En kald kremost kan gi deg en glasur med klumper. Bruker du kald margarin risikerer du at ingrediensene skiller seg, for da må glasuren piskes hardt og lenge.
Hva erstatter melis?
Melis er jo egentlig bare pulverisert sukker, men for å få den melete fine konsistensen kan man også bruke litt maizena til å jevne med.
Hvordan få tykkere sjokoladekrem?
Du kan få en tykkere, mer kremet glasur om du halverer fløtemengden. Da kan ganachen brukes som fyll i kaker og konfekt.
Kan man fryse sjokoladeglasur?
Sjokoladeglasuren er god til de fleste kaker og den er enkel å lage. Glasuren kan fryses.
Hvorfor skiller glasur seg? – Related Questions
Kan glasur lages dagen før?
Osteglasuren kan også lages på forhånd – den holder seg fint i kjøleskapet i 5-6 dager, minst!
Hvorfor må man ikke fryse ned igjen?
– Ikke frys ned matvarer mer enn to ganger
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.
Hvordan fryse kake med glasur?
Har du rester av kaker med glasur, så kan du selvfølgelig fryse de ned. Det kan bli litt gris med glasuren, så frys ned kaken uten å dekke den til først. Når den har blitt frossen kan du pakke den inn i plast. Bare husk å ta av plasten med en gang du tar den ut av fryseren.
Kan man fryse ned sjokoladekrem?
Sjokoladekrem kan fint fryses.
Hva kan man ikke fryse?
Denne maten bør du helst ikke fryse:
Grønnsaker vi vanligvis spiser rå: Agurk, selleri, salat og tomater inneholder mye vann, det er det som holder dem friske og sprø til vanlig. Når vi fryser disse og tiner dem igjen, vil vannet for det meste bare bli skilt ut.
Kan jeg fryse sjokolademousse?
Sjokolademoussen kan serveres i glass, må da ikke fryses. Skal du ha moussen i form må den fryses slik at du får de ut av formen.
Kan sjokolademousse stå over natten?
Sjokolademoussen treng ca 3 timar i kjøleskap før den stivnar, og kan gjerne stå over natta.
Er det mulig å fryse gele?
Det er mange som legger gelé i fryseren for å få fart på stivningen, men når den allerede er ferdig laget og ferdig stivnet bør man ikke ha gelé i fryseren. Her er det altfor kaldt, og geléen vil krystallisere seg. Når du så tar den opp av fryseren igjen vil formen være helt ødelagt, og hele geléen vil smake vassent.
Hvilket land kommer sjokolademousse fra?
| Sjokolademousse |
|---|
|
Sjokolademousse. |
|---|
| Opprinnelsessted | Frankrike |
| Datert | 1755 |
| Plasser i tjenesten | Dessert |
Hva betyr mousse?
Mousse er en fin farserett av for eksempel skinke, fisk eller fugl. Det er også også betegnelse på en dessert med stivpisket fløte eller eggehviter som hovedingrediens.
Hvilket land er Creme Brulee?
Creme Brulee – En klassisk Fransk dessert.
Hva er Sjokoladefromasj?
Fromasj er en dessert laget av halvpisket krem, gelatin, eventuelt eggedosis og en smakstilsetning som for eksempel sjokolade, frukt eller bær. Riktig laget har fromasjen en lett, delikat kremaktig konsistens, og den kan hvelves på et serveringsfat.
Hvordan unngå at gelatin klumper seg?
Når gelatinen er smeltet avkjøles den til ca 37 grader (lillefingervarm), før den blandes i f. eks. fromasj. Dette for å unngå trevler og klumper.
Hvorfor heter det fromasj?
Ordet farin har vi fra fransk, men på fransk betyr farine mel. Desserten fromasj sin språklige opprinnelse er det franske ordet for ost, fromage.