Kirsebær har en svært sur og syrlig smak og passer best til å bli konservert. Den kan likevel spises naturell sammen med yoghurt eller i fruktsalat. Ved foredling er surkirsebær egnet til å saft-, vin- og likørproduksjon. Frukten kan også brukes til kompott eller syltetøy.
Hvor lang holdbarhet har hjemmelaget saft?
Koke opp en kjele med vann og la glassflasker bli liggende et par minutter. Kan da oppbevares ca. 2 måneder uåpnet i kjøleskap. Nesten uendelig holdbarehet i fryseren.
Hvorfor vinsyre i saft?
Vinsyre er et biprodukt fra vinproduksjonen og gjør at bær holder på fargen, beholder vitaminer og gir en frisk smak på produktet. Vinsyre kan erstattes av sitronsyre, men det er flere som foretrekker å bruke vinsyre for å lage råsaft.
Hvordan bruke en saftkoker?
Fyll den nederste kjelen med vann og sett kjelen med bær oppå . Kok opp vannet og saftprosessen i gang. Dampen fra vannkjelen stiger opp til bærene, saften renner gjennom hullene i og samler seg i slangen på saftkokeren. Denne slangen tapper du saften over i en annen egnet beholder.
Hva kan man gjøre med kirsebær? – Related Questions
Hvor mye sukker skal det være i saft?
Til 1 liter saft trenger du ca 200-250 g sukker. Smak til underveis, det kan være du trenger mer sukker om bærene er veldig syrlige. Hell den varme saften over på rene flasker og avkjøl i kjøleskapet. Bland ut saften etter smak og server den avkjølt.
Skal saft stå i kjøleskapet?
Her bør du også plassere kjøttdeig, kylling, pølser og fisk, som ideelt sett bør holde rundt fire grader. Å sette melken i kjøleskapsdøren er altså ikke noe sjakktrekk. – Døren er gjerne det varmeste stedet i hele kjøleskapet. Her bør du heller sette saft og juice, chilisaus, ketchup og mineralvann.
Hvor lenge skal saftkokeren stå på?
Mange moderne saftkokere har en innebygd kjele under til vann. Når bæra begynner å gi fra seg saft renner det ned i saftkokeren og så kommer det ut av “tappekrana”. Så er det bare å holde på så lenge det er saft i bæra, jeg tror min sto i ca. en times tid.
Hvor mye sukker i saftkoker?
Varm opp saften til kokepunktet og tilsett ønsket mengde sukker. Mengden avhenger av type bær og personlig smak. Jeg brukte 1 kg sukker til 3 liter råsaft, som jo er ca. 330 g sukker per liter råsaft.
Hvordan sile saft?
Slik lager du saft
Kok bærene i en kjele sammen med vann eller bruk saftkoker dersom du skal lage mye på én gang. Beregn to-tre desiliter vann per kilo med bær. Når bærene blir myke og gir fra seg saft, siler du bærene gjennom et sileklede uten at bærene knuses.
Hvordan lage råsaft av krekling?
Fremgangsmåte
- Knus bærene i vannet sammen med vinsyre. La det stå til neste dag.
- Sil av saften. La det stå til neste dag.
- Mål opp mengden saft. Tilsett 750 gram sukker til hver liter saft. Rør til alt sukkeret er oppløst. Rør samme vei i cirka to timer.
- Fylles på rene flasker.
Er krekling sunt?
Det er dokumentert et høyt totalinnhold av antioksidanter i krekling. Det er hevdet at krekling er rik på C-vitamin. Analyseresultat av en rekke prøver fra hele bær av krekling (saft) fra et tidligere prosjekt ved NIBIO Nord Holt viser imidlertid et svært lavt innhold av C-vitamin, i middel 3 mg/100 g bær.
Når kan man plukke krekling?
I august-september er bæra modne, og da er de glinsende og blåsvarte. Bæret er egentlig en steinfrukt, den inneholder mest saft og harde kjerner. Det finnes to arter krekling.
Er krekling spiselig?
Fruktene («bærene») er spiselige, men ettersom de er steinfrukter er frøene omgitt av noe harde skall som gjør bærene mindre smakelige. Bærene er imidlertid saftige og egner seg godt til saft, vin eller gele, og de er svært rike på anti-oksidanter.
Hva er den sunneste bær?
De aller sunneste bærene er viltvoksende bær og hagebær. Vi kan nevne markjordbær, blåbær, krekling, nype, solbær, bringebær, vanlige jordbær, kirsebær osv. Det viktige sunne innholdet ser ut til å være høyere i norske bær, enn i utenlandske bær. Dette kan ha noe med saktevoksende kalde og karrige forhold å gjøre.
Kan krekling fryses?
Forøvrig anvendes krekling som andre bær, enten ferske eller kokte i ulike retter og til saft og vin, gjerne i blanding med andre bær. For senere bruk kan bærene fryses eller tørkes hele eller most. Næringsverdien er omtrent som hos andre skogsbær.