Tranebær har omtrent samme bruksområde som tyttebær, og kan kokes og brukes i paier eller sorbeter. Av tranebær lages syltetøy, gele, chutney og saus. Syltetøyet er nydelig til kalkun. Tranebær kan også brukes i patéer, i brød og i muffins.
Hvordan tørke tranebær?
Tørking av tranebær har vært vanligere i Amerika enn her i Norge. Rensede bær som skal tørkes kan legges utover stekebrettet i ett lag og tørkes ved luft- eller soltørking i 2–3 dager. Deretter kan de legges i stekeovn og tørkes videre ved cirka 30–40 grader, kanskje litt høyere. Øk temperaturen gradvis.
Er tranebær sunt?
Tranebær har en aromatisk, frisk og syrlig smak, som blant annet passer ypperlig til vilt. Tranebær er en kilde til vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Tranebær har også et høyt kostfiberinnhold som er gunstig for fordøyelsen.
Er tyttebær og tranebær det samme?
Tranebær som omsettes i varehandelen, tilhører samme familien som blåbær og tyttebær, og kalles også for amerikanske tyttebær eller cranberries. Det finnes også viltvoksende tranebær i Norge, men de amerikanske bæra som omtales her, har en søtere og mer delikat smak enn de nordiske.
Hva kan man gjøre med tranebær? – Related Questions
Er tranebær giftig?
Tranebær inneholder kjemiske substanser som gjenfinnes i urin som hippursyre, analogt til metenaminhippurat. Giftinformasjonssentralen har klassifisert tranebær som ikke giftig, og har tidligere opplyst at bærene inneholder stoffer som benzosyre og hydrokinoner (5).
Hvorfor ta tranebær?
Tranebær har nemlig en super kilde til både C-vitaminer og antioksidanter, og har egenskaper som kan virke forebyggende for hjerte- og karsykdom, nyrestein, tannkjøttsykdommer, beinhelse, kreft, blodpropp og magesår.
Hva heter tyttebær på dansk?
SVENSK: Lingon / Ljungbär / Kröson. DANSK: Tyttebær / Almindelig tyttebær.
Hva kan tyttebær forveksles med?
Kjennetegn: Tyttebær kan forveksles med melbær som også har vintergrønne læraktige blad og røde bær, men de skiller seg ut ved sin matteforma vekst og blad med flate kanter. Tyttebær har innrullet bladkant og vokser rett opp fra greinsystemer under jorden.
Hvordan se forskjell på tyttebær og melbær?
Tyttebær skilles fra melbær både på bladene, blomstene og voksemåten. Tyttebærbladene har innbøyd bladkant og kjertelprikker på undersiden, mens melbærbladene har flat bladkant og et fint årenett på undersiden. Tyttebærblomsten er som en liten, åpen klokke, mens melbærblomsten er mer poseformet.
Hvilken plantefamilie er tyttebær?
Tyttebær er en dvergbusk i bærlyngslekta i lyngfamilien.
Kan man spise melbær?
Bærene er spiselige, men de er tørre, smakløse og melaktige. Melbær er utbredt i Nord-Europa, Nord-Asia og det nordlige Nord-Amerika. I Norge finnes melbær over hele landet. Plantene vokser på tørre furumoer og lyngheier, bergknauser og sandmark.
Er det sunt å spise tyttebær?
Bær er antioksidantbomber
Ville bær har vist seg å overgå det meste av frukt og grønt når det kommer til antioksidanter, og tyttebær er ikke et unntak. E-vitamin, C-vitamin og pektin er blant de helsebringende stoffene i tyttebær.
Er tyttebær spiselig?
Tyttebær har en relativt besk smak og spises ikke naturell. Tyttebær brukes mest rørt eller i syltetøy. Nyrørte tyttebær er en delikatesse i vårt kjøkken og er nydelig til kjøttretter og vilt. Tyttebær kan også brukes til å lage saft, i bakverk og desserter.
Hvor lenge kan tyttebær ligge i fryseren?
Gulbrandsen anbefaler rundt ett år oppbevaringstid, med denne huskeregelen: Det du plukker eller kjøper og fryser ett år, bør helst spises opp før neste bærsesong.
Hvor lenge kan tyttebær stå i kjøleskapet?
Da bør bærene være tinte og sukkeret noenlunde oppløst. Ha tyttebærene over på et tett syltetøyglass eller Norgesglass og oppbevar det i kjøleskap. Det er holdbart i omlag to uker.
Hvordan oppbevare rørte tyttebær?
Rårørte bær kan fryses. Tyttebær oppbevares best i kjøleskap. De har veldig lang holdbarhet, og er en av de mest lagringsdyktige bærsortene som finnes.
Kan man fryse rørte bær?
Rørte bær holder seg i underkant av en uke i kjøleskapet, men kan gjerne dypfryses og holder seg da opptil ett år.
Hvordan få rørte bær tykkere?
For å få det tykkere, kan du tilsette et tykningsmiddel for frysetøy, men det går gjerne ut over den friske, fine smaken. Sil heller fra litt av væsken og drikk det som saft. Sukkermengde? Dette med sukkermende er en smaksak, men 2-3 dl sukker til 1 kg bær er passende sukkermengde for de fleste bærslag.
Kan man fryse ned tyttebærsyltetøy?
Hvis du har åpnet glasset og vet at du spiser dette syltetøyet svært sjelden (f. eks. tyttebærsyltetøy til vilt og kjøttkaker en gang i halvåret), kan du skru lokket hardt igjen og fryse til neste gang.
Hvordan få tykt tyttebærsyltetøy?
Hvis du ønsker et litt tykkere syltetøy kan du røre maizena ut i litt kaldt vann, og blande forsiktig inn i bærblandingen mens det koker. La småkoke noen minutter, til det begynner å tykne. Skum gjerne av syltetøyet. Ha oppi rene, varme glass og sett på tett lokk.