Bærene kan spises rå eller kokt, eller man bruker dem til å lage saft og vin. Både blomstene og fruktene kan brukes til å lage likør og snaps. I tradisjonell nordamerikansk urtemedisin er også greiner og blad av kreklingplanten benyttet. Krekling inneholder relativt lite vitamin C, men mye antocyaniner (bl.
Kan man spise krekling?
Fruktene («bærene») er spiselige, men ettersom de er steinfrukter er frøene omgitt av noe harde skall som gjør bærene mindre smakelige. Bærene er imidlertid saftige og egner seg godt til saft, vin eller gele, og de er svært rike på anti-oksidanter.
Hva kan lages av krekling?
Du kan lage saft, sirup, eddik, gele, marinade, syltetøy, vin og snaps. Kreklinggelé Krekling er en bærsort som inneholder lite pektin.
Når kan man plukke krekling?
I august-september er bæra modne, og da er de glinsende og blåsvarte. Bæret er egentlig en steinfrukt, den inneholder mest saft og harde kjerner. Det finnes to arter krekling.
Hva kan jeg bruke krekling til? – Related Questions
Er krekling sunt?
Det er dokumentert et høyt totalinnhold av antioksidanter i krekling. Det er hevdet at krekling er rik på C-vitamin. Analyseresultat av en rekke prøver fra hele bær av krekling (saft) fra et tidligere prosjekt ved NIBIO Nord Holt viser imidlertid et svært lavt innhold av C-vitamin, i middel 3 mg/100 g bær.
Kan krekling fryses?
Forøvrig anvendes krekling som andre bær, enten ferske eller kokte i ulike retter og til saft og vin, gjerne i blanding med andre bær. For senere bruk kan bærene fryses eller tørkes hele eller most. Næringsverdien er omtrent som hos andre skogsbær.
Hvordan tørke krekling?
Sørg for at bærene er renset, og spre dem utover. Tørk i lufttemperatur eller i ovn eller inntil ild ved maksimalt 45 grader. En tørkemaskin kan også benyttes. Bærene skal ikke være for harde, men heller ikke for bløte.
Når plukke kirsebær?
Hvis kirsebærene smaker søtt og saftig, så skynd deg å plukke dem. De røde bærene kan plukkes over syv uker. Avhengig av regionen og været, kan dette gjøres fra juli til august.
Er det lov å plukke bær i nasjonalparker?
Du kan plukke bær, sopp, blomster og urter i skogen og på fjellet når du befinner deg i utmark. Det er en del av allemannsretten. Allemannsretten gir alle rett til å ferdes og oppholde seg i utmarka i Norge – når ferdselen “skjer hensynsfullt og med tilbørlig varsomhet”. Allemannsretten er lovfestet i friluftsloven.
Hvordan lage saft av krekling?
Fremgangsmåte
- Knus bærene i vannet sammen med vinsyre. La det stå til neste dag.
- Sil av saften. La det stå til neste dag.
- Mål opp mengden saft. Tilsett 750 gram sukker til hver liter saft. Rør til alt sukkeret er oppløst. Rør samme vei i cirka to timer.
- Fylles på rene flasker.
Hvordan lage Kreklinglikør?
Legg bær og 5 dl brennevin på et glas med tett lokk, og la dette stå 1-4 uker. Sil deretter av alkohol-uttrekket fra bærene og tilsett sukker til uttrekket. Bland godt, hell likøren over på en flaske med tett kork. Lagres i minst 6 måneder.
Hvorfor vinsyre i saft?
Vinsyre er et biprodukt fra vinproduksjonen og gjør at bær holder på fargen, beholder vitaminer og gir en frisk smak på produktet. Vinsyre kan erstattes av sitronsyre, men det er flere som foretrekker å bruke vinsyre for å lage råsaft.
Kan man fryse hjemmelaget saft?
Også kokt saft bør oppbevarast kaldt, mørkt og tørt. Dersom den er lagd etter prinsippa omtalt over, held den seg langt utover hausten og vinteren, men du kan og fryse den ned – også i glassflasker. I så fall bør du ikkje fylle flaskene heilt fulle, for då sprekker dei lettare.
Hvorfor må man ikke fryse ned igjen?
Ikke frys noe som har vært tint.
Når vi fryser mat danner det seg iskrystaller som utvider seg og gjør små skader på cellene i maten. Gjentar man dette flere ganger kan man ende opp med mat med en helt annen konsistens og kvalitet enn den man først hadde.
Hvilken saft er sunnest?
– Vinnersaftene, Gøy Fruktfest og Lerums Appelsinsaft, er søtet med sukralose. Dette stoffet påvirker ikke blodsukkeret og inneholder ingen kalorier – dermed kommer saftene godt ut både på sukkerinnhold og kaloriinnhold, sier ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky.
Kan man fryse saft i plastflasker?
Plastflasker er typisk beregnet til væsker ved romtemperatur, og det er derfor en dårlig idé å helle på for eksempel varm saft eller legge dem i fryseren. Flasker bør generelt ikke gjenbrukes til annet enn det de er beregnet til. Er flasken din laget til å oppbevare vann, bør du bare oppbevare vann i den.