Hvor mye kalkunfilet pr person?

Når er kalkunen ferdig stekt?

Når termometeret viser 68 °C er kalkunen ferdig stekt. Har du ikke steketermometer, kan du stikke en spiss kniv inn mellom bryst og lår og sjekke om saften som pipler ut er helt klar. Om den fortsatt er litt rosa, lar du kalkunen stå litt lenger i ovnen. La kalkunen hvile på kjøkkenbenken før den skjæres opp.

Hvor sunt er kalkunfilet?

Kalkun er et like sunt og magert alternativ, som inneholder mer protein. Malén Gudbrandsgard, som er ernæringsfysiolog, forteller at kalkun er akkurat like sunt og magert som kylling. – Mesteparten av fettet i kalkun og kylling sitter rett under skinnet.

Hvordan varme opp ferdig stekt kalkun?

Det beste hvis du skal servere oppvarmet kalkun, er å varme den opp i saus eller i suppe, eventuelt gryterett. Pass bare på at den ikke koker for lenge, for kjøttet kan lett bli tørt. Ha kjøttet oppi sausen eller annet når retten er omtrent ferdig, og server retten med en gang kjøttet er blitt varmt.

Er kalkunfilet og kalkunbryst det samme?

Et helt kalkunbryst er hele fileten inklusiv vingeben og skinn. Den veier ca. 1500 gram, men selges også i en størrelse på 750 gram. Kalkunbryst selges som oftest fersk, og finnes naturell og marinerte utgaver.

Er kalkun det samme som kylling?

Forskjellene mellom kalkun– og kyllingkjøtt er små, men det er allikevel en forskjell. Vi anser begge disse typene kjøtt for å være hvitt kjøtt. Disse har et bedre rykte enn rødt kjøtt, som er forbundet med en høyere risiko for å utvikle kroniske sykdommer når vi spiser store mengder av dem.

Hvordan tine kalkunfilet?

– En dypfryst kalkun bruker tid på å tine, og aller best blir kalkunen om du tiner den sakte i kjøleskap i 2-3 døgn før den skal stekes, forteller MatPrat-kokk Anette Fjelleng Hansen. Men er du ute i siste liten, så kan du la kalkunen tine ute på benken.

Når skal man ta ut kalkunen fra fryseren?

– For å få en smakfull og saftig kalkun er du nødt til å ta ut kalkunen fra fryseren flere dager i forveien. Helst to til tre dager før, oppfordrer Westerby. – Den optimale måten å tine kalkunen på er å tine den på kjøl.

Kan kalkun tine på benken?

Er du litt sent ute, kan du la kalkunen tine ute på benken. Er du veldig sent ute, kan du legge den i kaldt vann, da tiner den raskest. Bruk gjerne en stor balje som kalkunen får plass i.

Er kalkunfilet og kalkunbryst det samme?

Et helt kalkunbryst er hele fileten inklusiv vingeben og skinn. Den veier ca. 1500 gram, men selges også i en størrelse på 750 gram. Kalkunbryst selges som oftest fersk, og finnes naturell og marinerte utgaver.

Hvordan varme opp ferdig stekt kalkun?

Det beste hvis du skal servere oppvarmet kalkun, er å varme den opp i saus eller i suppe, eventuelt gryterett. Pass bare på at den ikke koker for lenge, for kjøttet kan lett bli tørt. Ha kjøttet oppi sausen eller annet når retten er omtrent ferdig, og server retten med en gang kjøttet er blitt varmt.

Hvor mange personer per kalkun?

Beregn minst ½ kg kalkun per person. Det vil si at man bør ha en kalkun på minst 6 kilo til 12 personer. Skal du servere kalkun til mange kan det være lurt å steke én hel kalkun, og supplere med kalkunfilet.

Er kalkun farlig?

Er kalkun farlig? – Kalkunen har de samme bakteriene som kylling, men den er ikke farligere enn den har vært tidligere, sier Stig Atle Vange, distriktssjef ved Mattilsynet i Vestfold. Ifølge Vange viser undersøkelser fra 2012 og 2013 at kalkun, på samme måte som kyllingkjøtt, kan inneholde visse resistente bakterier.

Blir man trøtt av å spise kalkun?

Kalkun inneholder stoffet tryptofan, som kan forårsake døsighet. Men kalkun inneholder ikke mer av dette stoffet enn det kylling eller rødt kjøtt gjør, og mengdene er så små at det gir liten effekt.

Hvor lenge holder stekt kalkun seg i kjøleskap?