Det kan anbefales. Det vanligste er å dampe pinnekjøttet, enten over bjørkepinner eller en rist. Når du dampkoker kjøttet bevares den karakteristiske saltsmaken.
Skal pinnekjøtt vannes ut i kaldt vann?
Det er anbefalt at man vanner ut pinnekjøttet i romtemperatur i 12- 24 timer i kaldt vann, noen anbefaler vanning av pinnekjøtt i opptil 30 timer. Hvor lenge pinnekjøttet skal vannes ut avhenger av tykkelsen på kjøttstykkene, hvor godt kjøttet er tørket og temperaturen på vannet.
Hvor mange kilo pinnekjøtt per person?
Beregn ca. 400-500 g pinnekjøtt per person. Vann ut pinnekjøttet: Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må vannes ut før bruk.
Hvor mye pinnekjøtt skal man beregne per person?
Porsjonsberegning av pinnekjøtt
| Voksen | Barn |
|---|
|
Pinnekjøtt, før utvanning | 500 g | 250 g |
|
Pinnekjøtt, før utvanning med vossakorv som tilbehør | 400 g | 250 g |
| Vossakorv (som tilbehør) | 100 g | 80 g |
Skal pinnekjøtt kokes eller dampes? – Related Questions
Hvis du har glemt å vanne ut pinnekjøttet?
– Jeg har glemt å vanne ut pinnekjøttet – HJELP!
– Dette kan vi fikse. Ha pinnekjøttet i en gryte med vann og kok opp. Skift vann, og gjenta prosessen tre-fire ganger. Siste gang lar du kjøttet trekke (IKKE koke) videre i to-tre timer til kjøttet faller av beinet som vanlig pinnekjøtt.
Når pinnekjøttet blir tørt?
Hvor lenge skal du dampe pinnekjøtt? Pinnekjøttet skal nå dampes på svak varme under lokk i 2,5 til 3 timer. Pass på at ikke alt vannet dampes bort, for da blir kjøttet tørt og du risikerer å ødelegge kjelen. Fyll derfor på med mer vann når/hvis det er nødvendig.
Hvor mye ribbe og pinnekjøtt pr person?
Hvor mye julemat per person?
| Julemat |
Mengde pr. person |
|---|
| Medisterkaker / medisterpølse som tilbehør til ribbe | 50-100 g |
| Medisterkaker / medisterpølser | 200 g |
|
Pinnekjøtt (tørrvekt) | 400 g (500 g for storspisere) |
|
Pinnekjøtt (utvannet) | 530 g (650 g for storspisere) |
Hvor mange gram kjøtt pr person?
Hvor mye du beregner
per person er avhengig av hva du skal lage, og om råvaren er med eller uten bein.
Sosialt.
| Råvare | Mengde per porsjon |
|---|
|
Kjøtt med ben | 250 g |
| Koteletter | 250 g |
| Kjøttdeig og karbonadedeig | 100-150 g |
| Pølser | 150 g |
Hva er best av røkt og urøkt pinnekjøtt?
– Når det kommer til smak, har det røkte kjøttet en karakteristisk røyksmak, mens det urøkte har mer saltsmak. Når det kommer til kvalitet på kjøttet, er det høy standard på det meste av pinnekjøttet du får i butikkene i dag, så du finner produkter av topp kvalitet i begge leire.
Hvor mange spiser pinnekjøtt?
Rundt 70 prosent av Norges befolkning spiser pinnekjøtt i løpet av julen, og omtrent 30 prosent spiser det på selve julaften.
Hva er godt å drikke til pinnekjøtt?
I hovedsak går røde viner godt til pinnekjøtt så lenge de har nok frukt og friskhet og moderat med tanniner. Både Barbera- eller Dolcetto-viner fra Piemonte, viner fra Valpolicella, passer godt. Dersom du vil imponere litt ekstra kan du slå til med en dyr burgunder!
Hvorfor må pinnekjøtt vannes ut?
Fordi pinnekjøttet er saltet og tørket, og noe røkt, må kjøttet vannes ut før man tilbereder det.
Kan man fryse pinnekjøtt som er vannet ut?
Du kan fint fryse ferdig utvannet pinnekjøtt.
Hvordan unngå at pinnekjøttet blir tørt?
2. Legg pinnekjøttet i vann i minst 24 timer. – Alt pinnekjøtt er saltet og tørket. Utvanning er viktig, for det gir kjøttet tilbake saftigheten og fuktigheten det har mistet i tørkeprosessen.
Kan man koke pinnekjøttet dagen før servering?
Også i førjulstiden er det fine anledninger til å eksperimentere — og kanskje tar du noen knep med deg til den store dagen. Pinnekjøtt er godt egnet for å varmes opp rett før servering. Det kan derfor forberedes et par dager i forveien. Da slipper du å stresse med alt på julaften.