Det er ikke nødvendig å skrelle grønn asparges før den tilberedes. Det er heller ikke nødvendig å bruke kniv til å fjerne den trevlete nederste delen. Asparges har et naturlig bristepunkt nederst på stilken hvor den vil knekke ved et fast trykk.
Hvordan rense grønn asparges?
Kutt eller knekk av den trevlete delen, der hvor det grønne går over i hvit-lilla, cirka 2-3 centimeter opp fra bunnen. Om du ønsker å skrelle aspargesen, kan du gjøre det. Kok opp vann med salt. La aspargesen fosskoke i 1 minutt.
Hvordan spise asparges?
Kokes i 2–4 minutter, avhengig av tykkelsen. Kok ikke aspargesen for lenge, da mister den både farge og smak og den fine sprø konsistensen. Avkjøl aspargesen umiddelbart i iskaldt vann, gjerne med isbiter. Det stopper kokeprosessen og du unngår at de blir overkokt og slappe.
Hvordan tilberede hvit asparges?
Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og skjær vekk de nederste 2–3 cm. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Aspargesen kokes i lettsaltet vann tilsatt sukker og sitron i alt fra 5–12 minutter avhengig av tykkelsen. Bruk en spiss kniv til å sjekke om den er mør.
Skal man skrelle asparges? – Related Questions
Er det sunt å spise asparges?
Asparges har både lavt energi- og fettinnhold. Asparges er en kilde til protein og kostfiber, folat og jern. Protein bidrar til vekst i muskelmasse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, mens jern bidrar til normal transport av oksygen i kroppen.
Hvordan lykkes med asparges?
Det viktigste er at når aspargesen først kommer opp om våren, da er den ikke så mottagelig mot frost og er varmekrevende. JORD. Asparges er egentlig en strandplante og vil gjerne ha litt porøs jord med sand og trenger høy pH (6,5-7,5). Pløy jorden dypt og gjerne 2 år i forveien før utplanting.
Kan man spise asparges rått?
Det går fint an å spise asparges rå, men det beste er å koke eller dampe den lett – i maks tre minutter. Den vanligste aspargestypen er grønn, men det finnes også hvit asparges. Denne typen er vanskeligere å dyrke, og anses derfor som mer eksklusiv. Lilla asparges er mindre, og har en mer fruktig smak.
Hvordan gjødsle asparges?
Asparges er opprinnelig en strandplante og den tåler godt å bli gjødslet med tang. Legg gjerne grønngjødsel over tangen slik at den ikke tørker ut. Det er lettere å bruke tang som gjødsel hvis den kan deles opp, f. eks i en kompostkvern.
Hva kan man spise med asparges?
Asparges blir gjerne kalt grønnsakenes konge på grunn av sin fantastiske smak. Grønn asparges vokser over bakken, det er solen som gir den sin grønne farge og høye vitamininhold. Den hvite aspargesen vokser beskyttet under jorden. Passer nydelig sammen med både kjøtt og fisk, i salater, på grill, i wok eller naturell.
Hvor lenge kan asparges ligge i kjøleskapet?
Holdbarhet. Asparges er lite holdbar, og det lønner seg å bruke den så fort som mulig. Ofte skal du kanskje bare bruke halvparten av en bunt. Legg resten i kjøleskapet, så holder den i hvert fall en ukes tid.
Hvilke grønnsaker skal ikke i kjøleskap?
De aller fleste grønnsaker skal ikke gjennom en modningsprosess, og kan derfor med fordel oppbevares i kjøleskapet. Unntakene er tomat, agurk, artiskokk, fersk ingefær, aubergine og squash. For mange frukter og grønnsaker er svalskap eller en litt kjølig bod (ca 10°C) ideelt.
Kan fersk asparges fryses?
Slik oppbevarer du asparges
Asparges egner seg til frysing, og den holder seg fastere og finere om du fryser den fersk uten behandling. Står den på benken i bunt, kan den godt få stå i et glass vann, som en blomsterbukett, så holder den seg sprø og fin.
Skal bananer i kjøleskapet?
De fleste av oss oppbevarer frukt på kjøkkenbenken, men dette er ikke optimalt. Bananer trives ikke i kjøleskapet og skal helst oppbevares et svalt sted der det er rundt 14 grader. Oppbevarer du bananene i kjøleskapet kan de få brune flekker og miste smak.
Hvorfor skal ikke tomater i kjøleskap?
Tomater. Synes du smakløse tomater er noe av det kjedeligste som finnes, bør du unngå å oppbevare dem kaldt. Tomater som har ligget i kjøleskapet mister nemlig smak, og kan i tillegg bli melne. Den kalde luften i kjøleskapet bremser modningsprosessen og modning er det som gir tomater mer smak.
Hvilke frukt bør ikke ligge sammen?
Epler, pærer, plommer, tomater og tropiske frukter produserer etylen, og bør derfor ikke ligge for nært andre frukter, som for eksempel bananer som er følsomme for gassen.
Skal paprika i kjøleskapet?
Optimal lagringstemperatur for paprika er 8 til 10 °C. Det betyr i praksis kjøleskapet, men helst en grønnsakskuff med tilpasset temperatur. Både oksidering, uttørking og til slutt råte og mugg vil skje raskere i romtemperatur.
Kan man kutte opp poteter dagen før?
Det gjelder også salat. Poteter kan du skrelle dagen i forveien. Legg de hele potetene i en skål, dekk med vann tilsatt litt sitronsaft og stil potetene kjølig. Hvis potetene skal skjæres ut, skal det først gjøres, like før de skal brukes.
Skal en ha agurk i kjøleskapet?
For visste du at du ikke bør ha agurken i kjøleskapet? For agurken kan fort få frostskader og mister smaken om den ligger for kaldt. – Agurken holder seg best om du oppbevarer den i mellom 10 og 14 grader, sier Henrik Svee, leder for ferskvareavdelingen på Ultra på Brynsenteret i Oslo til DinSide.
Skal tomater i kjøleskapet?
Tomater skal ikke oppbevares i kjøleskapet, da forsvinner både smak og sødme. Tomaten blir aller best om den oppbevares ved 11-12 ºC.
Er tomater bra for deg?
Tomater er en god kilde til både beta-karoten, vitamin C, og kostfiber. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen som bidrar til å opprettholde normal hud og hår, mens vitamin C bidrar til å opprettholde et normalt immunsystem og til å øke opptaket av jern fra andre matvarer.