GoGreen bulgur brukes som et alternativ til pasta, ris eller poteter og er kjempegodt å blande i salater. Bulgur kan også brukes i kjøttkaker eller som fyll i vegetariske retter. Ved koking er det godt å bruke juice, krydder eller buljong i vannet for en ekstra smak.
Hva smaker bulgur?
Bulgur smaker mer enn ris og har en litt nøtteaktig smak. Siden den smaker så godt på egenhånd, passer den dermed aller best til retter som ikke har noen saus, eller har en tomatbasert saus. Den er også perfekt tilbehør til alle retter fra Midtøsten.
Hva er bulgur hvete?
Bulgur, eller burghul som det også kalles i enkelte land, er rett og slett hvete som kokes, tørkes og knuses. Hele kornet brukes, kun det ytterste laget av klien fjernes mot slutten av prosessen. Bulgur har derfor et langt høyere næringsinnhold enn for eksempel couscous, som vanligvis er laget av siktet hvetemel.
Hvorfor er bulgur godt?
– Bulgur og couscous lages av durumhvetekorn, og er altså en form for hvete. De er ikke så ulike hverandre, og har omtrent likt innhold av proteininnhold og karbohydrater. Men bulgur er mer fiberrikt og inneholder mer fett, B-vitaminer og mineraler enn couscous, forklarer ernæringsbiologen.
Hva kan man bruke bulgur til? – Related Questions
Hva er forskjellen på couscous og bulgur?
Hva er forskjellen på couscous og bulgur? Couscous lages ved å blande durumhvete med vann og forme den til små korn, mens bulgur er hvetekjerner som er dampkokt, tørket, polert, siktet og knust. Bulgur har lange tradisjoner i matlaging i Midtøsten, mens couscous er mer brukt i Nord-Afrika.
Er det gluten i bulgur?
Råvarer som semule, couscous og bulgur er også glutenholdige.
Hva betyr hvete?
Hvete (Triticum aestivum) er en enfrøbladet plante som tilhører slekten Triticum i gressfamilien, Poaceae. Hvete omtales også som brødhvete, engelsk bread wheat, eller vanlig hvete, common wheat. Det finnes også andre og nært beslektede arter i hveteslekten som dyrkes og brukes til mat.
Er hvete sunt?
Kornprodukter er basisvarer i det norske kostholdet, og helsemyndighetene anbefaler oss å spise fiberrike matvarer som kornprodukter. Hvetemel er den melsorten vi spiser mest av, og den brukes til både brød, boller og middagsretter som pannekaker.
Hvor kommer hvete fra?
Hvete er verdens mest utbredde kulturplante, fra Trøndelag til Sørøya på New Zealand, og i Kina fra havnivå til over 4000 m i Tibet. Hvete utgjør 40-50 % av kaloriene i kosten i land fra Nord-Afrika til Sentral-Asia, og har preget kulturen i disse landene i tusenvis av år.
Er Norge selvforsynt med havre?
Bygg, havre og rug er vi nokså selvforsynte av. Tallene fra norsk kornproduksjon er hentet fra Landbruksdirektoratet og Norske Felleskjøp. I 2020 ble det dyrket totalt 1,3 millioner tonn korn på 2,8 millioner dekar.
Er hvete og korn det samme?
Korn er gressarter som dyrkes for frøenes skyld: havre, bygg, rug, hvete, ris, mais, hirse, durra og dessuten bokhvete, som ikke hører til gressartene. Korn betegner etter sammenhengen enten bare frøene, som er en nøttefrukt med sammenvokst frøskall og fruktskall, eller hele planten eller arten som botanisk begrep.
Er Norge selvforsynt med hvetemel?
Historisk sett har det vært utfordrende å dyrke hvete i Norge på grunn av det norske klimaet. For bare 30 år siden ble all hveten vi spiste importert. Forskning og innovasjon har bidratt til at vi nå i gode kornår er opptil 75% selvforsynte på hvete.
Hvor mye korn produserer Ukraina?
I snitt har Ukraina produsert 27 millioner tonn hvete per sesong de siste fem årene. Det tilsvarer oppunder 4 prosent av global produksjon, ifølge FAO.
Hvilke land i verden produserer mest korn?
Kina står for hele 20 prosent av verdens kornproduksjon, etterfulgt av USA med 16 prosent. EU og India står for henholdsvis 12 og 10 prosent, mens Russland og Brasil står for henholdsvis 4 prosent hver.
Hvem er verdens største kornprodusenter?
Russland og Ukraina er blant verdens største kornprodusenter, og en full stans i eksporten av hvete fra disse landene, vil påvirke verdensmarkedet.
Hva importerer Norge fra Russland?
Viktige varer fra Russland inkluderer blant annet metaller, brenselsstoffer, matvarer, og kjemiske produkter. Vi importerte russisk aluminium for nesten 5 milliarder kroner i 2021, en mer enn dobling fra året før.
Hvor kjøper Norge korn fra?
Norge importerer svært lite korn fra Ukraina. Av det vi faktisk importerer fra Ukraina, er størstedelen til dyrefôr. Vi importerer mest matkorn fra land som Tyskland, Polen og Sverige. Norge har allerede en betydelig egenproduksjon av matkorn.
Hvor kjøper Norge hvetemel?
Hvete utgjør 82 prosent av totalt matkornforbruk i Norge i 2021, og som vi tidligere har omtalt øker norskprodusert mathvete. Vi importerer fra flere land, og de største importlandene er Tyskland og Polen. Vi er derfor ikke avhengig av kornimport fra Russland og Ukraina.
Hvilket land eksporterer mest hvete?
Russland var det landet med størst eksport foran USA og Canada. Russland eksporterte over 37 millioner tonn i 2020, mens USA og Canada eksporterte 26 millioner tonn.
Hvor mye av norsk korn går til dyrefôr?
Også i vårt land går størstedelen av kornproduksjonen via husdyr før den blir mat, ikke minst fordi vi ligger opp mot grensen for matkornproduksjon. Om lag 80 prosent av norsk korn blir fôr. Halvparten av dette er bygg, deretter følger havre med ca. 23 prosent og hvete med 17 prosent.