Nordmenn kaster ekstremt mye mat, men det er ingen grunn til å kaste gresskarkjøttet. – Du kan ikke kaste noe så godt som gresskar. Rått gresskar er ikke så godt, men etter varmebehandling får det en pirrende sødme, sier kokk Magnus Tvedt-Øresland. Bakt gresskar, suppe, chutney og ristede gresskarkjerner.
Hva kan man gjøre med innmaten i gresskar til?
Dette kan du lage med gresskarrester
- Deilig gresskarpuré Puré av gresskar kan brukes i retter der du ofte serverer kålrot- eller potetstappe.
- Gresskarvafler. Prøv disse høstlige vaflene med sammalt hvete og revet gresskar.
- Lun gresskarsuppe.
-
Gresskar-fries.
- Gresskarmuffins.
- Gresskarpai.
- Ristede gresskarkjerner.
- Gresskarscones.
Er det sunt med gresskar?
Det er sunt
Gresskar kan du fråtse med god samvittighet, det er nemlig både sunt og magert med kun 12 kalorier per 100 gram. Grønnsaken inneholder masse fiber, som er bra for tarmen og fordøyelsen. Den inneholder også vitamin A som blant annet er bra for både syn og hud.
Kan man spise rå gresskar?
Man kan spise gresskaret enten rått (ikke alle typer), kokt eller syltet. I Norge har det vært mest vanlig å bruke syltet gresskar som tilbehør til kjøtt. Gresskar kan brukes til supper, pureer, småretter, kjøttretter, grønnsaksretter og ikke minst desserter.
Hva kan man gjøre med gresskar? – Related Questions
Kan man fryse ned gresskar?
Gresskar kan fryses, og det er ikke nødvendig å blanchere det først. Konsistenen blir imidlertid mindre fast etter opptining, og da egner gresskaret seg best til å mose eller koke supper på. Et gresskar kan holde seg mellom 10 dager og to uker ved 10-14 dager.
Skal gresskar skrelles?
Du trenger ikke skrelle den. Kutt gresskaret i to og skrap ut frøene (ikke kast! Her kan man lage mye digg med!). Del gresskaret i passe biter (ca 15×15 cm’ish).
Kan man spise rå gresskarkjerner?
Rå gresskarkjerner er velsmakende og rike på umettede fettsyrer, sink, magnesium og andre mineraler. Varmebehandling forringer innholdet av fettsyrer. De kan også spises som snacks eller som et lite mellommåltid.
Hvor fort råtner gresskar?
Hvor fort råtner gresskar? Så lenge gresskaret er helt kan det oppbevares svalt og tørt, og har lang holdbarhet om forholdene er riktige. Så på et spisskammers, i en tørr kjeller eller lignende kan det faktisk ligge i flere måneder uten å bli dårlig.
Kan man spise alle gresskar?
Spiselige pyntegresskar: Store, oransje Halloween-gresskar er egentlig pyntegresskar, men kan fint spises. De har riktignok ikke den samme gode smaken og konsistensen som matgresskar. Matgresskar: Butternut, hokkaido, spaghetti, muskatt og grey er gresskar som er velegnet til mat og varmebehandling.
Hva spiser man av gresskar?
Du kan spise gresskarkjøtt enten rå (Merk! Dette gjelder ikke alle typer), kokt eller syltet. Den norske bruken var tidligere hovedsakelig sursøt syltet som tilbehør til kjøtt. I USA har gresskar gjerne blitt brukt til suppe, i gryteretter, og i desserter.
Hvor lenge holder Gresskarkjøtt seg?
Hele gresskar har lang holdbarhet og skal oppbevares svalt og tørt. Oppbevares det riktig kan det holde i flere måneder. Kjøper du oppskåret gresskar holder det cirka en uke i kjøleskapet. Sjekk at gresskarkjøttet ser friskt og fast ut, er det for mørkt og mykt, kan det være dårlig.
Er gresskar lavkarbo?
Hokkaido gresskar inneholder rundt 6 gram karbohydrater per 100 gram og er derfor en grønnsak man fint kan anvende i et lavkarbo kosthold.
Hvordan få ut kjøttet av gresskar?
Skjær med en liten kniv rundt kanten på gresskaret og snitt nedover. Riv så av biter. Deretter bruker du en skje og skraper sidelangs i gresskaret, bunnen og i lokket. Det er mye mer kjøtt i gresskaret enn det det ser ut som ( Gresskar på 4,5 kg ga litt over 2 kg kjøtt).
Hva kan man bruke Gresskarkjøtt til?
Alt det deilige gresskarkjøttet kan bli til alt fra kaker til snacks, vafler, middagstilbehør og supper. – Gresskar er en undervurdert grønnsak som både er allsidig og nydelig i matlaging, sier matbloggeren Basilico.
Hva kan man spise på gresskaret?
Hvis du tenker på de store oransje gresskarene som lyser opp på landets trapper i slutten av oktober, kan de i prinsippet godt spises. Men kjøttet er litt trevlete, og andre gresskar har mer smak og kan både stekes, ovnsbakes, kokes, moses og syltes.
Hvor lenge holder utskåret gresskar?
Innmaten i utskårne gresskar kan bli deilig mat. Nyberg fremhever imidlertid at du bør la det stå igjen minst 1,5 cm av fruktkjøttet for at gresskaret skal holde en ukes tid.
Hvordan tørke hele gresskar?
Skjær gresskar-kjøttet i tynne skiver ca 3 mm tykk og ca 4×4 cm store biter. Ha bitene i en bolle og drypp over sitronsaft. La stå i 10 minutter. Ta opp og tørk med kjøkkenpapir, og legg dem tett i tett på et brett tilpasset ovnstypen.