I hovedsak går røde viner godt til pinnekjøtt så lenge de har nok frukt og friskhet og moderat med tanniner. Både Barbera- eller Dolcetto-viner fra Piemonte, viner fra Valpolicella, passer godt. Dersom du vil imponere litt ekstra kan du slå til med en dyr burgunder!
Hva slags øl er godt til pinnekjøtt?
Pinnekjøtt – klassisk juleøl fra polet, evt brown ale eller mørk lager. Kalkun – belgisk blond (Velg en som ikke dominerer den milde smaken).
Hvilken Riesling til pinnekjøtt?
En tørr riesling fungerer greit, men velg gjerne en versjon med god konsentrasjon, altså gjerne en på GG-nivå. Hvis du tør å eksperimentere litt, så er det aller beste er en moden riesling med litt restsødme, for eksempel en kabinett eller spätlese med god alder.
Hvilken champagne til pinnekjøtt?
Her er fire gode Champagne-valg:
- 6200801 Louis Roederer Brut Premier, Champagne. Kr 419,90, 90 poeng.
- 87901 Bollinger Special Cuvée Brut. Kr 428,50, 90 poeng.
- 5701001 Henriot Souverain Champagne. Kr 364,90,— 88 poeng.
- 5737301 Mailly Brut Reserve, Champagne. Kr 339,90, 87 poeng.
Hva slags vin passer til pinnekjøtt? – Related Questions
Hvorfor drikke akevitt til pinnekjøtt?
– Den tradisjonelle norske julematen har ofte kraftige smaker og mye fett. En kraftig, tradisjonell akevitt fungerer da som en smaksmessig kontrast til maten.
Hvordan bevare bobler i champagne?
Når man har en åpnet flaske champagne man ikke får drukket opp, hjelper det ikke å putte en sølvskje i flaskehalsen, slik kjerringråd sier. Det hjelper derimot å plassere flasken i kjøleskap, fordi løseligheten til karbondioksid i vinen er høyere ved lave temperaturer, noe som gjør at man bevarer mer av boblene.
Kan bare champagne komme fra champagne?
Det er kun musserende vin fra regionen Champagne i Frankrike som har lov til å markedsføres som champagne. Musserende viner som er laget etter champagnemetoden utenfor denne regionen, blir kalt Crémant: Crémant d’ Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux osv.
Kan man bruke champagne?
Champagne er ikke bare godt til mat, men passer også godt i mat. Har du en liten rest som har blitt «flat», kan du bruke den som vanlig hvitvin, eksempelvis i en saus. Har du derimot lyst til å ofre noen edle, sprudlende dråper i bakst eller suppe, da begynner det å bli ordentlig gøy.
Hva passer til Chardonnay?
Vinene er lette og friske med typeriktig karakter. Vinene kan lagres både på eikefat og ståltank. Bourgogne Chardonnay passer godt som aperitiff, til fisk samt til skalldyr eller salater.
Hvordan servere musserende vin?
Som all vin bør Champagne og musserende viner serveres ved riktig temperatur, mellom 8 og 10 grader. Før man åpner flasken tar man bort aluminiumsfolien rundt toppen av flaske. Hold flasken i ca. 45 graders vinkel med høyre hånd under flasken og venstre hånd på korken.
Er prosecco musserende vin?
Prosecco er en hvit musserende eller perlende vin fra nordøst i Italia. De fleste proseccoer er fruktige viner, men det finnes noen få viner som skiller seg ut i en helt annen stil. I mai kommer det både vanlig og uvanlig prosecco.
Hva er forskjellen på champagne og musserende vin?
Det er kun musserende vin fra regionen Champagne i Frankrike som har lov til å markedsføres som champagne. Musserende viner som er laget etter champagnemetoden utenfor denne regionen, blir kalt Crémant: Crémant d’ Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux osv.
Skal prosecco være kald?
Musserende. Enkle og rimelige musserende, som cava, prosecco og sekt, bør serveres ved 6-8 grader. Vanlige standard-champagner bør ha en temperatur på 8-11 grader, mens modne, topp årgangs-champagner kan ha godt av en temperatur helt opp mot 11-14 grader.
Kan vin bli for gammel?
En vin kan fort bli dårlig dersom den oppbevares feil.
Det samme gjelder kraftige temperatursvingninger der flasken oppbevares, eksempelvis på kjøkkenet. Det beste er å plassere vinflaskene kjølig i et mørkt rom. Nederst i klesskapet fungerer fint om man ikke har vinkjeller eller et vinskap.
Hvor lenge kan en flaske vin stå åpnet?
Holder i ei uke
Når det kommer til rød-, hvit- og rosévin, forteller han at flaska fint kan stå en uke etter at den er åpnet – med kork i kjøleskapet. – Vin er såpass stabil at det tar lang tid før den blir ødelagt.
Kan prosecco bli gammelt?
Kan prosecco bli gammelt? Det er ingen grunn til at du skal legge prosecco-flasker i kjelleren, for den blir ikke bedre slik champagne gjerne gjør. De fleste proseccoer tåler maks tre år før de begynner å forringes. Det er boblene i denne vinen som utgjør hjertet i Venezias klassiske fersken-cocktail: Bellini.
Skal aperol stå kaldt?
Aperol bør helst oppbevares kjølig. Det er ikke farlig å drikke Aperol som har vært oppbevart i romtemperatur en uke etter åpning, men den smaker nok ikke like godt. Sprit (brennevin med mer enn 22 % alkohol) kan ha nærmest uendelig holdbarhet, også etter at de er åpnet og oppbevart i romtemperatur.
Skal champagne ligge eller stå?
På grunn av det høye trykket har undersøkelser vist at liggende flasker får en mer treaktig struktur enn den fleksible champignonformen. Derfor anbefaler champagneprodusenter i dag å oppbevare champagneflasker stående.
Skal prosecco stå i kjøleskapet?
– De er ferske og fruktige og vi anbefaler å ikke lagre prosecco. I åpnet tilstand holder de seg antakeligvis to-tre døgn i kjøleskapet, kanskje mer, men de vil jo miste noen av boblene. CO2-en i vinen beskytter i en viss grad mot oksidering.
Kan man legge champagne i fryseren?
Riktig temperatur kan oppnås ved å la den uåpnede flasken ligge i en champagnebøtte med is og vann i omtrent 20 til 30 minutter, eller eventuelt ved å legge den i kjøleskap i et par timer. Man bør aldri bruke fryser til å kjøle ned champagne.