Det er hovedsakelig hvitvin det går i til fiskesuppe, men du kan også i noen tilfeller bruke rosévin. Både sancerre, chablis og riesling har sin plass, alt etter hvilken type suppe det er snakk om.
Hva drikker man til bouillabaisse?
Den klassiske vinkombinasjonen til bouillabaisse er en lokal hvitvin fra Provence (Cassis og Languedoc).
Hva drikker man til laks?
Velg en hvitvin med god friskhet og fersk fruktighet. Tysk Riesling, tysk Silvaner, chablis og sancerre går fint. En god kombinasjon er Gewurztraminer eller Riesling fra Alsace. Disse hvitvinene har fin fylde som passer bra med fettet i laksen og rømmen.
Hva slags vin til fisk?
Når du velger vin til fisk kan du ha som en hovedregel at det passer best med tørr hvitvin, uten preg av eik, særlig når fisken er kokt. Til stekt fisk finnes det mange gode rødviner du kan velge, men disse bør helst være litt kjølige og lette.
Hva drikker man til fiskesuppe? – Related Questions
Hva drikker en fisk?
Fiskene drikker ikke i tradisjonell forstand. De opptar derimot væske gjennom føden, via gjellene og ved i det hele tatt å være i vannet. Fordi fiskene lever enten i salt- eller ferskvann, er det stor forskjell på hvordan de opptar og blir kvitt vannet.
Hvorfor hvit fisk?
Hvit fisk inneholder flere gode næringsstoffer. Blant mineralene finner vi jod og selen. Jod virker positivt på stoffskiftet og energiomsetningen, samt reguleringen av kroppstemperaturen. Selen på sin side bekjemper skadelige kjemiske prosesser, og reduserer med det risikoen for ulike typer kreft.
Hva slags rødvin passer til torsk?
Skal du ha rødvin til torsk, velg en fruktig vin med lette tanniner. Vin på druer som Gamay, Pinot Noir, Frappato, Zweigelt, Barbera og Dolcetto er gjerne trygge valg. Ett alternativ er også vellagrede viner med modne tanniner, som en Bordeauxvin.
Hvilken rødvin til laks?
Ett sikkert valg er Pinot Noir eller Gamay fra Beaujolais. Ett annet sikkert kort er krispige syrlig viner som sauvignon Blanc. En regel er: Rødvin til fisk, så er det best med fruktige viner med høy fruktsyre. Tenk lette og middel fyldig viner med fruktig smak, undvik viner med mye tanniner.
Hvilken vin passer til ørret?
Ovnsbakt rret
| Fest for slunken pengepung – Ovnsbakt ørret |
|---|
| Østerrike | Tørr Riesling |
| Italia | Pinot Grigio |
| Italia | Chardonnay |
| Spania | Alvarinho |
Hva passer Sancerre til?
Denne vinen kan drikkes helt alene eller som godt følge til det meste av fisk og skalldyr, samt vårens og sommerens herlige sprø salater. Den er som skapt som fast følge til Chevre, den milde hvite geitosten. Øverst i Loiredalen ligger den lille byen Sancerre på en liten åstopp med bølgende daler rundt seg.
Blir man kåtere av vin?
Sexologen mener at vinen gjør at lysten dirigeres fra hjernen, som sender signaler til blodkar i skjeden. Blodkarene utvider seg og skiller ut en væske, som er tegn på erotisk opphisselse. Det er ikke bare rødvin som skal påvirke vår lyst.
Er Chablis og chardonnay det samme?
Det er bare en drue som er lovlig i den vinen vi kaller chablis, og det er chardonnay. Men her smaker vin laget på denne druen ganske anderledes enn i det sentrale Burgund lenger sør, og svært forskjellig fra chardonnay laget i f. eks. California og Australia.
Hva betyr Chablis?
Chablis, er en fransk vinregion tilhørende Chablis & Grand Auxerrois som utgjør det nordligste distriktet i vinregionen Burgund i Frankrike. Vin merket som «Chablis» er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay.
Hva er Beaujolais?
I departementet Rhône, langs granittklippene sør for Mâcon, begynner Beaujolais som er det sørligste distriktet i storområdet Burgund i Frankrike. Navnet på vinene kommer av navnet på vindistriktet som igjen har det fra byen Beaujeu. I Beaujolais lages det mest rødvin, men én prosent av produksjonen er hvitvin.
Hva heter Zinfandel i Italia?
Zinfandel, også kjent som primitivo i Italia og crljenak kaštelanski i Kroatia, er en blå vindrue. Druen brukes vanligvis til å produsere en robust og alkoholsterk rødvin, men det lages også rosévin på druen, i USA ved navnet White Zinfandel eller Zinfandel Blush.
Hva betyr chardonnay?
Navnet stammer fra ordet «chardon» og betyr øde landskap. Dette har opprinnelse fra et jordsmonn i Burgund. Chardonnay er nøytral i aroma alene, men tar lett opp smak av sitt miljø. Denne druen lager noen av verdens beste tørre viner, har fin fylde og rikhet og en bløt, rund karakter med høyt alkoholinnhold.
Hva betyr Pinot?
Pinot er en kjent vindruefamilie av høy kvalitet. Den blir benyttet til fremstilling av en rekke av verdens mest berømte viner, som burgunder og champagne.
Hva betyr Riesling?
Riesling er en type hvitvinsdrue som benyttes til fremstilling av en rekke av verdens fremste hvite viner. Spesielt utbredt i Tyskland der den også er den mest plantede vindrue siden 1996. Riesling er en aromatisk druesort, blomsteraktig, nesten parfymert og med mye syre.
Hva passer Grüner Veltliner til?
Viner laget på Grüner Veltliner har sjeldent fremtredende fatpreg. Til mat har de et bredt bruksområde. De enkleste vinene er gode til reker, salater eller kyllingfilet. Mer intense viner passer til krabbe og hummer eller stekt fisk med fete sauser.
Hvilken vin passer til kremet fiskesuppe?
Fiskesuppe, kremet – hvitvin: Riesling, Sauvignon Blanc, hvitvin fra Nordøst-Italia, Albarino fra Spania, Muscadet, Chablis. Flyndre – hvitvin: Pinot Blanc, Riesling, Chablis, Soave. Gjedde – rødvin: Bordeaux.