Smalahovene serveres gjerne med nykokte poteter, kålrotstappe og baconfett. Noen liker også å servere grønne erter og vossakorv til. Fra gammelt av var det vanlig å servere surmelk, saft eller vann som drikke, men i dag nyter vi gjerne smalahove med øl og akevitt som festmat.
Hvordan svi smalahove?
Svi smalahove
For å fjerne hår og ull på sauehodet slik at det blir ordentlig rent, må man svi hodet. Dette gjør man over bål. Her må hodet svis i flammene, ullen skrapes av, og man fortsetter å svi og skrape til hodet er rent. Etterpå deles det på tvers, og renses innvendig.
Hva er smalahove laget av?
Smalahove, smalehovud, sau(d)(e)hau(d) eller skjelte, er en matrett av svidd, røykt og kokt hode av lam eller sau. Hodene kan også flås og tørkes før ferdig tilberedning. Retten har lange tradisjoner på Vestlandet i Norge, særlig på Voss og i perioden før jul, og oppstod for å utnytte all mat på dyrene.
Hva betyr smalahove?
Smalahove er en matrett som består av saltet, ofte røykt og kokt hode av sau eller lam. Serveres gjerne med kokte poteter og kålrotstappe. Retten er blitt stadig mer utbredt og populær de senere år, men forbindes gjerne med Vestlandet.
Hva kan spises på smalahove? – Related Questions
Hvilken vin til Smalahovet?
Smalahove (samt røkt pinnekjøtt)
En fruktig og litt fyldig Riesling passer supert, eventuelt en konsentrert tysker med litt restsødme. Ønsker man rødvin er ung frukt, konsentrasjon og friskhet stikkord.
Hvilket øl til smalahove?
Smalahove er både smaksrikt og fettrikt, så det passer utmerket med et smaksrikt øl og akevitt til. Ønsker du et øl som gir en frisk kontrast til den salte og fettrike maten bør du velge et lyst og friskt øl, for eksempel en pils eller et lyst og friskt hveteøl.
Er smalahove julemat?
For de fleste er smalahove julemat. De som aldri har prøvd denne delikatessen har absolutt noe godt i vente. Og det er ikke verre enn at denne stykningsdelen gir noe av det mest smakfulle kjøttet på sauen.
Hvor mye koster et smalahove?
Prisliste
| Smalahove | 110,- pr stk |
|---|
| Eldhusrøykt Laks | 375,- pr kg |
| Lammelår av villsau | 181,- pr kg |
| Røykjekjøt | 165,- pr kg |
| Væraballar (i butikk) | 102,- pr kg |
Hvor serveres smalahove?
– Smalahove er en tradisjon fra Voss og Hardanger. Langs Sognefjorden flår de hodene og tørker dem, men det gjør vi ikke her, sier Geir. Tidligere spiste folk hodet på sauen mange andre steder i Norge også. Det var en måte å utnytte hele dyret på, noe som er like viktig i dag.
Hva er den mest populære julematen i Norge?
Svineribbe og pinnekjøtt er den vanlegaste julematen i Noreg. I 2014 åt 55 prosent ribbe på julaftan. Heile 88 prosent åt anten ribbe eller pinnekjøtt.
Hvor skal man spise i Trondheim?
Trondheim er en av Norges fremste matbyer, med et stort antall gode restauranter som fokuserer på kortreist mat.
- Britannia Hotel.
- Fagn.
- Credo.
- To Rom og Kjøkken.
- Bakgården Spiseri & Bar.
- Havfruen Fiskerestaurant.
- Frati.
- SuperHero Burger.
Er det buffet på Fjordline?
Commander Buffet
Her finner du alt du kan og bør forvente av en førsteklasses buffet. Buffetrestauranten endrer tilbudet i løpet av dagen, så her kan du få servert både en frisk frokost, en skikkelig solid lunsj og mange spennende middagsretter.
Hva er fint å se i Trondheim?
De 10 beste tingene å finne på i Trondheim
- Rockheim.
- Nidarosdomen.
- Tyholttårnet.
- Kristiansten festning.
- Ilen kirke.
- Ilaparken.
- Lerkendal stadion.
- Nidelva.
Hvor lenge varer lunsjen på Egon?
Vi serverer lunsj hver dag frem til kl. 15.00.
Hvor mye koster pizza buffet på Egon?
Spis så mye pizza, salat og dressing som du orker for bare 117kr, eller 70kr for barn opp til ti år.
Hvem eier Egon restaurant?
Egon er en del av Norrein Gruppen, der hovedeierne er de tre gründerne Roger Halshamn, Gerhard Nordberg og Olav Fallan og deres familier. Ifølge avisen tar eierne av Norrein Gruppen i år ut rundt 125 millioner kroner i utbytte.
Har Egon glutenfri mat?
Egon har n f tt glutenfri pizza. Serverer glutenfri pasta. En ekte meksikansk restaurant med ett stort utvalg av retter som enkelt tilberedes uten gluten.
Er det gluten i Ahlgrens bilar?
Ahlgrens biler er glutenfritt og kan spises selv om man har cøliaki.