder kun små mengder lektiner, og kan derfor kokes i 5-10 minutter. Spiser man disse rå, kan noen mennesker bli kvalme og få vondt i magen. Kikerter inneholder også lektiner. Anbefalt koketid: Fra 45 minutter til 1 time og 45 minutter.