Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hvilken øl passer til reker?
Både reker, krabbe og hummer er delikate råvarer preget av en frisk sødme, og her er det best å holde seg til lyse hveteøl, belgiske wit eller en gyllen belgisk sterkøl. Det samme gjelder for retter med egg og røkelaks, her vil en weissbier aldri skuffe deg.
Kan man drikke rødvin til reker?
Det bør være viner som ikke tar for mye oppmerksomhet. Det tradisjonelle rekesmørbrødet skal jo ikke bli overkjørt av verken mye eikekrydder eller heftig frukt. Derfor foreslår jeg her viner til reker som er lette og friske. Selvsagt kan du også velge en rosévin eller musserende til reker, som bør passe fint.
Hva serverer man til skalldyr?
Godt tilbehør til skalldyr
- Godt brød og bakevarer. Godt brød eller loff er en viktig del av skalldyrmiddagen, enten som en del av retten med reker på, eller ved siden av en skalldyrsuppe eller dampede blåskjell.
- Syrlig sitrus.
- Spennende dressinger og dipper.
- Avokado.
- Friske urter.
Hva passer å drikke til reker? – Related Questions
Hva skal serveres sammen med reker?
Hva er vel best om sommeren? Jo reker! Server de sammen med hjertesalat, fersk loff, godt smør, dill, sitroner. En god aioli eller majones hører med!
Hva spiser man med reker?
Vi har brukt vanlig loff til vårt rekelag, men her kan du bruke akkurat hva slags brød du vil. Landbrød, focaccia, frøbrød eller rugbrød for eksempel. <<SE OPPSKRIFT: Hjemmelaget focaccia er veldig lett å lage, oppskriften finner du her.>> Du kan også bruke hjertesalatblader istedenfor brød.
Hva passer til krabbe og reker?
Vanlig tilbehør til skalldyr er loff, sitron, dill og majones. Det smaker fantastisk.
Hva kan man spise på en kreps?
Magesekken, som altså sitter inni hodet, avtegner seg som en tydelig, mørk pose, og tarmkanalen er en mørk streng gjennom kroppen. Resten kan spises og slurpes med stort begjær. Med ett grep rundt halen og ett rundt skjoldet, løfter man dette av, og krepsen ligger åpen og klar til å nytes.
Hvor lenge kan skalldyr ligge i kjøleskapet?
I vanlig kjøleskaptemperatur (+4 °C) kan fisk oppbevares i maks 3-4 dager, skalldyr bare 2-3 dager. Skal fisken oppbevares lenger bør den fryses ned med en gang.
Er skalldyr sunt?
Skalldyr er magert og proteinrikt. Mange skalldyr er rike på vitamin B12 og selen. Noen sorter inneholder også vitamin E og B2, samt jod.
Kan man spise for mye reker?
– Ikke spis reker flere ganger i uken, sier klinisk ernæringsfysiolog Marte Gjeitung Byfuglien. Reker inneholder 150 milligram kolesterol per 100 gram. Det er halvparten av anbefalt daglig maksinntak.
Er reker farlig for kolesterol?
Skalldyr er svært magre og kalorifattige, og påvirker derfor ikke kolesterolet i særlig grad.
Kan man spise rå reker?
Den kalde, friske, søte og sprø smaken av sommer.
De største av dem er til og med store nok til at man kan skrelle dem og spise halene. Aller best er de når de er rå. Rå reke har en mild sødme, og samtidig en intens skalldyrsmak.
Er reker slankende?
Ferske eller nytinte reker er mager mat, kun 100 kcal per 100 gram (spiselig del). Reker er rik på protein, vitamin D, vitamin B12 og selen. Kalorimessig er reker perfekt som slankemat, men selv den sunneste matvare bør man ikke spise ubegrenset av.
Er reker Haram?
Fisk må ha finner og skjell for å være tillatt; reker blir vurdert på linje med fisk med skjell og er tillatt (til forskjell fra jødiske spiseforskrifter), men for eksempel hummer, ål og hvalkjøtt er forbudt.
Er frosne reker godt?
Frosne reker er et godt alternativ til ferske reker, og smak og saftighet kan være vel så bra.
Hvor mye reker til 2 personer?
En god tommelfingerregel er å ha rundt en 500 gram reker per person, om du skal ha reker som eneste rett.
Kan man fryse reker to ganger?
Hovudregelen er at reker, som andre matvarer, ikkje bør frysast inn to gonger, da det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentleg.
Når er reker dårlige?
Ligger de lenge i kjøleskapet, mer enn fire–fem dager, vil risikoen for bederving øke betraktelig. Dette vil du kjenne som tydelig sur lukt. Disse skal kastes. Nedfrosne og opptinte reker har noe kortere holdbarhet.
Er det sunt å spise reker?
– Reker inneholder både protein, vitaminer som B12, jod, sink og selen. Reker har også minimalt med fett og er supert å inkludere i ukentlige måltider, forteller klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør. Klinisk ernæringsfysiolog, Tine Sundfør.