Norges eldste eksportvare. Skrei er Norges eldste eksportprodukt. Det er en fabelaktig fisk, så godt som hele fisken kan benyttes til matlaging; kjøttet, kjakene, tungen, svømmeblæren, ben og skinn.
Hvordan Lettsalte skrei?
Salting av torsk
Strø litt grovt halvsalt i en form eller i et kar og legg i fisken. Strø salt over fiskestykkene. Ligger torsken i flere lag bør du ha litt salt mellom hver av lagene. La fisken stå kjølig.
Er skrei det samme som torsk?
All skrei er torsk, men ikke all torsk er skrei. Det vil si at begge to er torsk, men forskjellen på dem handler i stor grad om hvor de oppholder seg. Dette gir også ulik smak og karakter på fiskekjøttet. Torsk: Kysttorsken er stedegen og oppholder seg langs norskekysten.
Når er det tid for skrei?
Skrei er eksklusiv festmat som du kun kan nyte fra januar til april. Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet og ikke minst – en fantastisk smak! I sesong finner du skrei og andre delikatesser som torsketunger, skreitunger, torskerogn og lever i fiskedisken hos din lokale MENY-butikk.
Hva brukes skrei til? – Related Questions
Er skrei sunt?
Skrei er sunt!
Og bytter du ut kjøttet med skreien så øker du inntaket ditt av omega-3-fettsyrer, jod, selen, vitamin D og vitamin B12, samtidig som inntaket av fett og mettet fett går ned. Proteinkvaliteten til skrei er minst like god som kjøtt. Dessuten er skrei en mager fisk.
Når kommer skreien 2022?
Mellom januar og april hvert år er skreien et veldig populært middagsvalg rundt om i Norge – og det med god grunn.
Når begynner skreisesongen?
Det tradisjonelle skreifisket utenfor Lofoten i Nordland starter i januar og varer til slutten av april.
Når er skreien best?
Skrei er gytemoden torsk i sin beste alder da den når sin beste kvalitet i vintermånedene. Kvalitetsmerket Skrei selges bare i perioden januar til slutten av april og betegnes som et særegent sesongprodukt.
Når er det torskerogn?
Fra januar til april er det sesong for torskerogn. Næringsrik og nydelig mat. Torskerogn er næringsrik og nydelig mat som kan brukes som pålegg på skiva, kokt med fisk, lever, poteter og grønnsaker til.
Hvor er skreien nå?
Skrei finnes hovedsakelig i Barentshavet. I desember og januar vandrar den kjønnsmodne skreien fra Barentshavet til gytefeltene mellom Finnmark og Vestlandet.
Når på døgnet er det best å fiske?
Stå opp tidlig! Det meste liv i naturen er i mest aktivitet om morgenen og i det det skumrer mot kvelden. Det gjelder også fisken, så skal du ha gode fangster er det et poeng å komme seg ut av senga så tidlig som mulig. Ofte er vind og sol litt spakere på morgenkvisten, og det er oftest bra for fisket.
Hva er spesielt med skrei?
Skrei skiller seg utseendemessig fra torsk som lever stasjonært langs kysten, ved at den er lengre og spissere i formen og har lysere fargetegninger i skinnet. Siden skreien svømmer over lange avstander oppnår den en bedre kondisjonsfaktor enn torsk som lever stasjonært.
Hva er skrei på engelsk?
Visste du at skrei er en særnorsk torsketype, og at den heter skrei over hele verden? Mens torsk heter cod på engelsk, morue på fransk og bacalao på spansk, er skreien så spesiell at den markedsføres med det norske navnet i utlandet. – Franskmennene sier ”le skrei”, og tyskerne ”der Skrei”.
Hva skal man drikke til skrei?
Trekt torsk og skrei
- Kvitvin. Ein frisk og slank kvitvin er eit godt alternativ som framhevar det fine fiskekjøtet.
- Raudvin. Tradisjonelt har nordmenn føretrekt raudvin til skrei.
- Øl. Dei som ikkje vil ha vin, kan gjerne prøve eit lyst og lett øl til.
- Alkoholfritt. Unngå for søt drikke til fiskeretten.
Er skrei bedre enn vanlig torsk?
Siden skreien svømmer over lange avstander oppnår den en bedre kondisjonsfaktor enn torsk som lever stasjonært. Skreiens fiskekjøtt har ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt delikat fiskekjøtt. Skreiens tilbehør som rogn, lever, tunge og kjake gjør produktet skrei helt spesielt.