Introduksjon
Tzatziki er en tradisjonell gresk dip eller saus som er laget med yoghurt og agurk. Det er en forfriskende og kremet rett som kan serveres som forrett, siderett eller krydder. Den er også utrolig enkel å lage og krever svært få ingredienser. Denne artikkelen vil gi en trinn-for-trinn-guide for hvordan du lager den perfekte Tzatziki-oppskriften.
Hva er Tzatziki?
Tzatziki er en klassisk gresk krydder eller dip som vanligvis inkluderer yoghurt, agurk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, dill eller mynte og salt. Den har en tykk konsistens og kan serveres som en forrett med pitabrød eller grønnsaker, som tilbehør til grillet kjøtt som kylling eller lam, eller som krydder til smørbrød og gyros. Smaken av tzatziki kan variere basert på ingrediensene som brukes, men den har vanligvis en syrlig, men mild smak.
Ingredienser til Tzatziki
Ingrediensene til tzatziki er enkle, men nødvendige for å lage den perfekte oppskriften. Du trenger en kopp ren gresk yoghurt (eller vanlig vanlig yoghurt), en middels agurk (skrellet og frø), to fedd hvitløk (hakket), to spiseskjeer olivenolje, en spiseskje sitronsaft, en teskje tørket dill (eller fersk dill), og salt etter smak.
Forberedelse av ingrediensene
Før du lager tzatziki-oppskriften din, må du forberede ingrediensene ved å skrelle og frø agurken. Du kan gjøre dette ved å kutte av begge endene av agurken og deretter skjære den i to på langs. Fjern alle frøene fra innsiden av hver halvdel med en skje og kast dem i søppelbøtta. Hakk deretter to fedd hvitløk og sett til side til de skal brukes i oppskriften din.
Å lage Tzatziki
Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage tzatziki-oppskriften din! Start med å tilsette en kopp vanlig gresk yoghurt i en middels bolle etterfulgt av to spiseskjeer olivenolje og en spiseskje sitronsaft. Bland sammen til alt er kombinert, og tilsett deretter de hakkede hvitløksfeddene sammen med en teskje tørket dill (eller fersk dill) og salt etter smak. Riv til slutt inn den skrellede og frøede agurken, og bland deretter alt sammen til det danner en tykk pastaaktig konsistens.
Serverings- og oppbevaringstips
Tzatziki bør serveres kjølt, så det er best å oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet til den skal serveres! Server med pitabrød eller grønnsaker som forrett eller som krydder til smørbrød/gyros eller til og med grillet kjøtt som kylling/lam! Hvis du har rester, oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil tre dager i kjøleskapet før du kaster gjenværende tzatzikisaus!
Variasjoner å vurdere
Hvis du vil endre tzatziki-oppskriften din, kan du prøve å legge til forskjellige urter som persille eller oregano i stedet for dill, samt tilsette andre krydder som spisskummen eller paprikapulver! Du kan også legge til finhakket rødløk om ønskelig, men dette vil endre smaksprofilen litt, så juster krydder deretter!
Konklusjon
Tzatziki er en utrolig enkel, men deilig dip/saus som passer perfekt til pitabrød, grønnsaker, smørbrød/gyros og grillet kjøtt som kylling/lam! Alt du trenger er litt vanlig gresk yoghurt, agurker (skrellet og frø), hvitløksfedd (hakket), olivenolje, sitronsaft, dill (eller andre urter) og salt – bland sammen til alt danner en tykk pasta-lignende konsistens. avkjøl før servering! Du kan også bytte opp denne tradisjonelle oppskriften ved å tilsette forskjellige urter/krydder som persille oregano spisskummen pulver etc – juster krydder deretter om ønskelig!