Tips: ♥ Som du ser av oppskriften, bør sjokoladekremen lages kvelden i forveien slik at den får stått i kjøleskapet over natten. Da blir den tykkere i konsistensen slik at den får passe smørekonsistens.
Hvordan få smeltet sjokolade blank?
Det viktigste når du smelter sjokoladen over et vannbad er at den får en temperatur på 50 til 55 grader. Hvis den overskrider dette vil sjokoladen brenne seg og se blass ut etter avkjøling, sier sjokolademesteren.
Hvis sjokoladekremen skiller seg?
Om glasuren skiller seg, kan du tilsette to spiseskjeer kaldt vann og piske den godt sammen med en håndmikser. Del kaken i to og dekk den ene bunnen med halvparten av glasuren. Legg over den andre bunnen, og hell resten av glasuren over. Kaken holder seg fint et par dager i kjøleskap.
Kan man fryse sjokoladeglasur?
Sjokoladeglasuren er god til de fleste kaker og den er enkel å lage. Glasuren kan fryses.
Hvordan få tykkere sjokoladekrem? – Related Questions
Kan glasur lages dagen før?
Osteglasuren kan også lages på forhånd – den holder seg fint i kjøleskapet i 5-6 dager, minst!
Hvorfor må man ikke fryse ned igjen?
Ikke frys noe som har vært tint.
Når vi fryser mat danner det seg iskrystaller som utvider seg og gjør små skader på cellene i maten. Gjentar man dette flere ganger kan man ende opp med mat med en helt annen konsistens og kvalitet enn den man først hadde.
Kan man fryse glasur ned?
Har du rester av kaker med glasur, så kan du selvfølgelig fryse de ned. Det kan bli litt gris med glasuren, så frys ned kaken uten å dekke den til først. Når den har blitt frossen kan du pakke den inn i plast. Bare husk å ta av plasten med en gang du tar den ut av fryseren.
Kan man fryse ned sjokoladekrem?
Sjokoladekrem kan fint fryses.
Kan jeg fryse sjokolademousse?
Sjokolademoussen kan serveres i glass, må da ikke fryses. Skal du ha moussen i form må den fryses slik at du får de ut av formen.
Kan man fryse ned muffins med glasur?
Dersom du har tatt glasur på muffinsene bør de stå i husets kaldeste rom, og ikke i fryseren. Fryst glasur blir bare rør, så hvis du vil fryse muffins er det bare å ta på glasur mens du tiner dem igjen.
Kan smørkrem stå over natten?
Generelt kan man si at smørkremer har lang holdbarhet og at de er lette å jobbe med. Spesielt om sommeren kan det være en ide å erstatte kaken laget med fløte med en kake laget med smørkrem. Den trenger ikke kjøling og kan stå fremme på et kakebord i mange, mange timer uten at den forringes.
Kan jeg lage muffins dagen før?
Oppbevar dekorasjonene i romtemperatur, mørkt og støvfritt. Cupcakesene kan du bake og sprøyte med krem en dag før de skal spises. Oppbevar dem i kjøleskap i en boks med lokk. Har du dårlig tid kan du lage cupcakes på forhånd og fryse dem med eller uten frosting.
Hvordan få ut klumper av ostekrem?
Om frostingen har skilt seg, eller virker kornete/klumpete, fortsett å piske den en god stund. Den skal bli jevn og fin etter hvert. Om det ikke hjelper, ta ¼ av frostingen i mikroen i ca 30 sekunder og ha i resten av frostingen. Pisk til frostingen blir jevn og fin.
Hvorfor synker kaker i midten?
Hvis kaken faller ned i midten er den tatt ut for tidlig – midten blir nemlig ferdig sist. Det kan være lurt å senke temperaturen i ovnen når du ser at kaken begynner å løsne fra kanten av formen, og så steke ferdig på lavere temperatur. Bruk en kakepinne eller en tannpirker for å sjekke om kaken er ferdig.
Hvorfor blir smørkremen kornete?
De fleste bruker melis når de skal lage smørkrem. Men spør du meg, er melis roten til alt ondt når det kommer til smørkrem. Den gjør nemlig at glasuren blir kornete, og gir en dårlig konsistens i munnen.
Hva gjør man når smørkremen skiller seg?
Neste gang smørkremen din skiller seg kan du kakke et egg og ha i og piske videre på full hastighet, evt enda ett egg. Da går den sammen igjen og blir glatt og fin <3.
Kan man bruke margarin i smørkrem?
Bruk smør og margarin om hverandre!
Formkake får bedre volum med margarin. Skal jeg lage krem til suksessterte eller lage en smørkrem er margarin helt utelukket. Margarin og smør passer til hvert sitt bruk, og kan i mange tilfeller brukes om hverandre.
Hvordan unngå klumper i smørkrem?
Heldigvis er det noen triks som kan redde glasuren. Dersom du allerede har startet å blande ingrediensene, og ser at smøret klumper seg, er et triks å bruke lunken kaffe eller melk for å varme smøret litt. Du kan også bruke en hårføner, og føne utsiden av bollen mens du rører.
Hvor lenge skal smørkrem vispes?
Pisk dette i en bolle til smøret blir hvitere i fargen. Her har jeg kun pisket smøret. Jeg pisker i ca. 3-5 minutter, og er nøye på å skrape ned langs siden av bollen slik at alt smøret blir med.
Hvorfor røre smør og sukker hvitt?
Ved å begynne med eggedosisen, og så tilsette smøret, får vi spesielt luftige og fine kaker som hever seg godt. Når vi baker kaker som inneholder mer fett får vi et bedre resultat ved å starte med å røre smør og sukker hvitt.