SALMA® halv loin Back loinen gjør det enkelt å skjære fine skiver til sashimi og sushi. Halv back loin veier fra 175 g – 225 g, og halv belly loin veier fra 375 g – 500 g. Disse stykkene er perfekte til to porsjoner eller som en forrett til flere.
Kan man spise rå laks?
Fersk laks kan brukes rå til sashimi, sushi, poke, tataki eller ceviche. Laks kan kokes, stekes, grilles, marineres, krydres og er nydelig i wok og gryteretter.
Hvilken laks til sashimi?
For eksempel passer ryggdelen, eller såkalt back loin, best til sashimi og retter med rå fisk. Belly loin har den brune fettranden som gjør den fin til steiking og grill, sier kokk og fisk- og skalldyrekspert, Trond Svengård, i Flying Culinary Circus til Side2.
Kan man bruke salmalaks til sushi?
Sushi er både sunt og godt. Den vanligste ingrediensen i de fleste sushi-retter er rå laks, og selvfølgelig er SALMA® da det perfekte valget.
Hvilken SALMA er best til sashimi? – Related Questions
Kan du spise rå laks fra butikken?
Tidligere har oppdrettslaksen vært frikjent, og det selges også laksefileter myntet på sushi og sashimimarkedet, under ulike merkenavn som Salma, Frøya og Lofoten. Ifølge Mattilsynet kan du fortsatt trygt spise disse.
Kan man bruke rå laks til sushi?
Husk at fisk som skal spises rå må fryses i minst ett døgn. Unntaket er norsk laks og ørret. Dette er for å drepe evtentuelle parasitter og kveis som kan forekomme i fisk. Vi anbefaler Salma og Frøya lakseloin til sushi.
Hva kan man bruke istedenfor sushiris?
Risen skal være rundkornet og kornene aller helst hvitflekkete – da er den av god kvalitet. Får du ikke fatt i sushi-ris, kan du bruke andre typer rundkornet ris, som grøtris eller risottoris.
Hvilken del av laks til sushi?
De benfrie laksefiletene kan stekes, dampes, grilles og trekkes – og i tillegg er det nå enklere å lage sushi hjemme, da man trygt kan spise filetene rå, uten å måtte la den døgne i fryseren først.
Er salmalaks røkt?
SALMA® Smoked – Røkelaks
Vår Røkelaks er laks som er konservert ved kaldrøyking. SALMA® SMOKED røkelaks er den ferske, førsteklasses lakseloin du kjenner oss for – som vi nå kaldrøker hjemme på Bømlo med vår unike SALMA®-metode.
Hvordan bruke salmalaks?
Fremgangsmåte
- La laksen ligge i romtemperatur i 20 minutter.
- Ha en blanding av smør og olje i stekepanna og stek laksen på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Steketiden varierer med tykkelsen på laksen.
- Ta laksen ut av stekepanna og la hvile i 3-5 minutter før servering.
Hva er forskjell på laks og SALMA laks?
Maaemo-sjef Esben Holmboe Bang slakter Salma-laksen.
– Salmalaks er standard, forferdelig oppdrettslaks. Det er ingen forskjell, bortsett fra at den er firkantet, pakket «pent» inn og priset høyere.
Kan man spise salmalaks som har gått ut på dato?
Fisk har kortere holdbarhet enn kjøtt, men varmebehandlet er det jo kvaliteten/smaken som avgjør om produktet skal spises. Type salmalaks er jo holdbar mye lenge enn fersk uemballert fisk og har en veldig god mikrobiologisk kvalitet selv på siste forbruksdag.
Hvordan tilberede SALMA?
Fremgangsmåte
- La SALMA®burger hvile i romtemperatur i 20 minutter.
- Ha en blanding av smør og olje i en stekepanne. Stek burgerne på middels varme i 1-2 minutter på hver side. Ha over salt hvis ønskelig.
- Ta ut av pannen og la hvile i 3-5 minutter før servering.
Hvordan kutte SALMA laks?
Fremgangsmåte
- Finn fram en sylskarp kniv, og legg den innerste delen av kniveggen i 90 graders vinkel og 0,5 cm inn på SALMA® loinen.
- Legg den andre hånden langs kniven. Dra kniven forsiktig mot deg mens du kutter en skive av SALMA® loinen.
- Gjenta samme fremgangsmåte helt til du har kuttet mengden du trenger.
Hvordan vet man at laksen er ferdig?
Ikke stek laksen for lenge
Laks er ferdig når den har en kjernetemperatur på 60 grader. Det som er viktig å tenke på, er at kjernetemperaturen fremdeles stiger i det man tar den ut av ovnen. Ta ut laksen når temperaturmåleren viser 57 grader, og du har perfekt laks når den skal serveres.
Er salmalaks norsk?
I dag er SALMA en av Norges mest kjente merkevarer og representerer et lakseprodukt med kvalitet i verdensklasse – takket være gründeren sin sønn, Olav Svendsen jr., og de dedikerte medarbeiderne bak utviklingen av SALMA.
Hvilken vin til salmalaks?
Hvitvin er det sikreste valget. Velg en hvitvin med god friskhet og fersk fruktighet. Tysk Riesling, tysk Silvaner, chablis og sancerre går fint.
Hvilken Salmalaks er best?
SALMA® hel loin
har litt mer fett og egner seg derfor svært godt til varmebehandling som steking, baking i ovn eller på grillen. Når det kommer til størrelse, så veier Back loinen fra 300 g til 550 g og belly loinen har en vekt fra 700 g til 1150 g.