Hvordan få i seg nok jern som vegetarianer?
Hvordan få i seg nok jern som vegetarianer? Vegetarianere spiser som regel like mye jern som ikke-vegetarianere. De har imidlertid et lavt inntak av hemjern, og bør derfor sørge for å kombinere jernrike plantematvarer (belgvekster, fullkornsvarer, mørkegrønne grønsaker) med kilder til C-vitamin eller sitronsyre.