– Spekemat inneholder en del salt og mettet fett, men også både proteiner og jern som kroppen trenger. Hvor sunt et spekematmåltid blir, kommer derfor an på tilbehøret, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
Hvor lenge skal spekeskinke henge?
En spekeskinke trenger minst 3 måneder til det er ferdig. Skinka bør henge så lenge som mulig uten tildekking. Når det blir varmere i været, og det er fare for besøk av fluer, må kjøttet beskyttes med en pose.
Hva skal man ha til spekemat?
Tilbehør til spekemat
En tommelfingerregel er å holde deg til tilbehør som er friskt, søtt og mildt. Flatbrød, eggerøre, waldorfsalat og potetsalat er klassisk tilbehør som oppfyller disse smakene, og som passer perfekt på koldtbordet eller til 17. mai-frokosten.
Kan man legge opp spekemat dagen før?
Du kan legge opp og pynte spekefatet, lage potetsalat og waldorfsalat en dag før. Eggerøre, grønn salat, friske frukter og rømmegrøt bør lages/kuttes samme dag, men dette er raske, enkle retter som ikke tar for lang tid. Mesteparten av et spekematbord får du kjøpt ferdig i butikken.
Hvor sunt er spekeskinke? – Related Questions
Kan spekeskinke gå ut på dato?
Har du en pakke med spekeskinke som har gått over dato kan denne også trygt spises, så lenge den er oppbevart riktig. Bruk gjerne sansene dine, hvis du er usikker. Ifølge Matvett har oppskåret og vakuumpakket spekemat lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder.
Hva serveres av drikke til spekemat?
Vin til spekematen
Salt er hovedsmaken i spekemat uansett om råvarene kommer fra Norge, Spania eller Italia. Salt mat demper friskheten i vinen og fremhever vinens fruktsødme. De fleste hvitviner har mye syre og klarer dette fint. Det samme gjør rødvin laget på druer som Pinot Noir, Barbera, Gamay og Sangiovese.
Hvordan spiser man spekemat?
Å spise spekemat på tradisjonelt vis har god og lang forankring i Norge. Det aller enkleste er spekemat sammen med enkelt tilbehør som rømme, kokte nypoteter, kokt sommerkål, salat, eggerøre, potetsalat eller rømmegrøt.
Hvordan pakke inn spekemat?
Kjøleskap er også bra, men pakk ikke spekematen inn i en plastpose eller i tett plast, bruk matpapir eller aluminiumsfolie. Med spekemat som er kjøpt ferdig oppskåret følges holdbarhetstiden på pakka.
Hvor mye spekemat til 10 personer?
Beregn ca. 150 g per person når du har enkelt tilbehør som salat, flatbrød og rømme. Har du tyngre tilbehør som potetsalat og eggerøre, eller at spekematen er en del av en rett, kan du beregne mindre. Som regel går det mest spekeskinke, så det kan være lurt å beregne halvparten av denne.
Kan spekemat bli dårlig?
Oppskåret og vakuumpakket spekemat har lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder. Ettersom den har blitt skåret opp hos produsenten, er den mer utsatt for bakterieinfeksjon.
Kan spekemat ligge i romtemperatur?
Salami, fårepølse og spekeskinke passer veldig godt som pålegg i matpakken siden spekede produkter holder seg godt i romtemperatur. Grunnet en salte- og tørkeprosess som gir produktene lav PH og lite vann har spekevarer en lenger holdbarhetstid enn ferskt kjøttpålegg.
Hvor mye spekemat til 30 personer?
Så mye trenger du
Om du bare skal servere spekemat bør du beregne omtrent 150 gram spekemat per person. Skal du servere potetsalat, lefseruller eller annet tilbehør som metter godt, kan du beregne litt mindre, mellom 100-130 gram per person.
Hvor mye sommerskinke pr person?
Beregn ca. 150 gram spekemat per person, fordelt på de ulike sortene. Spekeskinke er oftest mest populær.
Hvor mye stek per person?
Hvor mye kjøtt per person?
| Type kjøtt / kjøttrett | Mengde per person |
|---|
|
Stek (u/ben) | 200 g |
|
Stek (m/ben) | 250-300 g |
| Svinekoteletter | 250 g |
| Kjøttdeig og karbonadedeig | 150 g |
Hva skal man ha på et koldtbord?
Eggerøre, spekemat, potetsalat, kyllingvinger og godt brød er selvskrevne gjester til et vellykket koldtbord. Prøv også ulike varianter av pai, poteter og salat. Dipper, sauser og marinader bør og være med.
Hva er forskjell på koldtbord og buffet?
Koldtbord er en buffet bestående av forskjellige typer retter. Koldtbord består hovedsakelig av kalde retter, men varmretter forekommer også. Koldtbord serveres gjerne til sammenkomster som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse etter begravelse eller andre passende anledninger.
Hvor mange karbonader pr person?
Mengdeberegning pr. porsjon
| Suppe som forrett | ca.2,5dl |
|---|
| Pølser, Kjøttkaker, Karbonader, farser | 125-150g |
| 1 gourmetkylling, 1,5-2 kg | 4-5 pers. |
| 1 and, ca. 2kg | ca. 4 pers. |
| Fisk, renset | 150-200g |
Hvor lenge kan koldtbord stå fremme?
Skumle koldtbord
Toksiner utvikler seg i ofte i typisk “koldtbordmat” som gravlaks, skalldyr, kjøttpålegg, spirer og sopp som har stått for lenge i romtemperatur. Etter forskriftene skal maten derfor aldri stå fremme i mer enn to-tre timer.
Hvordan vet man at man er matforgiftet?
Symptomer. Kvalme, oppkast og diaré er de klassiske symptomene ved matforgiftning. Som regel er avføringen vanntynn, men det kan også være diaré som er slimete eller blodtilblandet. Slim eller blod i avføringen er tegn på invasjon av slimhinna i tarmen – en matinfeksjon.
Er det farlig å sette varm mat i kjøleskapet?
Kjøleskapet har begrenset kapasitet til å kjøle ned mat. Plasserer du varm mat i kjøleskapet, vil temperaturen stige og kondens vil gi gode vekstmuligheter for bakterier. Nylig varmebehandlet mat som skal oppbevares eller spises kaldt, bør derfor dampes av før den settes inn i kjøleskapet.