Hva kan man bruke i stedet for melis?

Skal glasur på varm eller kald kake?

Fordel straks sjokoladeglasuren over den varme kaken i langpannen. Det er nokså mye sjokoladeglasur, og det er meningen. Når du smører den på varm kake, vil noe av glasuren trekke inn i kaken. La kaken stå i langpannen på kjøkkenbenken til den er lunken.

Kan man lage glasur dagen før?

Ikke sett glasuren i kjøleskapet før den har kommet på kaken. Temperert glasur er lettere å fordele og dermed lettere å få en jevnere overflate.

Kan man farge hvit sjokolade?

Hvit sjokolade kan farges dersom du synes at brunt og hvitt blir for kjedelig i lengden. Vær dog oppmerksom på at smeltet sjokolade herdes dersom det kommer i kontakt med vann, så vannløselige konditorfarger kan ikke benyttes (det ekskluderer dessverre de fleste farger som er lett å få tak i).

Hvordan få glasur rød?

Hvordan farge sukker?

Bland konditorfarge ut med litt vann i en skål. Bruker du flytende konditorfarge trenger du ikke bruke vann. Ha perlesukker i skålen og rør til alt er blandet. Spre sukkeret utover ett bakepapir og la det tørke.

Kan man fryse sjokoladeglasur?

Sjokoladeglasuren er god til de fleste kaker og den er enkel å lage. Glasuren kan fryses.

Hvorfor må man ikke fryse ned igjen?

Ikke frys noe som har vært tint.

Når vi fryser mat danner det seg iskrystaller som utvider seg og gjør små skader på cellene i maten. Gjentar man dette flere ganger kan man ende opp med mat med en helt annen konsistens og kvalitet enn den man først hadde.

Kan man fryse ned to ganger?

– Ikke frys ned matvarer mer enn to ganger

Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.

Kan sjokoladekake med glasur fryses?

Har du rester av kaker med glasur, så kan du selvfølgelig fryse de ned. Det kan bli litt gris med glasuren, så frys ned kaken uten å dekke den til først.

Kan man bruke olje istedenfor smør i sjokoladekake?

– I oppskrifter der det skal være smør eller margarin kan du erstatte dette med oljer som raps- soya eller solsikkeolje. Det gjør baksten fuktig og god. Men ikke bruk olivenolje, da den har for mye smak. Det er akkurat samme mål om man bruker smør eller olje.

Hvordan piffe opp Toro sjokoladekake?

Når du blander ut kakemiks-posen med kefir eller rømme i stedet for vann, får du et ekstra saftig resultat på kaken, og en kake som bevarer fuktigheten bedre. Dette er spesielt praktisk om du baker dagen i forveien. Kefir eller rømme i baksten gir også en litt fyldigere og mer kremet smak på baksten.

Kan sjokoladekake stå på benken over natten?

Lag gjerne sjokoladekaken dagen før, den blir bare bedre av å stå natten over. Kan oppbevares på kjøkkenbenken. Ha plastfilm over etter den er avkjølt. Server gjerne kaken med friske bær som tilbehør.

Skal man ha sjokolade i kjøleskapet?

Sjokolade bør nytes temperert

Også Stine Woxman fra Den Lille Sjokoladefabrikken understreker at sjokolade skal ikke oppbevares i kjøleskap. – Aromastoffene på kakaoen og eventuelt fyll eller fondanter som er i konfekt og sjokolade kommer mye mer frem i munnhulen når det er romtemperert.

Hvorfor sprekker sjokoladekake?

– Om kaken sprekker på toppen, skyldes det gjerne for mye mel i deigen eller at du har pisket røren for lenge. Tilsett litt mer væske i kaken hvis dette er et generelt problem med oppskriften du bruker.

Hvordan oppbevare sjokoladekake med glasur?

Hvordan oppbevare sjokoladekake

Denne kaken er laget med en glasur som inneholder melk og bør derfor oppbevares kjølig. Ha kakebitene i en kaketine med lokk. Har du ikke det, kan du sette kakebitene på et fat og ha plast rundt.

Når skal man ta på glasur?

Smør eller sprøyt glasuren på kaken når den er kald.