Se hvordan du lager fine marsipanblomster
- Rull ut tynne pølser av marsipanen. Skjær i små stykker or rull ut til kuler.
- Press marsipanen flat mellom 2 stykker plast (bruk gjerne en frysepose).
- Form bladene som vist på bildet.
- Tilslutt setter du sammen 3 blader og en sukkerkule i midten til en enkel liten blomst.
Hvordan skal oppbevare marsipanroser?
Roser i marsipan kan du lage opp lang tid i forvegen og oppbevare i månedsvis. Pakk inn i plast eller i tett boks og oppbevar i romtemperatur. De vil tørke, men så snart de blir lagt på kaken vil de trekke opp fuktighet fra kaken og bli mykere igjen.
Hvordan feste roser på marsipankake?
Bladene skal være litt tynnere på den ene siden. Fest det første bladet på midten av kjeglen, med den tynne siden av bladet øverst. Fortsett med å feste blader rundt kjegle til rosen har den størrelsen du ønsker.
Hvordan kjevle ut fondant?
Bruk maisenna eller potetmel på benkeplaten – ikke melis. Kjevle jevnt til cirka 3 mm tykkelse. Litt tykkere er lurt for nybegynneren. Bruk plasthansker for at fondanten ikke skal trekke til seg fuktighet fra hendene.
Hvordan lage blomster av marsipan? – Related Questions
Hvilken marsipan er best til marsipanlokk?
Vi foretrekker å bruke marsipan fra ODENSE Marcipan når vi lager våre marsipankaker. Her finnes det flere varianter å velge mellom, men skal du kjevle lokket selv, er den ekstra hvite og figurmarsipanen best egnet.
Hvordan få marsipan myk?
Da blir den klebrig og sitter igjen både på fingre og arbeidsbordet. Men det finnes gode råd: Blir den hjemmelagde marsipanen for myk, tilsettes mer melis. Blir den for hard, tilsettes litt sukkerlake.
Hvordan kjevle ut sukkerpasta?
- Jobb sukkerpastaen myk og smidig med hendene.
-
Kjevle den til en stor leiv i ca 2-3 mm i tykkelse, stor nok til og dekke kaken og litt til.
- Løft sukkerpastaen forsiktig over kaken.
- Start og jobb fra toppen og bruk smootherene til og glatte ut sukkerpastaen.
Hvordan kjevle sukkerpasta?
Kjevle ut sukkerpasta med plastkjevle. Bruk melis på bordet for at pastaen ikke skal klistre seg fast. Det er lettere å jobbe med lokket om du ikke kjevler altfor tynt.
Hvordan legge sukkerpasta lokk?
Slik gjør du
- Smør ett tynt, jevnt lag med smørkrem eller icing på kaken.
- Før du begynner å kjevle, kna marsipanen litt slik at den blir enklere å jobbe med.
- Løft forsiktig på lokket.
- Bruk en smoother for å fjerne luftboblene, og for å få ett jevnere resultat.
- Kaken er nå ferdig til å dekoreres.
Hvordan få fondant til å stivne?
For å få fondanten til å stivne og beholde formen må det tilføres CMC/Tylose. Mengde er 1 ts per 250 g fondant eller annen masse, så her justerer du bare etter hvor mye du trenger.
Kan man ha krem under fondant?
Fondanten blir ikke klissete og du trenger knapt en dråpe for å få en fin farge. Du kan også farge smørkrem og andre kremer med disse. Husk at de setter fort farge, så lurt å bruke hansker om man skal farge fondant eller marsipan.
Hvordan få hvit marsipan?
*Titandioksid pulver gjør marsipan hvit, dette er ikke noe du trenger om du vill ha en naturlig farge på din marsipan, dette pulveret kan kjøpes hos casas.no eller hos det fleste traktør butikker, kan hende at Jernia også selger det.
Hva kan man ha under fondant?
Og så pleier jeg å bruke smørkrem til, smørkrem (både hvit, vanlig og sjokoladevarianten) funker bra under fondant (om du er redd det blir for søtt, går det å bruke en dæsj sitronsaft eller appelsinjuice i, det synes vi er vedig godt).
Kan man legge på fondant dagen før?
Kan lages kvelden før synes jeg. Ta og bak dem dagen før, fondanten også. Fondanten putter du i kjøleskapet of muffinsene på ett kjølig sted med plast over. Du kan pynte med smørkrem og fondanten det blir veldig fint .
Kan fondant kake stå i kjøleskapet?
Fondant kan enkelt nok oppbevares i kjøleskapet i et par-tre dager uten å tørke ut. Ha den i en lufttett boks, så vil den holde seg veldig fin ganske lenge.
Hvor tynn skal fondant være?
Fondanten må være veldig tynn, så å bruke en pastarulle for å få den veldig tynn er veldig nyttig. Start med nivå 0 og kjør fondanten gjennom til du når nivå 5. Fondanten må være tykk nok slik at den er på samme høyde som kanten på onlayen når den er presset ned.
Kan man pynte kake dagen før?
Kaken bør fylles dagen før servering. Da kan du ev. droppe dynking, siden bunnen får tid å trekke væske fra fyllet. Pynte kaken bør du gjøre samme dag som den skal serveres.
Hvor lenge holder fondant seg?
All kakepynten som er laget av fondant må tørke i flere dager. Hvor lenge kommer an på tykkelsen. Legg den tørre kakepynten i tette bokser. Den kan oppbevares i flere måneder.
Anna Thongkham Kvam er en dyktig kokk med lidenskap for å lage deilige og innovative retter.
Hun gikk på kokkeskole i Frankrike, der hun lærte av noen av de beste kokkene i verden og utviklet sine ferdigheter innen klassisk fransk og internasjonal mat.
