Mat

Hva er forskjell på grønn og rød pesto? Den grønne med basilikum og den røde med soltørket tomat og bakt paprika.

Hvorfor har man eddik i marengs? Eddik eller annen syre i marengsen sørger for at marengsen blir stabil og at denne antageligvis ikke kollapser ved steking. Når marengsen er ferdig, sprøyt den ut og stek den umiddelbart. Marengs som står lenge på benken blir myk og kan lett kollapse.

Hva bruker man sukkerkulør til? Sukkerkulør er en brunsvart farge som fremstilles ved karamellisering av sukker. Den brukes som tilsetning til sauser og andre matvarer for å gi dem en riktig brunfarge. Navnet kommer av at det er karamellisert sukker tilsatt passe mengde vann som er råstoffet.

Hva kan man finne på i Alanya?
Ting å gjøre i Alanya

Festningen i Alanya. En av Alanyas mest kjente severdigheter er den festning som ruver på toppen av den 250 meter høye klippen.
Det røde tårnet.
Skipsverftet Tershane.
Den gamle bykjernen i Alanya.

Hvorfor bør kjøtt ligge ute i ca 30 minutter før det stekes i panne? Slik gjør du: La biffene ligge i romtemperatur i minst 30 minutter før tilberedning. Da får du et bedre resultat, og kjøttet kjøler ikke ned stekepanna så raskt som det vil gjøre hvis det kommer rett ut av kjøleskapet.

Hva skal man drikke til fårikål? Smaksrike, litt rå viner, som Burgunder og Barbera, er gode vinvalg til fårikål. Friske og fruktige i glasset. Hvitvin passer faktisk enda litt bedre til fårikål. Ingen tanniner, men mye friskhet som vil passe godt til kålens sødme og det kokte kjøttet.

Hva kan man bruke sriracha på? Svar: I Thailand brukes Sriracha først og fremst som dipp-saus for sjømat og vårruller, men sausen kan brukes til mye mer. Bruk den for eksempel i marinader, supper, sauser og gryter. Du kan også blande den med majones, rømme eller yoghurt, så får du en god dressing til blant annet burger og salater.

Hvor mange grader er medium stekt?
Oversikt over kjernetemperatur på biff, svin, lam, vilt og fugl

Type kjøtt:
Rått/blodig
Medium/rosa

Biff/storfe
53-57 grader
62-65 grader

Svin
Ikke aktuelt
66-68 grader

Lam
55-58 grader
60-65 grader

Vilt
54-58 grader
60-65 grader

1 more row

Hva serverer man gløgg i? Julegløgg er tradisjon for mange, og den krydrede lukten forbindes ofte med jul og juleselskaper. Gløgg serveres gjerne med pepperkaker eller lussekatter.

Skal man skrelle asparges? Det er ikke nødvendig å skrelle grønn asparges før den tilberedes. Det er heller ikke nødvendig å bruke kniv til å fjerne den trevlete nederste delen. Asparges har et naturlig bristepunkt nederst på stilken hvor den vil knekke ved et fast trykk.